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Weingut Sankt Urbans-Hof, Leiwen (Moselle -Allemagne)

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herve2 a créé le sujet : Weingut Sankt Urbans-Hof, Leiwen (Moselle -Allemagne)

WEINGUT SANKT URBANS-HOF



Weingut Nik Weis – Sankt Urbans-Hof
Nik Weis
Urbanusstraße 16
D-54340 Leiwen
Tél. : +49 (0)6507 / 93770
Mail : info@urbans-hof. com

www.nikweis.com

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* Instagram Weingut Nik Weis - Sankt Urbans-Hof

Horaires d'ouverture :
Lundi au vendredi de 9h à 17h.
Samedi sur rendez-vous de 10h à 17h.





Ce soir, découverte pour moi de mon premier vin allemand.

CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Riesling "Ockfener Bockstein" Spätlese 2006

Robe or éclatante.

Nez de fruits jaunes ultra-murs, naphte, coquille d’huître, fumé, mie de pain.

Bouche grasse, mûre, longue sur un équilibre moelleux. Touches épicées, citronnées. Sensation de SR non négligeable. Sensation perlante sur le bout de la langue.
Richesse de VT demi-sec qui devrait évoluer admirablement sur 10 à 15 ans. Derrière la richesse, on devine la pureté du Riesling, droit, presque tranchant. Acidité sous-jacente, rafraîchissante composant un beau squelette pour le vin.

Sensation étrange : il me semble qu’au fur et à mesure de la dégustation (qui durera deux heures), le vin se découvre plus sec que les premières minutes, tout du moins au nez.

Au final superbe vin que l'on a envie de voir évoluer sur plusieurs années. Vite, mon caviste !!!

Cordialement,

Hervé
#1
Pièces jointes :

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denaire a répondu au sujet : CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Riesling Kabinett 2008, Riesling Spätlese 2007, Riesling Auslese 1990

Trois vins du domaine Sankt Urbans-Hof dégustés au milieu d'une belle série de Rieslings (cf ici ) CR:

Weingut Sankt Urbans-Hof – Ockfener Bockstein – Riesling Kabinett 2008

Nez très réduit au départ, sur des arômes qu’on ne nomme pas :D, puis s’ouvre sur les fruits exotiques, les agrumes confits, et toujours un peu l’allumette craquée. Au final sur une dominante fruitée, le nez est très joli.

La bouche présente un léger perlant, une sucrosité contenue autour d’une belle trame acide qui structure le vin. L’aromatique est conforme au nez. Bouche très fraîche, rectiligne. Longueur moyenne.

Bien

Weingut Sankt Urbans-Hof – Ockfener Bockstein – Riesling Spätlese 2007

Nez intense, épanoui, sur le pétrole, les agrumes confits (kumquat!), la pêche.

La bouche est tendre, en dentelle, friande, légère, pimpante : c’est beau ! Pas une grande longueur, mais un côté immédiat, séducteur, très convaincant.

Très bien-

Weingut Sankt Urbans-Hof – Ockfener Bockstein – Riesling Auslese 1990

Nez splendide, qui conjugue fraîcheur et maturité avec un bonheur inégalé, sur les herbes fraîches, le menthol, le thé vert, l’eucalyptus, le tilleul, le poivre blanc, le pamplemousse et le citron confits (oui, c’est tout). Bref, complexe, envoûtant.

La bouche est toute en harmonie, elle semble évidente, cristalline, grasse, large, légère et vive à la fois, c’est un modèle d’intégration des sucres.
Une forme d’idéal de Riesling à maturité.

Excellent
#2

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gueva a répondu au sujet : CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Mosel - Mehringer Alte Reben Feinberb 2011

CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Mosel - Mehringer Alte Reben Feinherb 2011

J'ai servi cette bouteille sur un foie gras d'oie, voulant éviter un moelleux / liquoreux parfois fatigants.
L'accord ne fut pas exceptionnel mais réussi malgré tout. Un peu de sucres résiduels supplémentaires aurait davantage "matché" encore.

