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Dégustation-diner Künstler / BattenfeldSpanier / Kühling-Gillot

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Steuf a créé le sujet : Dégustation-diner Künstler / BattenfeldSpanier / Kühling-Gillot

Dégustation-diner Künstler / BattenfeldSpanier / Kühling-Gillot

Dégustation de 14 vins à la nouvelle vinothèque du domaine Kühling-Gillot, commenté par H.O. Spanier ( BattenfeldSpanier ), à la ville mari de Carolin Spanier-Gillot du domaine Kühling-Gillot , et qui recoivent en tant que vigneron invité Gunter Künstler ( Weingut Künstler ).
Apéritif
CR:Weingut Kühling-Gillot 2013 QVINTERRA Gemischter Satz trocken


Touche miellé au nez, notes salées, et minéralité sur la pierre mouillée.
La bouche est droite sur le zeste de citron, peu complexe et un poil acqueuse, finale aux notes salées. Ok pour un verre à l'apéritif mais pas davantage, Moyen +


CR:2013 Weingut Kühling-Gillot Nachenheim Riesling trocken


Nez sur une tension certaine avec quelques pointes grasses, ensemble léger avec des notes de poire vanillée. Globalement simple mais frais.
En bouche, une petite rondeur se cache derrière une belle acidité, aromatiquement peu expressif, la finale est courte.
Un vin agréable toutefois, mais ce manque de corps ploie sous l'acidité. Moyen +

CR:2013 Weingut BattenfledSpanier Nachenheim Riesling trocken


Nez citronné, simple, peu expressif hormis quelques notes d'écorces.
En bouche, c'est perlant, très jeune, un équilibre précaire révèle un acidité asséchante sur le biscuit sec, avec une finale un peu déchaussante.
A revoir, assez quelconque en l'état, Moyen -

CR:2013 Weingut Künstler, Hochheimer Hermberg Riesling trocken


Un nez le plus souple du trio, sur la poire mure acidulée/glace à la poire, mais un peu silencieux. Pointe florale.
En bouche, attaque un peu molle, un milieu qui tombe vite, en manquant d'acidité pour etre équilibré.
Finale courte et florale, avant un retour acide un peu tardif qui débouche sur une chaleur alcooleuse, voire piquante. L'excès inverse des 2 vins précédents! Moyen - en l'état

Charcuteries de maison de Hans Spanier, servi avec sa salade d'automne du jardin, petits croutons et chutney de cranberries



CR:2011 Weingut BattenfledSpanier, Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs


Un nez assez complet et frais, sur les fruits jaunes murs, le coing, une touche de miel qui soutient une rondeur un poil pesante, derrière des notes fumées.
En bouche, un petit perlant ne saurait cacher une certaine lourdeur et un manque de précision. Finale fruité de jolie longueur, dans un tout qui a besoin de s'integrer sous peine de rester dans le vague. Mais quid du manque de profondeur, et du manque d'acidité pour la garde? Décu au vu du pedigree, Bien -

CR:2011 Weingut Künstler, Hochheim Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs


Un nez sur les fleurs séchées, profond et particulier, sur le parfum féminin passé, légèrement poussiereux, une pointe de pate d'amande.
Une bouche ronde, fruitée et florale à la fois, qui ne manque pas de complexité, mais qui manque de tenue, et qui s'affaisse dès l'attaque.
Finale correcte, laissant toujours ce coté vieux flacon de parfum passé.
Je goute dans le verre de ma voisine provenant d'une autre bouteille, memes sensations, donc pas un ED. Moyen.

CR:2011 Weingut Kühling-Gillot Nierstein Riesling "late release"


Nez discret, globalement peu expressif mais frais. Quelques notes d'hydrocarbures, mais l'ensemble reste trop silencieux.
Une bouche ronde, tapissante mais sans réelle personnalité, et donc sans beaucoup d'émotions.
Une finale florale qui éclot mais qui manque de tension, Moyen

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CR:2013 Weingut BattenfledSpanier, Hohen-Sülzen Grüner Sylvaner trocken


Nez floral, sur la camomille, le jasmin, le thé, assez léger. Des notes de physallis.
En bouche, c'est équilibré, enfin! une tension en milieu débouche sur une finale plus ronde, un peu tapissante, avec des notes florales, d'herbes séchées, de thé noir.
Une bouche bien supérieure au nez, Bien

CR:2012 Weingut Künstler, Chardonnay "Barrique" trocken


Un nez surprenant, épais, marqué sur le marron glacé, la chataigne macérée dans le miel, du marc de Riesling?!? Pointe salée et végétale, sur la mousse.
Un coté gros sabots mais pas déplaisant.
En bouche, c'est boisé et avec de la matière mais attention à la lourdeur, à boire frais, amateurs de finesse passez votre chemin!
Jolie complexité, finale sur la liqueur de chataigne, un cappucino presque "starbucké" avec un combo vanille/café/caramel...pas banal mais Bien +

Soupe de potiron et de poire, graine de courge et huile vinaigrée



CR:2012 Weingut BattenfledSpanier, Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs


Nez très peu expressif, léger boisé, notes de cendres. Il faut aller chercher le fruit assez loin...
Attaque silencieuse, milieux soyeux et finale plus parlante, avec un retour sur le grain de café, longueur correcte.
Une bouche un peu diluée, un équilibre acceptable mais un tout un peu flou au dela du manque de complexité et de matière. Moyen --

CR:2012 Weingut Künstler, Hochheim Stein Spätburgunder Grosses Gewächs


Nez séducteur sur la cerise, les petits fruits rouges écrasés, c'est gourmand avec une pointe boisée et kirschée.
Des notes de pate d'amande, de cacao et de café.
La bouche offre une belle attaque nette et fruitée, pas d'une complexité folle mais une agréable pointe vanillée/cacaotée avec toutefois un élevage point trop perceptible car assez juste et tout en finesse; les tannins doux et soyeux deja.
La finale offre une belle charpente, assez haute en bouche avec une belle acidité, toujours sur des notes fumées. Un coté feminin et aérien pour ce vin très séducteur, le vin de la soirée sans conteste, peut etre porté encore plus au vu du nombre de déceptions. Le seul vin dont je me serai bien resservi. Très Bien +

CR:2013 Weingut Kühling-Gillot Chardonnay "R"


Nez léger, sur le tilleul, les herbes séchées, des notes de mandarine et de bois précieux.
En bouche, c'est rond et équilibré, avec un joli fruité, finale de jolie longueur, un tantinet farinée sur des notes de vanille et de sorbet à la mandarine. Bien

Filet de porc sur sa polenta crémeuse et réduction



CR:2013 Weingut Künstler, Rudesheimer Berg Roseneck Spätlese


Robe très pale, presque tranlucide, surprenante pour un vin de cette catégorie.
Un nez frais, sur la peche blanche mais un peu atone, discrètes notes pétrolées. L'ensemble est très tendu, je l'aurai confondu avec un très trocken!
Les fruits murs tapissent la bouche, la prune, mais sans lourdeur. La cannelle apparait en milieu et devient crescendo très perceptible en finale, portée par une belle acidité qui evite toute sensation pataude, avec des notes de noisette. Les changements en bouche sont un peu brusques mais a mettre sur le compte de la jeunesse, avec un retour doux mais frais. Les années lui offiriront une "justesse ajustée", mais le vin semble bien né, sans deséquilibre. Bien + en l'état.

CR:2013 Weingut BattenfledSpanier Frauenberg Auslese


Un nez jeune et frais mais rond sur le tilleul, le fruit jaune mur, globalement assez simple. Note amandée discrète, pointe cartonnée.
En bouche, l'attaque est fruitée et la présence sucreuse est volumineuse mais maitrisée et assez aérienne.
C'est frais, velouté et généreux mais le tout manque encore de complexité, certainement trop jeune.
Jolie finale de belle longueur sur la mangue, l'ananas et les fruits exotiques, mais manque de réelle expressivité et de profondeur. Bien - en l'état, à revoir.

Questches tièdes à la canelle, glace à la noisette, crouton à l'amaretto.

En conclusion, une soirée en demi teinte, dont je retiens:
- des vins tantot à l'acidité déchaussante, tantot mous, bref pas à l'équilibre voire décevants, a revoir d'ici quelques années pour les 2013? Quid des GG 2011, entre 2 phases?
- Künstler bien au dessus des 2 autres domaines, notamment sur le rouge, un domaine que je vais aller revisiter; à l'opposé, BattenfeldSpanier assez décevant.

