Weingut Egon Müller - Mosel (Saar) - Scharzhofberger - Riesling Kabinett 2017

1ere pour moi sur ce domaine, 

Nez très fruits blancs, agrumes (citron vert), fleurs blanches, aucune note de pétrole ou d'élevage,
En bouche l'équilibre est déroutant (pour mon palais peu habitué à traverser les frontières locales) entre ce coté demi sec et une acidité qui dynamise et tend le vin, pour autant on a pas du tout l'impression de boire un sucre, aucune lourdeur, c'est pur et laisse le palais frais,
Jolie découverte,
Très bien

Scharzhofberger Riesling Spatlese Egon Müller 2017

Ouvert peut être trop jeune et sans aération particulière mais quel délice…

Nez floral profond, avec de la pêche, du yuzu et fruit de la passion.

Bouche aussi pure que profonde avec une magnifique acidité intégrée qui donne vie et délicatesse à un jus magnifique. Terriblement élégant, à la fois floral et minéral, et un fruit éclatant entre yuzu, mangue et fruit de la passion. Très légère sucrosité. C’est déjà complexe. Le vin trace un sillon en bouche pour s’ouvrir sur une finale magnifique, très légèrement saline et crémeuse à la fois, le tout se terminant sur une grande longueur froide.

Excellent.

 Egon Müller, Scharzhof Riesling 2015

Sur le fromage, Gaétan nous sort sa seconde bouteille supplémentaire.
La fatigue et le fait d'avoir bien profité des bouteilles précédentes me laisse peu de souvenirs en détails sur cette bouteille.
J'ai essentiellement retenu son amertume très prononcée qui est rébarbative pour ma femme et pour moi.
En lisant que c'est une 2015, je n'ose pas imaginer ce que ça a pu donner en 2013 !
Si ce n'était pas un domaine réputé, j'aurais chambré en demandant si les vendanges avaient eu lieu en juillet ou si les vignes poussent sous des panneaux photovoltaïques les abritant du soleil ! 
Autour de la table, le vin a été apprécié, c'est donc bien une question de goût et peut-être de tolérance à l'amertume.

www.lapassionduvin.c...

Bu ici

Riesling Scharzhofberger Auslese Egon Muller 2003

Nez sur le pétrole, le botrytis, les fruits tropicaux et le miel.

Bouche extrêmement dense, où l’acidité qui tape le rupteur donne une sapidité extrême à un jus extrêmement dense sur des saveurs de mangue, de fruits de la passion et la pierre mouillée. Cette sensation pierreuse portera le vin jusqu’au bout, lui donnant profondeur et fraîcheur alors que les fruits exotiques lui donnent de la richesse. La maturité de ce vin couplé à une acidité taillée au laser lui donne un équilibre dantesque. Magnifique finale sur le miel et l’abricot qui se prolonge sur une longueur tout en minéralité.

Excellent comme souvent.

Bu lors de cette soirée.

 Egon Müller – Scharzhofberger Riesling Kabinett 2017
Nez réduit, jeune sur les fruits blancs, citron, floral. Trop jeune.
Bouche fine, délicate, mais fermé et réduite. Léger sucre parfaitement équilibré. Cela reste trop réduit. Touche végétale en finale, mais ok. Longueur très bonne.
Bien. Certes trop jeune mais assez décevant quand même.

Bu lors de  cette soirée.

Egon Müller – Scharzhofberger Riesling Spätlese 2011
Nez de bonne intensité, précis, un peu évolué, citronné, pêche blanche, fines notes de zeste d’agrumes et florales. Il y a des notes de pétrole, fumé. C’est joli, mais les arômes d’évolution et de fruits ne sont pas trop en harmonie.
La bouche est légère, fine et délicate. Côté aérien. Belle bouche avec un sucre parfaitement équilibré par une forte acidité. Côté salin, trait tannique très joli qui allonge le vin surtout que la concentration est bien là. Aromatique plus harmonieuse qu’au nez. La longueur est très bonne.
Très bien.