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Weingut Holger Koch - Baden

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Weingut Holger Koch - Baden a été créé par bertou

Petit domaine de 6 ha spésialisé dans les pinots : blanc, gris et noir. Il se situe dans le Kaiserstuhl.
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3, 79235 Vogtsburg-Bickensohl
Phone / Fax: +49 7662 912258 / +49 7662 949859
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www.weingut-holger-k...
01 Avr 2015 07:23 #1

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Weingut Holger Koch - Grauburgunder*** 2012

CR: Weingut Holger Koch - Grauburgunder*** 2012
Superbe nez d'un beau volume sur la cire d'abeille, sucre d'orge, fruits jaunes et blancs. Une pointe de beurre, du clou de girofle. On retrouve un côté herbe sèche, pierre à fusil superbe. Une grande précision et un équilibre entre maturité et fraicheur qui donne envie de porter ce vin aux lèvres.
Assez puissant, à peine gras avec une superbe acidité énergique. Très beau jus. L'intensité aromatique est superbe avec du miel, beurre, citron et toujours cette pierre à fusil. Il y a un côté "aiguisé" qui donne de l'allonge et de l'harmonie. La finale est fraiche, saline et d'une très bonne persistance.
C'est tout simplement excellent.
01 Avr 2015 07:29 #2

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Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"
CR:
Holger Koch Weissburgunder *** Selektion 2017 (Baden - Allemagne)
JLJ :
La robe est jaune, intensité moyenne, assez claire.
Nez sur le miel principalement. Belle bouche mûre, un peu tannique, avec pas mal d'amers en finale. C'est subtil, fin et frais, sur les fruits blancs, la mirabelle ou la pêche. Finale sur des fruits secs. Très bon rapport Q/P que ce vin.
Peterka :
Nez peu disert. A l’agitation, on décèle des arômes discrets et fins de fruit blanc (pêche, mirabelle, raisin frais) avec du miel et de la menthe fraîche.
La bouche est ferme et ronde à la fois ; concentrée presque tannique. Du coup, c’est un peu austère tout en ne manquant ni de fruit ni de fraîcheur. Finale sur les fruits secs de longueur correcte. Vin tout en subtilité mais bien peu bavard. On perçoit quand même une élégance potentielle qui devrait s’affirmer avec le temps. Pinot blanc à la personnalité propre.
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01 Mar 2019 23:35 #3

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Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"
CR:
Holger Koch Grauburgunder *** Selektion 2017 (Baden - Allemagne)
JLJ :
La robe est d'un jaune plus intense; et d'un jaune tirant très légèrement vers l'orange ou le brun très clair. (sorry pour le manque de précision).
Il y a un peu de sucres, sur le miel et les fruits blancs mûrs comme poire et pomme; c'est très minéral et le tout est tiré par une acidité bienvenue.
Très bel équilibre pour ce vin tout en précision et en finesse; quelques fruits secs s'ajoutent pour une finale persistante.
Peterka :
Bouquet d’intensité moyenne mais profond. Fruits blancs (pomme, mirabelle) et caillou chaud dominants avec des nuances de fumée et de tourbe. Touche boisée discrète et fleurs des champs.
Bouche dense et concentrée mais déliée. C’est aéré, net, précis et fin avec une grosse fraîcheur. Le vin est calé sur sa structure et donne une impression de classe et de sérieux. Finale sur la rafle. Grande longueur. Ce cru n’est clairement pas un vin de nez mais quelle personnalité aux antipodes des standards du cépage ! Excellent.
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01 Mar 2019 23:39 #4

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CR: Weingut Holger Koch, Spätburgunder Kaiserstuhl 2019, Baden
100% Pinot noir / alc. : 12,5%

Première expérience pour moi sur ce domaine.



Robe : jolie robe translucide hésitant entre le grenat très clair et le rose grenadine.

Nez : charmeur, sur les petits fruits rouges (cerise, framboise), des notes vanillées agréables et pas racoleuses, et des senteurs plus ‘terriennes’ (terre retournée, avec un léger fumé).

Bouche : juteuse, fruitée (fruits rouges du nez), gourmande, bien équilibrée entre maturité de fruit et fraîcheur, toujours accompagnée de ces notes légèrement vanillées, avec une finale plus minérale. Longueur moyenne mais plus que correcte pour une entrée de gamme.

Ce n’est ni un vin de garde ni un vin de terroir. Plutôt un « vin de fruit », mais avec quand même un minimum de fond. Je l’ai payé 14 euros (mais cela doit pouvoir se trouver pour moins que cela) et, franchement, cela vaut bien des Bourgognes génériques à 20 € et plus.
Très bien dans son style et sa gamme de prix : 15/20.

Fred
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12 Jan 2021 23:39 #5
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CR: Weingut Holger Koch, Pinot Noir Herrenstück 2018, Baden
100% Pinot Noir / raisins issus du lieu-dit Herrenstück, élevage en fût / alc. : 13%



Robe : légèrement plus sombre et plus dense que celle du Kaiserstuhl ci-dessus.

Nez : un peu plus réservé, moins immédiat que celui du Kaiserstuhl. On retrouve des fruits rouges mûrs (framboise, cerise, grenade), quelques notes vanillées, de la cannelle, un soupçon de caramel.

