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Weingut Dr. Hermann, Ürzig

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jclqu a créé le sujet : Weingut Dr. Hermann, Ürzig

Weingut Dr. Hermann

Moselufer 22
D-54539 Ürzig

Lager und Verkauf:
Auf der Geig 3
D-54492 Erden
phone +49 65 32 - 25 42 & +49 65 32 - 35 49
fax +49 65 32 - 40 21
mobile +49 152 - 08214557
drhermann(at)gmx.de



www.weingut-drherman...




Dégusté à cette occasion

CR: Hermann - Blanc - Riesling Auslese "Urziger Wurzgarten" - 2005.
JD : Nez déroutant, fumé, citronné (citron, citron confit). Superbe, tendu, sucre intégré. Très très bon.

JC : Robe jaune dorée, nez sur le ??? (j'arrive pas à me relire !!), en bouche on a une belle tension qui fait passer le coté sucré, superbe !

YS : Là, j’étais un peu en roue libre. Disons que, ayant peu d’expérience sur les liquoreux, j’ai été assez désarçonné. La tension chez le Hermann m’a dérangé.


JC
LPV Lutèce
#1

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Weingut Dr. Hermann, Erdener Prälat Auslese Golden Kapsel 2015

CR: Weingut Dr. Hermann, Erdener Prälat Auslese Golden Kapsel 2015

Nico: Un nez très expressif, opulent, à la fois plein de fruits (exotiques dans tous ses états ) et très minéral (la sensation de sentir la pierre chaude).
L'opulence ressentie au nez se confirme en bouche, gourmande, mure, riche mais d'une fraîcheur et d'un équilibre exceptionnels. Derrière ce magnifique fruit se cache une structure superbe, minérale, droite qui donne du fond à cette bombe fruitée.
De la bombasse tout simplement (et étiquette délicieusement kitch), (et accord d'anthologie avec le dessert).
Entremet superbe (Biscuit croustillant coco Coulis exotique Mangue poêlées Mousse mangue passion).

Moi: Un nez très pur et riche, sur la poire, les fruits exotiques et une impression minérale très raffinée.
La bouche est riche mais d'une grande légèreté, c'est vraiment superbe et, en dépit de ça jeunesse, très très bon.
Très bonne pioche que ce vin!

JB
#2

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cozzano a répondu au sujet : CR: Weingut Dr. Hermann, Erdener Prälat Auslese Golden Kapsel 2015

Ravi que vous ayez pris du plaisir avec un domaine qui j'apprécie fortement.
Il est juste dommage d'ouvrir une gold cap à ce moment surtout sur un millésime comme 2015 qui dans la région est superbe.

Si tu en as d'autres il gagnera nettement en complexité sous 10 ans.

Amicalement
#3

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Weingut Dr. Hermann, Erdener Prälat Auslese Golden Kapsel 2015

On ne s'inquiète pas, y'en a plein d'autres ;)
Par contre tu devrais nous faire quelques cr...

JB
#4

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cozzano a répondu au sujet : CR: Weingut Dr. Hermann Urziger Wurzgarten beerenauslese* 2005 AP

Bu lors cette soirée:
http://www.lapassionduvin.com/forum/degustations-eclectiques/45122-cr-les-5-amis-et-les-5-rayas

CR: Weingut Dr. Hermann Urziger Wurzgarten beerenauslese* 2005 AP 12,06 en demi bouteille.


Au nez : on se regarde tous c’est énorme, on est sur la confiture de coing et les fruits exotiques, c’est tip top.
En bouche : c’est phénoménal, la longueur est interminable, les arômes perdurent encore dans les têtes de mes amis encore 15 jours après.
C’est un concentré de coing et de citron confits avec aucun excès de sucre et une acidité tellement bien intégré.
En conclusion, il ne fait pas de doute que l’on est face à un vin Hors norme qui nous laisse tous sur la fin car c’est une demi bouteille. J’ai entendu dire de la plupart en reprenant d’ailleurs du Coutet après, « putain il est vraiment pas bon ce Barsac, pour pas dire autre chose,,,, ».
Je dirais simplement que le Hermann était tellement un phénomène que rien ne pouvait lui résister, un vrai bon allemand dans un style baroque!
#5
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Frisette a répondu au sujet : CR: Weingut Dr. Hermann - Erdener Treppchen Riesling Auslese 2015

CR: Weingut Dr. Hermann - Erdener Treppchen Riesling Auslese 2015

Bue lors de retrouvailles foréziennes pour les vacances de la Toussaint!!!

La robe est jaune or légèrement cuivrée.
On a un nez truffé et exotique qui m'envoie directement au Sud Ouest, en Jurançon.
La bouche est très exotique, sur la mangue en particulier et l'ananas. On ressent une grosse acidité qui enveloppe une liqueur que j'imagine importante mais dont l'équilibre général confère presque à la finesse. La longueur est moyenne même si la finale s'articule autour de belles notes d'agrumes (orange, citron vert) ce qui renforce cette notion de peps et de tonicité atténuant la sensation sucrée. Nico évoque la sensation électrisante de la "langue sur la pile", et c'est tout à fait celà. Je reste sur mon idée première de Jurançon, qui me rappelle un peu cette Marie Kattalin , volume, longueur et densité en un peu moins. Excellent (17/20)

Flo (Florian) LPV Forez
#6

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bertou a répondu au sujet : CR: Steinmetz und Hermann - Ürziger Würtzgarten Alte Reben Riesling 2018

Bu lors de cette dégustation.

CR: Steinmetz und Hermann - Ürziger Würtzgarten Alte Reben Riesling 2018
Un peu de réduction. Bonne intensité avec un fruit bien mûr sur les fruits jaunes, fruit de la passion, mais fin, précis et plutôt complexe. On retrouve aussi de la cannelle, poivre blanc, métal mouillé, notes fraîches d'herbes fraîches. Il y a quelques notes de trognon de pomme malheureusement. Un poil trop mûr ?
Bouche puissante et masculine, mais avec une forte acidité. Il y a un peu de sucre résiduel, mais parfaitement intégré même s'il coupe un peu l'énergie du vin. Seconde partie avec une bonne intensité, salin et touche phénolique. La longueur est excellente. Un peu roboratif.
Cela reste très bon, mais un peu trop démonstratif. Je préfère le millésime 2017 de ce vin.
#7
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Dr. Hermann, Erdener Prälat Auslese gk 2011




CR: Dr. Hermann, Erdener Prälat Auslese 2011
goldkapsel AP 12 12. 37,5cl.

Nez exotique et mûr, complexe et confortable à la fois, c'est un festival complet avec de l'ananas, zeste de citron vert, du fruit de la passion, abricot sec, jasmin et tilleul ; on y trouve aussi un marque nette de citronnelle, un soupçon de menthe fraiche, graine de coriandre, du beurre, de l'amande amère. Il y a de quoi oublier le temps qui passe.
En bouche c'est léger, l'attaque est aérienne, le toucher vaporeux, un rien de perlant peut être ? Une belle acidité se tend progressivement en milieu de bouche, comme une corde de guitare neuve qu'on remonte, et qui va aller chatouiller des notes aiguës qu'on n'attendait pas. Cette tension donne petit à petit une matérialité au vin.
Finale longue où la liqueur offre un moelleux presque rôti.
Superbe, sans ostentation ni débordement.

JD | Lutèce
#8
Pièces jointes :
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck