---

---

Weingut Wagner Stempel - Heerkretz GG Riesling 2010
Gros nez volumineux. Fruit mûr au cœur, au dessus fruit plus frais, fleur jaunes. Fond avec des épices et caillou humide. Ouvert.
Bouche assez puissante, matière concentrée. Léger gras avec équilibre haut, plein d'énergie. Superbe longueur fraîche.
Génial. Bouche plus harmonieuse les jours 2 et 3.

Weingut Wagner-Stempel - Siefersheim Weissburgunder Trocken 2012
Nez de bonne intensité sur le beurre, cire d'abeille, fruits jaunes bien mûrs. On sent de la richesse mais sans lourdeur. Belle touche citronnée au-dessus, côté épicée. C'est net et j'aime sa profondeur.
Belle bouche qui possède un très bel équilibre entre puissance, léger gras et acidité énergique. Belle concentration sur le citron confit, cire d'abeille, presque de la canelle. Touche phénolique fine qui donne du rebond. Je soupçonne un peu de boisé très bien intégré. La longueur est excellente.
Très bien +.

Par RaymondM

-Wagner Stempel Rheinhessen Siefersheimer Riesling trocken 2009 Vom Porphyr (oui David là encore ) 13°

Peut être David pourra t il nous expliquer ce que signifient Wagner Stempel (nom du domaine ou récompense qualitative ? ) et Vom Porphyr (nom propre ou géologie du sol ? )
Toujours est il que c'est un grand vin remarquable .
S'il n'a pas la légèreté aérienne des Riesling de Moselle , il est riche, complexe très expressif au nez ( fleurs banches , fruits blancs avec une pointe de gingembre ) . En bouche le vin est une bombe fruitée avec peut être quelques SR mais tellement fondus que l'on ne sait plus si c'est le fruité intense ou des SR . C'est important pour moi qui n'aime pas trop les SR .
Une longue finale avec des amers délicats donne beaucoup de cachet à ce vin.

Réponse de David Rayer
"Raymond tient (bien sûr winking smiley) les bonnes réponses pour 2008. L'année a été beaucoup plus délicate en rouge qu'en blanc. Le support acide permet à ces derniers d'avoir un bel équilibre, surtout pour les domaines qui ont su attendre suffisamment tard pour les vendanges (ce n'était malheureusement pas souvent le cas).

Pour le 2009 de Rheinhessen, le nom du domaine est Wagner-Stempel (combinaison des noms de famille des propriétaires). Porphyr est le nom de la roche se trouvant dans le sol (voir wikipedia qui donne de plus amples renseignements pour les passionnés de géologie). Les cuvées de base ont bénéficié d'un bel équilibre entre le sucre et l'acidité. Finalement il faudra presque plus se méfier des grandes cuvées, où la richesse alcoolique combinée à des acidités plus mûres risquent de donner des vins trop opulents. Parfois les "petits" vins sont plus agréables à boire que les "grands"... (je me prononce ici d'une manière générale, n'ayant pas encore goûté tous les crus du domaine Wagner-Stempel sur le millésime 2009)."

Weingut Wagner Stempel - Heerkretz GG Riesling 2011
Dégusté dans le cadre LPV-BW - Rieslings de France et d'ailleurs

JLJ :
Nez d'abord végétal (racine) sur l'ortie blanche, puis floral, de la menthe poivrée et balsamique.
En bouche, c'est minéral, puissant, sérieux, sévère même; l'acidité est marquée mais cela ne manque pas d'une certaine douceur; citron confit.
Une belle bouche bien équilibrée, avec du volume, bien typée riesling, avec une fin de bouche sur les amers et une très belle longueur.

Peterka :
Bouquet original et expressif presque balsamique avec une pointe d’encens, de la menthe poivrée, du basilic et des fruits exotiques confits. Petite note réglissée et pamplemousse rose discret. La bouche fait preuve de précision et d’une substance large et dense. Subrepticement, le vin prend une place énorme sans nuire à son élégance naturelle. Longueur énorme avec des amers de grande classe. Excellent.
[size=small](Origine Rheinhessen mais terroir atypique de porphyre plus proche de la Nahe.)[/size]

Weingut Wagner Stempel - Spätburgunder "R" 2011

Le vin se découvre dans un style assez moderne, avec un joli fruité crémeux et un boisé élégant un peu international. Cette aromatique se trouve au nez et en bouche. Le vin est assez doux, plutôt rond et léger. Un peu de bois en finale. B/TB

Dans sa rondeur fruitée et sucrée, il me rappelle un peu le Rully "Cloux" de Jacqueson. Mais il y a, en tout cas à ce stade, un peu trop de bois, surtout en fin de bouche.

Ralf

PS: je devrais sans doute me méfier des R et des B en Allemagne (Réserve et Barrique) qui désignent les cuvées élevées en bois, souvent neuf.

Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"

Wagner-Stempel Spätburgunder "R" (Reserve) 2011 (Rheinhessen – Allemagne)
JLJ :
L'aromatique est sur les petits fruits rouges, suivis d'épices et d'un boisé noble.
Si c'est de belle structure, c'est suave, très fin, élégant; bonne longueur.
Peterka :
Le bouquet combine les fruits (cerise, mûre, prune au sirop) et les épices (surtout poivre noir) de manière harmonieuse. L’élevage est parfaitement intégré.
La bouche propose beaucoup de fruits bien mûrs. Elle est suave et pleine avec des accents légèrement rustiques. C’est assez extrait et du coup moins juteux mais les tanins ne sèchent pas. Belle persistance. Vin solidement en place et à point auquel il manque peut-être un peu d’élan pour donner du tonus à cette belle matière.

Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"

Wagner-Stempel Siefersheimer Riesling Vom Porphyr 2011 (Rheinhessen – Allemagne)
JLJ :
Dans ce prochain duo, le premier présente de nouveau une robe plus jaune; cela fait plus évolué. Les deux nez ne prêtent en tout cas à aucune confusion; on vient d'entrer "en riesling"...
Très beau nez, sur les hydrocarbures puis ensuite viennent des fruits exotiques.
C' est très minéral, il y a plus de sucres que dans le "13", c'est plus riche, plus rond et plus compact. Magnifique finale sur les fruits exotiques.
Un très beau riesling, plus prêt que son copain d'un soir [c-à-d le Gut Hermannsberg Riesling Vom Vulkan 2016].
Peterka :
Clairement terpénique au premier nez, le vin évolue vite vers les fruits exotiques (fruit de la passion, mangue), le pamplemousse, l’abricot et de fines notes de miel de fleurs. C’est riche et mûr, assez complexe avec des nuances discrètement plus minérales en arrière-plan.
La bouche est dense, épanouie, droite et puissante avec un très beau fruit mûr. Grande longueur avec des amers puissants et salivants. Un vin de caractère, large d’épaule et à point, qui pourrait supplanter pas mal de Grosses Gewächs. Excellent.

Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"

Wagner-Stempel Riesling Siefersheimer Heerkretz GG 2011 (Rheinhessen – Allemagne)
JLJ :
Après un peu de réduction, beau nez sur les fleurs et fruits blancs (poire, pêche).
En bouche, c'est frais, élégant, à point; ce n'est pas un vin qui joue sur la puissance mais c'est très bon. Très belle évolution en tout cas au cours de la dégustation.
Deux très beaux vins avec une préférence pour le Dönnhoff [Hermannshöhle 2011] mais un Wagner-Stempel très intéressant.
Peterka :
Bouquet complexe et expressif aux abords fumés et terpéniques s’associant ensuite avec des senteurs d’agrumes confits, de menthol, de fleurs jaunes, de fruits secs, de cire et de miel.
La bouche impose sa puissance et sa matière d’une grande densité. Cela demeure toutefois frais et fondu grâce à un équilibre magistral. Le vin joue la carte du fruit épicé plutôt que celle de la salinité. Amers de grande classe et grande longueur. Grand vin à point

Weingut Wagner-Stempel - Siefersheim Weissburgunder Trocken 2011

Nez assez étoffé d'abord sur le miel et les épices (vanille et cardamome, ce qui lui donne un air un peu "pâtissier"), puis sur la poire de coing avec une touche citronnée. Nuances florales et menthe poivrée discrète, assorties de quelques notes minérales et végétales complètent un tableau assez séduisant.
La bouche est dense et ronde, juteuse, avec un fruit bien mûr. Le vin, au bel équilibre, et propose une fraîcheur légèrement acidulée se terminant par de fins amers. La longueur est satisfaisante sans être énorme et le vin se tient parfaitement du début à la fin.
Pinot blanc d'un format certain que l'évolution en bouteille et les traces rémanentes d'un élevage bien mené rapprochent d'un beau chardonnay bourguignon.
A noter le rapport qualité-prix étonnant : 14 € au domaine à l'époque.

Pierre

 
Weingut Wagner-Stempel Riesling (Siefersheimer) Heerkretz GG 2011
Bouquet aux notes pétrolées d’abord marquées puis de plus en plus évanescentes au fur et à mesure de la dégustation. Le bouquet est expressif et complexe principalement axé sur les herbes aromatiques (menthe fraîche et poivrée, laurier) et les fruits blancs mûrs (surtout pêche blanche au sirop). Quelques nuances florales et des épices qui évoluent vers des notes presque résinées et l’eucalyptus.La bouche est juteuse et déliée, élégante et pleine d’énergie, de profondeur et de substance. C’est fondant, ample et dense mais sans aucune lourdeur. On a du fruit et de beaux amers en fin de bouche. Rémanence superbe de finesse avec une rétro mentholée et poivrée.Grand riesling à point. Ne pas hésiter à aérer longuement (le vin s'exprime davantage à J+2)

Pierre

Wagner-Stempel, Rheinhessen, Silvaner R 2020
Nez vanillé, pétard, nectarine et citron.
En bouche l’acidité est mûre, équilibrée par une matière présente et plutôt ronde. Il y a beaucoup d’énergie, et une légère sensation de tanins. L’élevage, plutôt réussi, s’assume sans scrupule, même s’il est bien intégré.
C’est plutôt pas mal et assez consensuel pour un public français.

 
Cépages allemands

Wagner-Stempel, Rheinhessen, Scheurebe 2020
Robe paille prononcée.
Nez intéressant et gourmand sur les fleurs blanches, le raisin frais, la pêche.
La bouche est grasse, florale, ronde et souple. L’acidité est modérée, le vin restant digeste et suffisamment tonique. Un arôme de rose très présent se développe à l’aération.
Très sympa.

 
Cépages allemands

Weingut Wagner-Stempel (Rheinhessen) - Siefersheim Riesling "Porphyr" 2017

 

Robe assez pâle, brillante.

Le nez est très ouvert, frais, classique, sur les agrumes (++), la verveine citronnée, un peu de pétrole et de résine de pin (léger), enfin un petit côté végétal. Très agréable.

La bouche est droite, saline, très sèche, avec une fine amertume en fin de bouche. C'est frais, ça claque en bouche et ça rafraichit. Finale salivante sur le citron.

Classique, sans extravagance, dans un style aromatique mais très droit, diablement efficace.

Bien ++

Mathieu