Bouche : moins charmeuse, moins évidente que le vin ci-dessus … mais plus tendue, plus acide et plus longue. On retrouve néanmoins assez bien de fruit (les mêmes qu’au nez), avec des épices, un peu de terre retournée et une fine minéralité.

Conclusion : un vin moins gourmand et charmeur que le Kaiserstuhl à ce stade, mais plus complexe et mieux armé pour affronter le temps. Déjà bon maintenant et sans doute meilleur dans quelques années. Bon à très bon : 15/20.
Rapport Q/P (19,00 €) un peu moins appréciable que sur le Kaiserstuhl.

Fred
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19 Mar 2021 23:41 #6
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Un vin bu dans cette série .

CR: Weingut Holger Koch (Kaiserstuhl, Baden) – Pinot Noir * 2018

Fichier attaché :


Le nez évoque en premier lieu les fruits rouges (cerise, fraise), mais aussi un élevage bien présent (pain grillé) et des arômes un peu entêtants, avec un côté « barbe à papa ».

La bouche est jolie, l’acidité serre encore un peu mais les tannins sont fins, présents mais polis. Belles qualités de bouche ; en revanche l’aromatique ressentie, conforme au nez, n’est pas encore en place. Ça s’améliore à l’aération : le lendemain l’aromatique paraît un peu assagie, la bouche est très cohérente, le fruit ressort avec un peu moins de « bruit » autour.

Un vin à attendre, pas en place, mais qui a le potentiel d’un (très) beau vin.  

Bien (++)

Mathieu
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11 Aoû 2021 18:05 #7

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Weingut Holger Koch - Baden les pinots 2020

CR: Weingut Holger Koch - Baden les pinots 2020 sur Prowein

Pinot noir 2020 léger aérien, plein de fruit, peu de bois, très bon, style très bourguignon, peut-être plus en fraîcheur que chez Franz Keller.
Pinot noir Réserve 2020 (50% VE) très ipob grappe entière, infusé, floral, long, excellent. 

Hâte de goûter le reste de la gamme !
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18 Mai 2022 22:48 #8

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Holger Koch, Baden, Pinot noir Herrestück 2019

CR: Holger Koch, Baden, Pinot noir Herrestück 2019
Robe rouge pale.
Nez appétant et lumineux sur la cerise, cranberries, léger caramel
La bouche est dense, d’une expression soyeuse agréable et digeste. Il y a du fond et une légère amertume qui réhausse le vin.
Finale correcte.
Très sympa.


Cépages allemands
 

JD | Lutèce
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20 Oct 2022 22:10 #9

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CR: Holger Koch, Baden, Spätburgunder Kaiserstuhl 2022 : (clones allemands et français, en foudres, 3,1gr SR. Entrée de gamme du domaine, 11€)
Couleur rouge brillante, nez de fruits rouges mûrs, pointe de ronce, encore un peu primaire. Bouche avec beaucoup de gaz, une fois bien secouée, jolie bouche, fruité gourmand, juteux, bonne acidité, tannins fins, quand même du fond. Jolie entrée de gamme pour 11€, qui a besoin de quelques mois pour finir de se mettre en place. Juste bizarre d'embouteiller à 3gr de SR... B+.
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31 Juil 2023 19:59 #10

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Holger Koch - chardonnay herrenstück 2022

CR: Holger Koch - chardonnay herrenstück 2022 Baden : (élevage demi-muids usagées, 12,5%. 1,6gr SR 6,9gr AT)
Couleur claire, nez expressif, fruité, poire, agrumes. Bouche vive, à peine perlante, fraîche, basse en alcool, pas un gros volume, fruitée, citron et poire surtout, en se réchauffant légèrement beurré. Longueur moyenne, mais la finale reste acidulée, salivante. Bonne entrée de gamme. Le style me fait penser à pas mal de Mâcon bus récemment. B+.
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27 Aoû 2023 22:17 #11

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CR: Weingut Holger Koch - Kaiserstuhl - Steinfelsen Réserve Pinot Noir 2018

 

Jolie robe rubis.

Le nez est charmant, dès l'ouverture. Il évoque la cerise et plus généralement les fruits rouges, des notes légèrement grillées ainsi qu'une composante florale, un côté épicé (girofle, laurier) qui s'exprime plus discrètement. C'est vraiment joli, délicat, il y a un très beau fruit, mais pas que.

La bouche est du même acabit, la matière est belle, tapissée de beaux petits tanins soyeux, c'est délicat, élégant, plus en finesse qu'en puissance, mais il y a un vrai fond. Une douce acidité vient porter cette matière sans la brusquer. Belle longueur.

Un vin très abouti, avec une très belle matière et un élevage qui préserve le fruit. Encore jeune évidemment, mais on y trouve déjà beaucoup de plaisir. Bu à l'aveugle, à aucun moment nous n'évoquons une origine autre que bourguignone (placé tour à tour à Volnay ou Chambolle), car il évite les écueils malgré tout fréquents chez les pinots d'outre-Rhin (excès d'acidité et/ou boisé démonstratif). On aimerait le revoir dans quelques années.

Très bien +

Mathieu

Gracias Chuquito !
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20 Jan 2024 10:45 #12
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck