---

---

Pour une première visite en Moselle Allemande, j'ai suivi les conseils de David-r (post de David du 29/08/2012 dans la rubrique "vins allemands, vos conseils?") et j'ai rendu visite au Domaine Weiser-Künstler, où j'ai pu faire quelques achats après une dégustation très complète et très intéressante avec Alexandra Künstler.

J'ai pu préparer ce voyage après avoir beaucoup consulté les commentaires et avis de tous les passionnés de vins mosellans de lpv, et je me sens donc redevable, en retour de ce petit compte-rendu, mêm si il est succinct au niveau des commentaires de dégustation. J'ai donc crée une rubrique à leur nom, puisque ce domaine n'est pas cité en tant que tel.

Ce domaine a été crée en 2005 par Konstantin Weiser et Alexandra Künstler. Ils possèdent maintenant 3,3 ha de vignes relativement bien situées sur la rive droite de la Moselle entre Trarbach et Enkirch. La consultation de leur site permet de donner quelques informations détaillées sur leurs vignes et leur philosophie de culture et vinification.
J'avais pris rendez-vous par mail et nous étions 4 pour cette dégustation. Nous avons été reçue très gentiment par Alexandra.
Les vins dégustés, cités dans l'ordre de dégustation choisi par Alexandra, et les commentaires associés sont les suivants:

Steffensberg 2012 12% - 4 g sucre résiduel 15 €
Sec, peu fruité , belle constitution
Trabener Gaispfad 2013 10.5 % 9.50 €
Plus rond, peu fruité mis en bouteille il y a 2 semaines, aromes un peu bonbon anglais - abricot
Riesling "Weiser-Künstler 2013 10% 8.00 €
Aromes délicats, du fruit, bel équilibre sucre/acidité, assez long , très bien
Trabener Gaispfad (Lagenweine) 2013 10.5% 16 €
Aromes délicats, sec, minéral, léger amer, assez long
Elevé en vieilles barriques de 10 ans d'âge, qualité spätlese mais en sec
Enkircher Ellergrub Kabinett (Restsüsser riesling) 2013 7% 10.5 €
Aromatique, fruité, plus de sucre résiduel mais reste très équilibré, léger en bouche mais belle présence
Enkircher Ellergrub Spätlese (Restsüsser riesling) 2013 7% 17 €
Aromes intéressants, plus complexes, très agréable en bouche , plus minéral que le Kabinett; équilibre sucre / acidité parfait
Les raisins sont cueillis bien mûrs mais pas botrytisés
Enkircher Ellergrub Auslese (Edelsüsser riesling) 2013 7%- 105 g 34 € Q=5
Arômes légers, pas trop marqués, très rond, plus épais mais équilibré, très agréable
Les raisins sont cueillis avec un peu de botrytis
Bon accord avec les fromages bleus
Enkircher Ellergrub Beerenauslese (Edelsüsser riesling) 2011 6% 60 €/37.5 cl
Arômes mandarine lié à son acidité qui équilibre la sensation de sirop en bouche, (bu un peu chaud); n'a pas trop plu à mes compagnons de dégustation mais très intéressant pour moi
Informations diverses:
• Pieds de vignes non greffés (pas de phylloxera en Moselle allemande)
• 2013: année classique - concentration des jus et acidité élevée; perte de raisins, 2 semaines avant la vendange à cause de la pluie, d'où des rendements de 25 à 35 hl/ha au lieu des 35 à 45 hl/ha habituels

Bu lors de cette dégustation.


Weingut Weiser-Künstler - Enkircher Ellergrub Riesling Kabinett 2018
Très réduit au nez. Je n'arrive pas à le juger. Je détecte seulement quelques notes de fruits blancs, citron.
La bouche est par contre magnifique. C'est énergique et la matière est concentrée avec certes toujours cette réduction, mais une expression du fruit sur la pêche blanche, citron, lime, pomme verte. Équilibre magistral entre le sucre assez présent et une acidité énorme, mais mûre qui donne de la légèreté et de la finesse. La longueur est excellente avec des touches fraîche d'aiguilles de pin en finale.
Excellent.
Patience avec tant de réduction ou à carafer longuement.

Plusieurs vins du domaine bus récemment :

Weingut Weiser-Künstler - Riesling 2018



Très beau nez, ouvert, sur le pamplemousse, la peau d'orange, le citron vert, la pêche blanche, frais, floral, extrêmement charmant.

La bouche est vive en attaque, puis se fait plus confortable (il y a sauf erreur de ma part une quinzaine de grammes de SR), mais jamais pâteuse, la légère sucrosité est contrebalancée par une formidable acidité qui donne une sensation électrisante. C'est frais, gourmand et fin à la fin, rond sans jamais être racoleur. Un vin qui possède une forme d'austérité joyeuse. J'adore.

Pour une entrée de gamme c'est d'un niveau remarquable, et d'un plaisir immédiat, ce qui est exactement ce qu'on en attend. Acheté 12,5€ chez un caviste en ligne d'outre-Rhin (mais on doit pouvoir trouver cela moins cher), le rapport qualité-prix est formidable.

Très bien

Weingut Weiser-Künstler - Riesling Trabener Gaispfad Kabinett trocken 2018



Là encore un joli nez, pur et frais, sur les agrumes, plus floral que le précédent, mentholé.

En bouche, l'acidité est plus prégnante, ça rigole moins que sur le vin précédent, la bouche est pure, tranchante, saline, l'aromatique porte sur les agrumes. Matière moyenne. Belle finale nette, salivante.

Beau vin, dans un style un peu rigoriste. Pas impossible qu'il soit dans une phase de fermeture, sans doute faudrait-il l'attendre un peu.

Bien ++

Également bu récemment le Riesling Sekt 2017, issu du cru Enkircher Zeppwingert, sans notes précises, mais avec une impression en demi-teinte, avec une jolie bouche, mais un vin un peu simple dans ses arômes (cela dit j'ai rarement été convaincu, dans ma très maigre expérience, par les Sekt issus de ce cépage).

En tout cas les deux vins ci-dessus donnent très envie de découvrir le reste !

Mathieu

J'en profite pour signaler une lecture intéressante sur le domaine (auf Englisch), ici .

Mathieu

Weingut Weiser-Künstler - Riesling 2018



Nouvelle bouteille de cette superbe entrée de gamme sur 2018.

Nez très frais, citron vert, pamplemousse, zeste d'orange, citron confit, résine de pin, fraîcheur mentholée, ananas. Miam.

Bouche ample en attaque, légère sucrosité, acidité millimétrée en milieu de bouche, beaux amers, finale nette sur le pamplemousse. C'est toujours vraiment très bon, avec un vin qui offre pile ce qu'il faut de gourmandise, tout en gardant un soupçon de rigueur. Chapeau.

Très bien (+)

Mathieu