Après un Joven 2018 dont j'avais apprécié l'originalité et la profondeur, j'ai acheté quelques bouteilles du domaines pour voir où ça pouvait me mener.
Domaine Goyo Garcia - Ribera Del Duero - Finca Valdeolmos 2016
Tempranillo complété par un peu de Albillo (raisins blancs) complentés.
Robe sombre, brillante, jeune.
Aromatique très fruit noirs, sur la mûre, un fond de graphite, encens, un élevage bien intégré mais qui s'exprime à travers des notes de torréfaction.
En l'état, on est vraiment en dehors de ma zone de confort, c'est un vin structuré, vertical par sa tension et son acidité et ça j'apprécie mais aussi très volumineux et imposant par sa matière mure, on sent un élevage travaillé qui donne du confort en bouche mais accentue l'impression de volume. On se demande comment le vin peut paraitre aussi jeune après quatre ou cinq ans de bouteille, j'aurai misé sur un millésime plus récent comme 2018 ou 2019. A carafer deux heures minimum et à placer en accompagnement d'une viande rouge.
Actuellement c'est un peu trop massif et puissant à mon goût, je vais essayer de garder les bouteilles qu'il me reste quelques années pour voir ce que ça donne en espérant un surplus de finesse et de complexité.
Olé !