Compte-rendu d'une dégustation faite
le 26 mai 2017 au domaine Georg Mosbacher, lors d'un week-end œnologique que j'avais organisé avec ma femme et un couple d'amis.
J'avais pris rendez-vous dans 2 domaines, Weingut Georg Mosbacher et Weingut Knipser. C'était pour moi l'occasion de découvrir les vins du Palatinat.
Les 2 domaines sélectionnés l'ont été, à partir d'une liste établie en référence à des articles de la RVF et aux Cr que j'avais pu lire sur LPV, liste commentée ensuite par un ami de mes parents, professeur d'œnologie dans un lycée allemand.
Nous avons eu droit à une très belle dégustation (comme au domaine Knipser - Cf
CR relaté ici
). Ce domaine est bien équipé et organisé pour recevoir simultanément plusieurs groupes dans une salle avec des tables (pourvues de récipients où cracher) qui permettent de déguster, confortablement assis, les vins servis par des employés capables de bien présenter les vins et de répondre à toutes les questions (tout du moins celles que j'ai posées).
Je vous liste ci-dessous tous les vins dégustés,
dans l'ordre proposé par le Domaine, en indiquant, en italique, les commentaires indiqués sur la liste des prix (que j'ai traduit, avec certainement quelques approximations, car mon allemand de lycée est bien loin) et enfin mes propres commentaires issus des notes (assez succinctes) que j'avais prises lors de cette dégustation.
Vins Blancs
Weingut Georg Mosbacher Weissburgunder trocken, 2015 Prix : 7.90€
harmonisch, feine Cremigkeit, (équilibré, onctueux) 12,5 % vol
Jaune très clair - très aromatique au nez, sur la finesse - peu structuré, plaisant et léger
Weingut Georg Mosbacher Weissburgunder "sl" trocken 2015 Prix : 16 €
cremige Fülle, feine Röstaromen, (souple avec de fins arômes grillés) 14 % vol
Elevé sue lies
Aromes au nez de type agrumes, citrons - plus rond en bouche et plus structuré que le précédent.
Weingut Georg Mosbacher Sauvignon blanc "Fumé" trocken 2016 Prix : 18 €
exotishe Aromatik mit dezenten Vanille aromen (des arômes exotiques avec de discrets arômes de vanille) 13.5% Vol
Jaune plus foncé, arômes de fruits et de fleurs typé discrètement sauvignon- attaque franche sur la langue puis de la rondeur ensuite - bonne structure
Weingut Georg Mosbacher Deidesheimer Herrgottsacker trocken, 2016 Prix : 8.90 €
Aromen von Citrusfrüchten, feingliedrige Säure, (arômes de zestes de citron associés à une délicate acidité) 13 % vol
Arômes pleins de fraicheur - Bonne attaque en bouche et bon équilibre acidité/arômes
Weingut Georg Mosbacher Forster Stift trocken, 2016 Prix : 9 €
lebendige Frucht, blumig und rund, (fruit vif, fleuri et rond en bouche) 12.5 % vol
Jaune clair -Peu concentré mais arômes agréables de fleur blanche, attaque meilleure que le précédent, plus présent, plus rond avec une belle présence et de la rondeur en bouche (dégusté à la maison depuis: bonne structure et concentration correcte)
Weingut Georg Mosbacher Forster Musenhang trocken, 2016 Prix : 14 €
feine Grapefruitaromatik, gute Dichte, (de fins arômes de pamplemousse, et une bonne concentration) 13 % vol
Terroir calcaire. climat doux - typé minéral
Arômes bien présents au nez - attaque franche et avec un bon équilibre entre acidité et arômes de fruits.
Weingut Georg Mosbacher BASALT Forst trocken, 2016 Prix : 17 €
charakterfester Riesling mit guter Dichte und Nachhall,( un Riesling doté d'une forte personnalité avec une bonne concentration et une bonne longueur) 12,5 % vol
Terroir Pechtein, volcanique - fermenté en barrique ancienne.
Jaune doré - assez aromatique au nez agrumes/fruits exotiques - Attaque tendue avec un très léger perlant, douce mais bien présente - assez long - différents des précédents: le basalte donne du volume, de la complexité et de la longueur.
Weingut Georg Mosbacher BUNTSANDSTEIN Wachenheim trocken, 2016 Prix : 16 €
Melange aus hochreifen gelben Früchten, cremig, fulminant, (Mélange de fruits jaunes mûrs, onctueux, présent en bouche) 13 % vol
Jaune doré - Aromes présents et complexes au nez, un peu fruit exotique - plus présent en attaque que le Basalt, plus acide plus tonique - très aromatique sur le fruit, abricot.
Weingut Georg Mosbacher VDP GrosseLage - Ungeheuer Forst trocken, 2015 Prix : 33 €
reife Steinfrüchte mit Feuerstein, vielschichtig, langanhaltend,(Arômes de fruit à noyaux et pierre à fusil, complexe, long en bouche) 13,5 % vol
Jaune doré - arômes complexes au nez, un peu fruit exotique - Très présent en attaque, équilibré, profond- long en bouche
Weingut Georg Mosbacher Forster Ungeheuer Auslese 2011 Prix : 20 €
(37.5 cl)
Duft nach kandierten Früchten u Honig, konz. Fruchtsüße,(Arômes de fruits confits et de miel, concentré, une douceur fruitée en bouche) 12 % vol
Jaune d'or - arômes de coing, de miel - bon équilibre sucre / acidité
Weingut Georg Mosbacher Forster Ungeheuer Auslese, 2007 Prix : 20.00 €
(50 cl)
reifer Aprikosenduft, dezent gereift, zarte Süße, (Arômes d'abricot mûr, doux en bouche) 10 % vol
Jaune doré - semblable au précédent (Forster Ungeheuer Auslese 2011) mais plus sucré avec moins d'acidité donc moins équilibré. J'ai préféré le 2011.
Vins rouges:
Weingut Georg Mosbacher Cuvée R - trocken, 2014 Prix: 9 €
samtig-stoffige Rotweincuvée, (velouté, cuvée très concentrée) 13,5 % vol
Cépage: Pinot noir + merlot + Dornfelder -
Couleur grenat - Aromatique au nez sur le fruit et les épices- attaque franche, bonne présence - rondeur et concentration - tannins fondus - agréable - excellent rapport Q/P
Weingut Georg Mosbacher Wachenheimer Goldbächel, Spätburgunder trocken, 2014 Prix: 25 €
im Duft Süßkirsche, nachhaltig, voll, (arômes de cerise douce, très long, très présent en bouche) 14 % vol
Fermenté en grappes entières - apte au vieillissement
Couleur pourpre - Arômes discrets au nez plutôt sur le fruit- attaque franche, tendu avec de légers tannins en bouche - bonne présence en bouche avec de la rondeur .
En conclusion:
Un joli domaine présentant une variété de vins très intéressante, à des prix différents, les vins d'entrée de gamme étant tous plaisants et agréables.
Les dégustations faites à la maison depuis, n'ont pas démenti cette bonne impression.