Je ne vais pas faire mon connaisseur … je n’avais jamais entendu parler de ce domaine et très vaguement de la Franconie (Franken en allemand) jusqu’à ce que je découvre la bouteille commentée ci-dessous chez un très bon « caviste » bruxellois, qui a eu le bon goût d’intégrer quelques domaines teutons très intéressants dans son catalogue !

Domaine de 17 hectares, conduit en agriculture biologique (certifié depuis 2009) dans le nord-ouest de la Bavière.
Région apparemment réputée pour ses Silvaners. Le domaine possède d’ailleurs des vignes de Silvaner (écrit avec un « i » en allemand) âgées de 130 ans !

weingut-zehnthof.de/

Weingut Zehnthof Luckert, Sulzfelder Sauvignon Blanc 2016 Trocken, Franken
100% Sauvignon blanc / alc. : 12,5%



Robe : jaune paille, limpide et brillante.

Nez : assez expressif mais avec de la retenue (ce n’est pas l’exubérance que l’on peut retrouver sur certains Sauvignons), sur les fruits jaunes et exotiques mêlés, les agrumes, avec une touche florale.

Bouche : minérale (la minéralité étant initialement renforcée par un léger perlant), fruitée (avec toujours ce mélange de fruits jaunes, exotiques et d’agrumes), avec à nouveau quelques légères notes florales. Les agrumes sont bien présents en fin de bouche, apportant une très fine amertume qui est parfaitement dosée (c’est quand même loin d’être le cas pour tous les Sauvignons) !

L’ensemble paraît bien équilibré, entre parfaite maturité et fraîcheur. C’est très bon, cela glisse tout seul … un joli jus minéral. Mais il n’y a pas de grande complexité ou de grand terroir derrière. Cela dit, à 15 € la bouteille (prix caviste à Bruxelles ; au domaine, cela coûte 11 euros), il n’y a pas de quoi faire la fine bouche, on en a pour son argent. Un vin qui pour moi peut soutenir la comparaison avec des Sancerre à 20/25 euros.
Très bien : 15,5/20.

Fred

Weingut Zehnthof Luckert, Sulzfelder Sauvignon blanc 2016 Trocken, Franken
100% Sauvignon / alc.: 12,5%

Plus de 2 ans plus tard, je réitère l’expérience ci-dessus. Avec la même excellente impression…
Robe : très pâle et limpide, avec quelques reflets verts de gris.

Nez : agrumes, quelques fruits exotiques, des notes florales et minérales.

Bouche : très belle minéralité d’emblée, qui porte l’ensemble de la bouche. Arrivent ensuite les notes de fruits (agrumes de type citron vert et pamplemousse, quelques fruits plus exotiques), des notes florales et légèrement beurrées. Finale, très fraîche, sur une amertume savamment dosée. Longueur assez bonne.

Ce vin est toujours un modèle d’équilibre, avec une minéralité peut-être un peu plus saillante qu’il y a 2 ans. Je me répète : payé 15 euros, il égale voire surpasse pour moi les génériques à 20/25 euros de certains domaines sancerrois en vue. Très bien : 15,5/20.

Fred