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Quinta do Noval

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Réponse de agitateur sur le sujet Quinta do Noval

Je comprends encore moins qu’avant. Lorsqu’un producteur de VP/LBV affirme que l’absence de filtration donne à son vin une plus grande complexité et une plus grande capacité de se bonifier en cave par rapport à un VP/LBV filtré (et beaucoup l'affirment), ce n’est pas un mensonge (ou bien une bêtise) ?


Le terme de mensonge est un peu fort.
C'est juste de la communication. Et à ce compte là, toutes propriétés font de la communication, à Porto ou ailleurs, en expliquant que leurs choix sont les meilleurs. Parfois ils y croient vraiment, parfois.....moins. 

Ce qui est certain, c'est que CE critère n'est pas à prendre en compte, face à un VP / LBV inconnu pour évaluer sa capacité de garde et / ou de complexité. Comme les autres vins, d'ailleurs. En espérant que cette fois ci, j'ai été plus clair.

Les grands liquoreux sont filtrés depuis longtemps, par exemple, et ils sont d'une longévité légendaire.
23 Avr 2021 22:23 #151

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Réponse de agitateur sur le sujet Quinta do Noval

j'ai bu celui là il y a 2 mois, je note qu'il n'y aucune mention filtered / unfiltered.

On pourrait penser ( c'est du conditionnel - une simple hypothèse ) que la précision unfiltered est employée sur des produits à  marchés plus concurrentiels et plus concurrencés ( LBV ), parce que certains pays ( par exemple les EU ) pourraient y être sensibles.....

j'ai bu celui là il y a 2 mois, je note qu'il n'y aucune mention filtered / unfiltered.

On pourrait penser ( c'est du conditionnel - une simple hypothèse ) que la précision unfiltered est employée sur des produits à  marchés plus concurrentiels et plus concurrencés ( LBV ), parce que certains pays ( par exemple les EU ) pourraient y être sensibles.....

   
23 Avr 2021 22:52 #152
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Réponse de mgtusi sur le sujet Quinta do Noval

Sur le LBV il y a bien la mention UNFILTERED
 

Michel
30 Avr 2021 10:27 #153
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Quinta do Noval


Jérôme Pérez
30 Avr 2021 12:02 #154

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Quinta do Noval Late Bottled vintage 2013

CR: Quinta do Noval Late Bottled vintage 2013

Là c'est Jérôme qui a été mon influenceur (non sur l'achat mais sur l'ouverture).

Ce soir, c'est plutôt mutique, on devine la cerise mais c'est tout.

En bouche, le vin est fougueux, il y a des chevaux ! L'alcool domine mais je n'ai pas un pdf alors ça va.

C'est très équilibré et les LBV sont une sacré alternative pour attendre les vintages avec un rapport qualité prix imbattable dans cette catégorie.

A revoir demain.

EDIT :
Et bien, nous sommes demain et là le vin est métamorphosé, le nez explose de fruits rouges (cerise bien mûre), la structure est imposante, superbe !

Très belle finale, longue et pleine !

 
 

Michel
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13 Mai 2021 19:16 #155
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Réponse de icna sur le sujet CR: Quinta do Noval Porto 2004 vintage

CR: Quinta do Noval Porto 2004 vintage 

Le nez est sexy, fruité avec une belle jeunesse.
En bouche c'est sucré mais super équilibré avec une belle fraicheur.  C'est gourmand et complexe, j'aime. Un dessert à lui tout seul.

Quentin
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, jd-krasaki, m@nu64
16 Nov 2021 22:45 #156

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Quinta Do Noval, Tawny Porto, 40 ans

Bu chez Flo


CR: Quinta Do Noval, Tawny Porto, 40 ans

Fichier attaché :


Robe rosée presque dépigmentée. 
Nez puissant, très balsamique, sur la figue, le cacao, hyper épicé mais aussi très chaleureux, sur des vapeurs d'alcool très présentes.
Très belle trame acide en attaque qui porte un volume de demi corps, sur une sucrosité fondue, des notes de raisins secs, de café épicé.
Mais la morsure d'alcool domine à l'excès la finale et s'impose de manière brute et brutale en bridant le confort de bouche.
Finale très épicées mais trop ardente pour mes fragilités.
A réserver seul aux longues soirées d'hiver ?
Bien à très bien. 
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
21 Avr 2022 21:51 #157

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Réponse de agitateur sur le sujet Quinta Do Noval, Tawny Porto, 40 ans

Peut être faut il assagir les 21.5° annoncés par une T° de service plus fraiche ? 
Tu l'as bu à combien ( la T° ) ??
21 Avr 2022 23:00 #158

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Réponse de oliv sur le sujet Quinta Do Noval, Tawny Porto, 40 ans

Chambré.
Et effectivement, je pense que le vin aurait mérité de tenter de tempérer sa fougue avec une température plus basse.

Souvenir d'une précédente bouteille somptueuse bu chez Flo.
Mais aussi avec Vougeot d'une autre mise (?) qui semblait nettement plus ardente.

 
21 Avr 2022 23:36 #159

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Réponse de agitateur sur le sujet Quinta Do Noval, Tawny Porto, 40 ans

Pour la science ( uniquement la science, ne doutez pas ), je me suis sifflé un vulgaire LBV 2014 de QdN en mars dernier sur qq semaines à moults reprises.
La perception varie trés amplement à qq degrés prés. Je ne parle pas d'un glorieux 40 ans comme oliv', je n'ai pas les moyens d'un administrateur modérateur.
A 20 degrés ambiant, c'est clairement sucraillon et opulent. A 12 c'est nettement plus robuste. 
Bon, ceci dit, celà est vrai pour tous les liquoreux et assimilés VdN.

Je ne suis pas sûr qu'il puisse exister une différence notable sur le ressenti de puissance brute entre les mises / lots. Je vais tâcher de me renseigner....
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
22 Avr 2022 00:44 #160

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Réponse de oliv sur le sujet Quinta do Noval

Porto
La Quinta do Noval au début du XXième siècle.





Les utilisateur(s) suivant ont remercié: gege
14 Juil 2022 16:26 #161
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Quinta do Noval, LBV unfiltered 2016

CR: Quinta do Noval, LBV unfiltered 2016
Service à température ambiante (en fait je préfère pas savoir, mais disons vers les 15°C)

Robe grenat profonde.
Nez droit et précis, lumineux sur le cuir neuf, la fraise, la mûre en gelée, une nuance florale et un soupçon d'eucalyptus.
La bouche est pêchue, grasse et effilée, tannique et gourmande, l'alcool s'intègre parfaitement dans une rétro épicée et fruitée. L'acidité est très surprenante et prolonge en fraicheur la jolie structure de ce vin.
La finale est longuement persistante, fruitée.
J'adore. Pour le peu que j'ai eu l'occasion de goûter, en terme de profondeur on dépasse d'une tête les LBV de la concurrence. 
Parfait sur des fromages bleus et pour encaisser des tirs aux buts.

JD | Lutèce
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18 Déc 2022 20:31 #162

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Réponse de agitateur sur le sujet Quinta do Noval


 


Plus récemment, presque la même vue.
Niveau entretien du végétal et des murets en pierre, comment dire.....y'a un monde.

   
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Val59
18 Déc 2022 21:38 #163
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Réponse de icna sur le sujet Porto Quinto Do Noval 2008

Bu   ici

CR: Porto Quinto Do Noval 2008

Icna :
Au nez on a des fruits rouges, du réglisse, un peu de fruits noirs et un peu d'alcool.
En bouche on est plus fruits rouges, c'est sucré mais pas trop avec un côté un peu cendré. Il y a une longue finale gourmande. J'aime.

Enzo daviolo :
Superbe nez de tarte aux myrtilles, de cacao, de la volatile et des effluves d’alcool perceptibles dans un ensemble qui reste avenant.
La bouche m’a plus impressionnée par sa densité, sa richesse et son équilibre parfait sans alcool perceptible et un sucre parfaitement intégré. C’est d’une grande douceur tactile, les notes de chocolat sont imposantes mais c’est aussi gorgé de fruit et long. Un superbe vin. Très Bien +.​​​​​

Quentin
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15 Avr 2023 22:47 #164

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  Les 50 ans du Gildas


CR: Quinta do Noval, Porto Late Bottled Vintage, 2007



Oliv
Robe bordeaux avec une légère évolution.
Nez franc, sur la cerise noire, les épices douces, une pointe chaleureuse.
Jolie bouche précise, sur une belle structure au jus franc, avec de petits tannins qui font saliver.
Goûts de fruits noirs confits et d'épices agréables.
Finale franche, à l'envolée un peu ardente pour moi.
Plutôt très bien.

Gildas
Une jolie paire de Porto de Do Noval pour finir, avec les belles tartes amandes, dattes et chocolat de ma chérie : le LBV 2007 (offert par Vougeot il y a presque 15 ans) au fruit pur, le 20 ans plus sur des notes balsamiques et de vieux bois. 
 
13 Oct 2023 08:08 #165

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Quinta do Noval, Porto Tawny, 20 years old

  Les 50 ans du Gildas


CR: Quinta do Noval, Porto Tawny, 20 years old



Robe tuilée.
Nez épicé, très élégant, posé et confortable, sur les fruits rouges et les fruits secs.
Très jolie bouche élégante, toute en allonge et en tenue, avec une sucrosité délicate bien mobilisée par une jolie acidité.
Goûts francs d'une grande complexité, avec une petite oxydation qui n'épuise pas le fruit.
Finale un peu chaleureuse mais d'une grande persistance.
Très bien.
 
13 Oct 2023 08:09 #166

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CR: Quinta do Noval, Late Bottled Vintage Port unfiltered 2016

Bouchon long, à peine marqué sur le miroir, de belle qualité.
Robe violine, grenat foncé, brillante.
Le nez est dès l'ouverture marqué par le panier de fruits noirs, de kirsch, de raisin et de cerise, d'épices douces et de notes florales élégantes.
En bouche, le vin est à la fois puissant et doux, à la fois par la douceur des tannins que celle du sucre, harmonieusement intégrés à l'ensemble porté par une acidité mûre.
L'alcool est présent (19.5% vol.) mais nullement ne déséquilibre ce LBV d'école qui devrait pouvoir mûrir encore en cave de nombreuses années.
Délicieux, à la fois en dessert, avec un carré de chocolat noir et un morceau de panettone, que seul, après repas, en vin de méditation... puis de sieste ! 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, oberlin, the_ej, Ilroulegalet
01 Nov 2023 19:46 #167

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Pendaison de crémaillère chez les SoFLo


CR: Quinta do Noval, Tawny Porto, Mais de Quaranta Anos



Robe acajou.
Nez somptueux, sur un bouquet puissant génial de complexité, sur le café, la datte, la figue sèche, la noix de pécan, des notes de curry.
Bouche puissante, à l'équilibre sucrosite acidité ultra mobile sur le palais, avec une ampleur et largeur qui s'étire pourtant tout en longueur par sa myriade aromatique.
Seule réserve, une charge alcoolique très présente qui impose de boire ce vin à petites lampées.
Finale interminable assez géniale de goûts complexes, balsamiques à souhait.
Superbe !
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24 Déc 2023 16:47 #168

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Réponse de oliv sur le sujet Quinta do Noval

Porto
Des nouveautés à Quinta do Noval.

worldoffinewine.com/...
28 Jan 2024 00:22 #169

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck