Bodegas Rey Fernando de Castilla - D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda Classic
Jolie robe d'un or clair, brillante.
Le nez conjugue la pomme verte et des notes oxydatives, de noix et de fenugrec. Et un alcool un peu sensible, quand même, qui commande de le servir bien frais.
En bouche c'est frais, léger, très sec avec une texture un peu accrocheuse, et toujours avec cette aromatique oxydative, ainsi qu'un fruit (pomme verte, agrumes) qui se situe certes au second plan, mais qui est bien là quand même.
Je n'ai pas beaucoup de références en manzanilla et cela fait quelque temps que je n'en avais pas bu, mais celle-ci m'a semblé d'un style classique, agréable, avec la légèreté et le côté très sec qu'on attend de ce genre de vins. Très bel accord avec une pastilla de fruits de mers.
Bien
Pour l'anecdote ce vin a été acheté chez un très bon caviste de la ville de Tarifa, à l'extrémité Sud de l'Espagne (et même de l'Europe), opportunément appelé "Vino Divino". Le patron était assez extraordinaire et les échanges avec lui tendaient à confirment l'universalité du langage du vin, parce que nous avons réussi à discuter une bonne demi-heure à chaque visite, avec des gestes autant qu'avec des mots compte tenu de mon piètre niveau d'espagnol. Le type était capable de décrire un vin à grand renfort de mouvements des bras et des mains, avec un petit côté Louis de Funès qui alliait le plaisir du théâtre à celui du vin. J'en suis sorti avec une banane pas possible.
Mathieu