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Comme le dit Christophe si tu te concentres sur les secs c'est dommage de se limiter à la Moselle, car ce n'est pas forcément la région la plus intéressante pour ça. Et inversement, si tu restes en Moselle, c'est vraiment dommage de se limiter aux rieslings secs...La Mosel est certainement la moins intéressante des régions allemandes pour les secs…
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Pour sourcer les vins allemands, il n'est pas forcément nécessaire de se rendre en Allemagne pour les avoir au vu de la compétitivité des e-cavistes locaux qui ont des frais de port très faibles et les cuvées au prix domaines (pratiques de marché différente de la France). Je me fournis auprès de 5-6 cavistes sans aucune difficulté.Bonjour à tous,
Je déterre ce post après plusieurs années où j'ai mis de côté mon exploration des rieslings allemands.
Je vais poursuivre en faisant une dégustation de riesling secs de Mosel.
J'ai lu pas mal sur le sujet et j'ai déjà sélectionné les domaines suivants :
- Marcus MOLITOR
- Clemens BUSCH
- Gunther STEINMETZ
- Urbans Hof
- Maximin GRUNHAUS
- GELTZ ZILLIKEN
- Peter LAUER
J'aimerais avoir l'avis d'amateurs éclairés sur les rieslings de Mosel afin de compléter cette sélection de vignerons et avoir d'autres conseils quant à la découverte de cette belle région.
Merci !
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Etant client et plutôt bien branché sur les prix des cuvées allemandes, cette offre est excellente et sans dithyrambe aucune d'une immense compétitivité, point. De façon générale, leurs prix sur les vins étrangers sont les plus remarquables qui soient vu qu'ils les achètent en direct et ne s'accaparent pas toute la marge. A titre d'exemple, le Sottimano Pajore est à 62€ alors qu'il est d'ordinaire plutôt à 80€ via la place de Bordeaux. Les cuvées de Clemens Busch sont à très bon prix, tout comme l'intégralité du reste de la gamme.Ha, quel fil initiatique ! En toute franchise, que pensez vous de l'offre allemande du sympathique caviste français "riesling et nebbiolo" riesling-nebbiolo.com/ , des pépites qui collent à ce fil ?
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J'avais voulu faire quelque chose du genre au moins de décembre, le lien est ici. Puisque c'est un groupe de dégustation, je suppose que l'on peut dépasser les 6 bouteilles syndicales. La formule proposée par Tomy me paraît très bien ainsi que les compléments par Thomas, les QmP étant plus impactants pour le palais.Merci pour vos réponses mais je suis encore plus perdu qu'avant de poster mon message
Mon but est de faire découvrir les rieslings de Mosel à mon groupe de dégustation après celle qui concernait le Rheingau.
Si je résume, je ne dois pas me contenter des rieslings secs pour faire découvrir la MOSEL mais du coup, quelle proportion entre rieslings d'entrée de gamme, feinherb, GG, et liquoreux ?
Pour que ce soit didactique, faire le distinguo entre Moselle, Sarre et Ruwer, du coup que privilégier en terme de producteurs et quelle proportion entre entrée de gamme, feinherb, GG et liquoreux ?
Voire ne faire qu'un ou deux vignerons mais explorer plus profondément leur gamme pour voir toute la diversité du vignoble mosellan allemand.
....
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D'un autre côté, la plupart de la collection de Peter Lauer en 2021 est en demi-sec en terme de SR sauf pour les GG qui doivent être à 5-6 g. A contrario, les Pradikäts de Sarre (en tout cas pour Falkenstein & Stefan Müller que j'ai pu goûter) procurent beaucoup de plaisir sur une acidité façon solo de guitare électrique.Je suis pas un spécialiste dans la Moselle mais je peux en tout cas rajouter quelques avis personels.
Les vins de Saar sont vraiment très differents que les vins de Moselle, plus fins, minéraux et à mon avis moins gourmands. Déjà par la couleur
un peu le reconnaitre puisque elle est normalement transparente.
Je prèfére les vins secs du Nahe mais si tu veux forcément des secs de la Moselle, je essayerais avec les vins de la Terrassenmosel
et dans un millésime plutot chaud. Clemens Busch et Heymann Löwenstein font des vins dans cette région.
J'ai gouté quelques vins du millésime 2021 en Saar et je n'ai pas été convaincu. Les vins m'ont paru un peu trop austères.
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C'est en effet une petite déformation du VDP qui promeut le Prädikat pour les vins à SR. Or Markus Molitor ne fait pas partie du VDP et a son propre système de classification avec les couleurs de capsule (qui est le facteur le plus critique pour déterminer de la sécheresse de ses cuvées). Si ces capsules sont blanches, alors le vin sera effectivement d'équilibre sec (ce qui n'empêche pas que certains paraissent fruités comme le Ürziger Würgarten Spätlese à capsule blanche).Exemple : Molitor fait deux vins qui d'après les conseils allemands se goutent secs...pourtant ce sont des Auslese et Spatlese qui à mon sens contiennent quand même du SR.Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese 2019Molitor Ockfener Bockstein Spatlese 2015
A voir si l'acidité prend le dessus sur le sucre....
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Eh bien, le caviste t'a fait un vrai cadeau de Noël ! C'est du très gros calibre que cette bouteille. Cellartracker sur cette référence suggère plutôt de bien aérer la bouteille et qu'elle est encore un peu jeune. Profite en bien en tout cas.Effectivement, le site donne Auslese deux étoiles et un prix de 45 €.
Mais j'ai bien en cave Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese *** 2019 avec une étiquette écrite à la main pour mentionner le prix qui est de 45 €.
Donc d'après ce que vous dites, il s'est trompé puisque sur internet on est plus autour des 100 € (Millésima le propose à 105 €)
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