Le nez est assez ouvert sur les fruits jaunes, la pomme, la poire et une touche de miel.

La bouche est tout en fragilité, d'une digestibilité appréciable et la touche sucrée ressentie est vite contrebalancée par une trame acide rafraîchissante.
Finale plutôt courte mais laissant la bouche nette.

C'est bon et la bouteille n'a pas fait un pli.

Manu
#3

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psykopat a répondu au sujet : CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Riesling Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2006

CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Riesling Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2006

Un très beau nez d'agrumes confits, léger pétrole, thé matcha, menthol et pêche.

La bouche est séduisante, léger sucre, grande vivacité qui contrebalance, c'est cristallin, harmonieux et surtout très long. Excellent.

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#4

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TIMO a répondu au sujet : CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Riesling Trocken 2013

CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Riesling Trocken 2013

Bue au restaurant

Nez d'une grande pureté. Je note pêche blanche, ananas, agrume.
Expressif, gourmand, oubliant astucieusement les notes de carbures.

Le jus est tendre en bouche, l'acidité douce accompagne une belle "vibration saline comme un galet".
Un tout petit peu de gaz, même pas perlant, qui booste le tout.
Les goûts sont présents, francs et nets.

Super vin pour ouvrir un repas, marqué par un côté exotique, qui reste mesuré.
Il accompagne à la perfection avec des "palourdes asiatique, jus aromatique et grenade".

Timo

TIMO
#5

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peterka a répondu au sujet : CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Piesporter Goldtröpfchen Auslese 2007

CR: Weingut Sankt Urbans-Hof - Piesporter Goldtröpfchen Auslese 2007

Bouteille dégustée dans le cadre LPV-BW : Rieslings de France et d'ailleurs

JLJ :

Le nez est plus classique, minéral (pétrole, silex) et sur les agrumes.
En bouche, il reste un peu de perlant, des sucres; c'est riche mais élégant et bien équilibré, sur les fruits jaunes, l'ananas, la pomme.

Peterka :

Bouquet de sucre candi, de fruits jaunes compotés, melon et abricot confits, traces d’amandes.
Attaque légèrement perlante avec un sucre très perceptible. La liqueur, contrebalancée par une très belle acidité juteuse, n’empâte pas la bouche qui reste étonnamment aérée et tonique. Grande longueur pleine de vivacité.
Attendre 10 ans que les sucres se fondent…
#6

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bertou a répondu au sujet : CR: Weingut Nik Weis - Sankt Urbans-Hof - Layet Riesling GG 2018

Bu lors de cette dégustation.

CR: Weingut Nik Weis - Sankt Urbans-Hof - Layet Riesling GG 2018

Réduction, qui se dissipe rapidement. Beau nez fin, parfumé, très floral et délicat. Précision au laser et d'une jolie intensité. Il y a aussi un côté fumé, citron, pêche blanche, poire williams mûre.

Bouche franche et délicate avec une acidité haute. Côté aérien. Matière concentrée avec une bonne intensité. Toujours parfumé et précis. Touche phénolique et salivante en finale. Longueur excellente.

Très bien +.
#7

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iceteayer a répondu au sujet : CR: Weingut Nik Weis - Sankt Urbans-Hof - Mosel "Urban Riesling" 2018

CR: Weingut Nik Weis - Sankt Urbans-Hof - Mosel "Urban Riesling" 2018

Capsule à vis.

Robe claire avec quelques reflets dorés.

A peine ouvert, le nez ne trompe pas, on est dans le Riesling !
Un mélange de notes terpéniques et d'agrumes, un peu de menthol et de fruits blancs.

En bouche, il y a un peu de sucre ressenti, ce qui donne pas mal de rondeur et de gourmandise, léger perlant, qui va vite disparaitre.
Finale avec suffisamment d'acidité pour amener de la fraicheur.

C'est bon !

julien
#8
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bertou, tomy63, Fredimen

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