WEINGUT MARKUS MOLITOR
Weingut Markus Molitor
Haus Klosterberg
54470 Bernkastel-Wehlen
Tél. : +49 (0)6532/95400-0
Fax : +49 (0)6532/95400-29
Mail : info@markusmolitor. com
Coordonnées GPS : Latitude : 49.952312 - Longitude : 6.998493
markusmolitor.com
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Horaires d'ouverture de la Vinothek :
Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
Les samedis, dimanches et fêtes sur rendez-vous uniquement.
Markus Molitor Haus Klosterberg
Jeudi 16 septembre 2004
Une production Ganesh da Capo
Le contexte :
- Basé à Wehlen, au coeur de la Moselle, le domaine Markus Molitor est, de par sa superficie (35Ha), un grand domaine au regard de la taille moyenne plutôt faible des propriétés de l'appellation.
Il possède des parcelles sur de nombreux terroirs prestigieux, répartis sur plusieurs communes de la Moselle médiane (Wehlen, Zelting, Bernkastel, Graach, Erzig, …), et même jusque dans la vallée de la Saar (Niedermennig). Depuis une à deux décennies, sa réputation est grandissante. Pour toutes ses raisons, il constitue une source d'approvisionnement privilégiée pour qui veut partir à la découverte de la mosaà¯que des terroirs mosellans.
- Tous les vins ont été achetés au domaine.
- Nombre de dégustateurs : 9.
- Participants : Jean Luc Germain, Didier Sanchez, Patrick Moulène, Roger Tauzin, Philippe Lagarde, Bertrand Le Guern, Jacques Prandi, Pascal Perez (PP) et Laurent Gibet (LG).
- Dégustation préparée par Laurent Gibet et Pascal Perez.
Synthèse des commentaires de dégustation par Pascal Perez.
Les vins :
1. Mosel-Saar-Ruwer – Markus Molitor – Zeltinger Sonnenuhr Spatlese (Lot 22/03 ; 8°) 2002 :
PP14 LG14,5
- Certains dégustateurs sont fortement gênés par le taux de soufre et ont du mal à franchir cette barrière. On peut tout de même déceler des effluves de tisane, de verveine et de pamplemousse.
- On plonge d'emblée dans la typicité mosellane caractérisée par l'équilibre aérien du trio alcool, sucre, acide. Un léger perlant renforce la fraîcheur. On trouve de la mandarine et la finale plutôt convaincante est citronnée. Ce vin n'affiche tout de même pas une grande race et reste modeste.
2. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Spà¤tlese (Lot 23/03 ; 7,5°) 2002:
PP14,5/15 LG15
- Même vin que le précédent, sur un lot vendu aux enchères.
- Toujours cette forte sensation soufrée dont on connaît l'usage quasi culturel outre Rhin. On a beau espérer qu'il se combinera progressivement, on le souhaiterait ici plus modéré. On perçoit aussi du tilleul, de la mandarine et du citron vert.
- La vente aux enchères (versteigerung) trouve rapidement sa justification. Ce vin présente plus de richesse, plus de maturité, plus de puissance, plus de longueur, en un mot plus de classe que le précédent. Très bel équilibre. Il fait très jus de fruit (mirabelle, clémentine, granny-smith). De la citronnelle aussi. Du potentiel si le soufre ne l'assèche pas.
3. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor Bernkasteler Graben Auslese ** (Lot 44/02 ; 7,5°) 2001 :
PP16 LG16
- De la réduction, du champignon, de la levure et du pain grillé nous accueillent. A l'aération apparaissent plus classiquement du tilleul, du pamplemousse et des zestes d'agrumes. Le soufre reste discret.
- Le corps arbore une belle matière et un taux de sucre (logiquement en hausse par rapport aux 2 vins précédents) superbement équilibrés par une acidité tranchante (mais mûre) qui soutient longuement la finale. De la minéralité pointe sous des fruits abondants (pomme verte, fraise des bois, ramboutan et citron vert sur la fin) et du bourgeon de cassis.
4. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor - Niedermenniger Herrenberg Auslese ** (Lot 32/02 ; 7,5 °) 2001 :
PP16 LG16,5
- Vallée de la Saar.
- Nez exprimant la maturité du fruit et dévoilant des notes complexes, et peu usuelles sous ces latitudes, de pierre chaude, de fumée, de noisette et de menthol. Pas de soufre.
- Le vin est compact et puissant malgré son faible alcool. Encore austère, il impressionne favorablement par son grand équilibre, sa maturité et son sucre intégré. Une trame acide marquée le vertèbre. Pommes jaunes/rouges et agrumes.
5. Burgenland Feiler Artinger Weiss Burgunder Auslese 1999 :
PP13 LG13,5
- Vin pirate autrichien de Pinot Blanc.
- Le nez est simple, sur les fleurs blanches et la rose.
- La bouche déçoit. Le volume est tout juste correct. Les flaveurs manquent de grâce (ananas en boîte, eau de rose, bonbon acidulé) et le sucre empâte. La fraîcheur, correcte, rehaussée par du CO2, ne suffit pas.
6. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (Lot 43/02 ; 7,5°) 2001 :
PP15 LG14
- Notre poisson pilote, le soufre, réapparaît, heureusement modérément. Suivent de la fraise, de la mandarine, des épices.
- Bouche intéressante, sans plus. Elle n'a ni la richesse, ni la matière, ni le tranchant requis à ce niveau. L'équilibre reste bon, la longueur aussi. Pomme et mandarine sont au menu.
7. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor - Graacher Domprobst Beerenauslese (Lot 40/94 ; 10°) 1993 :
PP15,5 LG15
- Olfactions lourdes d'abricot confit, safran, nèfle, mandarine, rhubarbe confite et, pour certains, de champignon, voire de pourriture grise.
- La bouche offre des fruits doux (nèfle, kaki), du calisson, de la mandarine et une touche de menthe. Elle manque un peu d'allant malgré un beau retour acide et un équilibre global satisfaisant. Le doute sur la qualité de la vendange continue de tarauder certains esprits.
8. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese (Lot 41/94 ; 9,5°) 1993 :
PP18 LG17,5
- Nez pétulant, subtilement safrané, sur la fraise, l'abricot, la mirabelle et l' orange confite. On parle encore de pourriture, mais noble cette fois ci : le botrytis impose sa présence mais sans tapage superflu.
- L'équilibre est magique. Comment conjuguer une telle richesse (140g de sucre résiduel) et cette sensation irréelle d'apesanteur? Ce vin en tout cas y parvient avec grâce, bien servi par sa pureté et l'intégration parfaite du sucre et de l'acidité. Il arbore aussi une minéralité discrète, du coing, de la clémentine, de la menthe et de la réglisse blanche. Grande longueur.
9. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor - Wehlener Klosterberg Eiswein * (Lot 58/02 ; 7°) 2001 :
PP17 LG17
- On change ici de famille olfactive. Les arômes sont beaucoup plus lourds, exotiques, épicés. De la poire et un léger pralin aussi.
- Même rupture à la dégustation. Ce vin est le plus massif et le plus riche (217g de sucre) de la série. Le plus lourd (tout est relatif) aussi, malgré son faible taux d'alcool et la superbe acidité qui joue parfaitement son rôle de tuteur. Le toucher est suave. On retrouve les fruits exotiques (mangue, passion), mais aussi des agrumes, du citron confit et de la réglisse blanche.
10. Mosel-Saar-Ruwer Markus Molitor - Zeltinger Sonnenuhr Trockenbeerenauslese (Lot 42/94 ; 9,5°) 1993 :
PP17,5 LG16,5
- Retour au classicisme mosellan, du botrytis intense en plus. Ce dernier apporte ses notes de rôti, de rillettes et d'épices se combinant avec celles plus traditionnelles d'agrumes confits, de menthe et de tisane.
- La texture est quasiment huileuse. Le vin ne paraît pas sa richesse (187g de sucre) et conserve pureté et équilibre. Il est fruité (abricot, kumquat confit), épicé et frais (menthe). Il présente aussi d' originales notes de potiron sucré. Il ne semble pas encore complètement épanoui. Grande longueur et bel avenir.
Conclusion :
- Dégustation de très bon niveau où seule la sensation soufrée, dans les spà¤tlese essentiellement, douche l'enthousiasme.
- Reste à se repérer entre les multiples terroirs et leurs spécificités, tentative bruitée par les sauts incessants et conjugués entre les différents niveaux de maturité et les millésimes.
- Reste surtout un grand moment de découverte.
Laurent (pour Ganesh da Capo)