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Peter Lauer (Allemagne - Sarre)

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tomy63 a créé le sujet : Peter Lauer (Allemagne - Sarre)

WEINGUT PETER LAUER


Trierer Straße 49 – 54441 Ayl
06581-3031
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Pas encore de rubrique pour ce domaine réputé, mais on peut trouver quelques CRs ici : www.lapassionduvin.c...

Domaine de 8 hectares, géré par Florian Lauer, de manière bio, non certifié, sans utilisation de cuivre, style "à mi-chemin entre l'extrême filigrane d'un Zilliken et les vins luxuriants et expressifs de Van Volxem" d'après Lobenberg.

CR: Peter Lauer - Riesling Ayler Kupp GG 2016 "Faß 18" : (AP 18 17, 12,5% alc, 7,5gr SR, 7,5gr acide tartrique) Couleur or pâle, nez qui a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir, puis très expressif après 2-3h, sur les fruits surmûris, papaye, melon, voire coco, un peu de poivre, un côté Grüner veltliner, des notes minérales dans le fond mais aussi du pamplemousse. La bouche est moins riche/opulente que ce que laissait présager le nez, très tendue et cristalline, minérale, léger perlant, les sucres sont quasi imperceptibles mais donnent juste ce qu'il faut de gourmandise au vin. L'aromatique fait moins exotique, plus sur les agrumes, le thé vert. Finale très longue, minérale, toute en élégance (effet 2016 ?). On y retourne très facilement. Superbe vin, même s'il est encore loin de son apogée.
#1
Pièces jointes :
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bertou a répondu au sujet : CR: Weingut Peter Lauer - "Senior" Ayler Riesling Fass 6 2018

Bu lors de cette dégustation.

CR: Weingut Peter Lauer - "Senior" Ayler Riesling Fass 6 2018
Joli nez fin et parfumé. J'aime ce fruit à la fois mûr sur le citron bien mûr, pêche et des notes fraîches sur le lime, pomme verte. Touches florales et fumées.
Belle bouche fraîche, délicate avec un tout léger sucre qui apporte de la gourmandise sans sensation sucraillonne. Acidité mûre qui donne de la vivacité. Belle finale avec de beaux amers, salin, touche minérale. La longueur est très bonne.
C'est très bon.
#2
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu

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bertou a répondu au sujet : CR: Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve 91

Un domaine de la Sarre dont j'apprécie énormément les vins blancs. Dommage qu'il ne soit pas plus commenté ici.
Quand j'ai vu qu'un Deutscher Sekt de 1991 venait d'être lancé sur le marché norvégien, il me fallait absolument y goûter.

CR: Peter Lauer - Deutscher Sekt Reserve 91Brut
Dégorgement 12/2019
Nez intense et déroutant, car vraiment évolué sur le champignon, cave humide, fumé, minéral, eau de roche, tourbe, épices, touche d'hydrocarbure. Il n'y a pas énormément de fruit et ce dernier est sur les agrumes avec une pointe de fruits jaunes. C'est par contre précis et d'une jolie complexité. C'est original et très engageant.
La bouche est superbe, crémeuse, très fine et aérienne. Toute en délicatesse. L'acidité est haute, et même très haute, mais il n'y a aucune agressivité. À l'opposé du vin de donjon. Ce serait plutôt la princesse dans le donjon. Superbe équilibre. On retrouve plus de fruits avec du citron, fruits jaunes et aussi un peu de pétrole. La finale se resserre avec une belle touche phénolique fine et un côté salin marqué. Longueur excellente, nette et fraîche.
Une magnifique bouteille !


Le cépage n'est pas indiqué sur la bouteille, mais clairement un Riesling.
#3
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, breizhmanu

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