Stéphane
#1

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Weingut Battenfeld-Spanier, Hohen-Sülzen Riesling Trocken 2013

CR: Weingut Battenfeld-Spanier, Hohen-Sülzen Riesling Trocken 2013

Beaucoup de légèreté dans ce vin qui perle tout d'abord beaucoup. Après agitation, on découvre un nez qui pétrole délicatement, sans masquer le fruité citron. Pointe florale.
De la vivacité non dénuée d'une certaine rondeur savoureuse, c'est certes assez simple mais mûr et fruité (citron citron citron), avec de la fraîcheur, un côté en apesanteur (pourtant la matière n'est pas maigre) et une deuxième moitié de bouche saline, parfaitement à point pour étirer une finale qui claque après s'être prolongée un bon moment. On n'hésite pas longtemps avant de se resservir...
Très bon.

Marc, assez vieux débutant
#2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Bernard, peterka, DUROCHER

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bertou a répondu au sujet : Weingut BattenfledSpanier, Hohen-Sülzen Riesling Trocken 2013

Merci pour ce cr Kiravi.
Le fil pour ce domaine est celui-ci : Battenfeld-Spanier
Il y a une faute de frappe dans le nom du domaine que tu as écris ;)
#3

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Kiravi a répondu au sujet : Weingut Battenfled-Spanier, Hohen-Sülzen Riesling Trocken 2013

bertou écrit: Merci pour ce cr Kiravi.
Le fil pour ce domaine est celui-ci : Battefenfeld-Spanier
Il y a une faute de frappe dans le nom du domaine que tu as écris ;)


Merci, j'ai corrigé.
Toutefois, il me semble, étiquette photographiée sous les yeux et alphabétisation disons dans la moyenne acceptable (mais incapacité informatique prouvée par la faculté de médecine française pour l'heure non reconnue par notre état pingre qui refuse de m'octroyer la moindre pension, qu'attendons-nous donc pour nous insurger contre ce diktat inacceptable) il me semble donc, si toutefois nous parlons du même domaine (je suis un béotien absolu en vins allemands même si je n'irai pas jusqu'à la béatitude mais ne me poussez pas du coude que vous avez au moins aussi musclé que le mien) (pardon pour toutes ces parenthèses qui sont à la littérature la politesse de l'illettré, promis j'essaierai dorénavant de ne plus en abuser) il me semble donc - écrivais-je- que le 19 septembre 2013, un certain Gueva, probablement un guévariste comme on n'en croise peu aujourd'hui et franchement c'est heureux, commit la faute originelle en glissant un "i" dans le feld avant d'être moutonnement suivi par d'autres intervenants qui, enlevant ce "i" impropre, le remplacèrent un jour par un "l" tout aussi malvenu.
Bien sûr le moteur de recherche y perdit son Scotland Yard (Un équivalent allemand?)
Bref, l'administration du forum a du taf pour réorganiser tout ça mais après tout elle peut le faire puisque nous sommes si nombreux à la rémunérer grassement (n'oublions pas que tous ces gens ont des comptes en Suisse, cela a déjà été écrit fort à propos) (merdum encore une parenthèse, je m'étais pourtant promis de ne plus)
Où en suis-je? Ah oui, merci donc mais à part mon acte de repentance et ma modeste contrition, que puis-je faire pour remettre de l'ordre dans cette chienlit quasi gaullienne?

Marc, assez vieux débutant
#4
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bertou

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Gibus a répondu au sujet : Weingut Battenfled-Spanier, Hohen-Sülzen Riesling Trocken 2013

Marc, c'est les vacances qui te rendent la plume vagabonde?

En lisant le titre, Hohen-Sulzen me rappelle un souvenir, celui du village ou habitait mon correspondant allemand chez qui j'avais passé une quinzaine de jours il y a bien longtemps. Je ne savais pas qu'il y avait de la vigne mais a l'époque je n'avais pas l'intérêt d'aujourd'hui pour le vin, même si j'étais déjà initié par mes parents.
Patrick
#5

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