Bonjour à tous,
Le grand jour a eu lieu et voici quelques notes succinctes. Etant pris par l'organisation de la soirée, je n'ai pas pu prendre des notes exhaustives.
Un tout grand merci aux personnes m'ayant conseillé ! Le groupe de dégustation a apprécié. C'est bien d'aller parfois vers des équilibres différents que ceux dont on a l'habitude en France.
Deux before pour attendre les retardataires :
Fritz Haag Edition Das Weinhaus 21
Fruité, côté exotique, un poil de sucre résiduel mais bon entrée de gamme.
Grunhaus Edition Das Weinhaus 20
Fruité, bonbon, fumé, un peu plus de SR que dans le premier mais bon vin facile.
Dégustation :
Clemens Busch Vom Roten Schiefer 21
Nez discret, bouche tendue, sèche et nette
Urbans Hof Nik WEIS Schiefer Riesling 21
Fruité, zeste, plus mûr et plus rond que le premier
Peter Lauer Ayl 21 Fass 2
Nez fermé, porté sur l'acidité, trop jeune ? A revoir dans le temps
Clemens Busch Vom Grauen Schiefer 17
Nez fermé, bouche ronde où l'alcool est perceptible mais bien quand meme
Clemens Busch Marienburg GG 19
Vin riche avec un bel équilibre sucre acidité
Zilliken Forstmeister Geltz Alte reben 21
Attaque ronde, bel équilibre sucre acidté, finale citrique
A.J. Adam Hofberg 20 GG
Nez fumé, superbe attaque tout en légèreté, belle profondeur et longueur. Ce vin fait l'unanimité !
Grunhaus Herrenberg 20 GG
Nez fumé, en bouche attaque perlante puis arrive plus de rondeur
Fritz Haag Juffer-Sonnenuhr 21 GG
Bouche ronde, par rapport aux autres vins, on sent plus de rondeur, limite lourdeur.
Schloss Lieser Juffer Sonnenuhr GG 20
Plus rond également que les précédents
Knebel Uhlen GG 19
Vin rond et gras mais garde de la fraicheur
Nik Weis Urban Hof Bockstein 21 GG
Un peu d'anis, bouche longue et fraiche
Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese *** 19
un modèle d'équilibre sucre/acidité, wouawww
Molitor Ockfener Bockstein Spatlese 15
un modèle d'équilibre sucre/acidité, wouawww
Julian HAART Piesporter 21 (dégusté en mangeant une choucroute)
Frais, légèrement fumé, belle tension et profondeur.
Les vins étaient servis par paire, un de Mittel Mosel et un de SAAR/RUWER.
Le groupe a su différencié facilement les vins de Mittel Mosel (plus acide et plus profond) de ceux de SAAR/RUWER (plus rond et fruité).
Le groupe a également apprécié l'équilibre sucre acidité particulier des vins allemands et s'étonnait que des AUSELE et SPATLESE de MOLITOR goutent sec.
Nous avons également trouvé que tous ces vins auraient mieux été apprécié s'ils avaient été servi au cours d'un repas, ce sont clairement des vins de gastronomie. Ce sont également des vins de grande garde !
La sélection des domaines effectuée avec le caviste de Trèves est juste et représentative à mon sens de la région.
On peut toujours ajouter des domaines ou en remplacer mais dans l'ensemble on a un beau panel de la région.
Le top trois comprend MOLITOR, Clemens BUSCH et AJ Adam.
Personnellement, j'adore ces équilibres allemands sucre/acidité et le faible taux d'alcool. Alors certes, certains vins ne sont pas donnés, mais ça vole haut !
Bref, un voyage dans la région semble se dessiner