---

 Isaac Cantalapiedra - Arenisca Paraje Los Pilones 2020

Un joli vin avec un bel équilibre entre matière, tension et complexité. On sent encore un peu l'élevage mais ça reste bien intégré, l'aromatique est agréable autour des fruits rouges, des épices sans jamais jouer sur la sur maturité ou le démonstratif. Le vin est construit, il y a de la densité, une texture présente mais équilibré par une belle tension. Joli rapport qualité prix pour les 15 € payés.

 

 Isaac Cantalapiedra - Majuelo del Chiviritero 2020

Deuxième bonne pioche chez Isaac avec ce Verdero élevé en fûts.
Une aromatique qui démarre sur une jolie réduction autour du sésame, puis qui s’ouvre sur le citron confit.
Une texture à la fois large et tendue, une matière presque tannique qui déboule en milieu de bouche avec une astringence autour de l’écorce de pomelo. C’est à la fois dense, expressif et digeste. L’élevage apporte juste l’amorti nécessaire. Une petite claque sur cette bouteille. Très joli.

 

 Isaac Cantalapiedra - Mondo 2020

Troisième bonne pioche chez Isaac avec ce 100 % Verdero en macération pelliculaire.
J’ai trouvé une macération pas trop marquée avec des notes d’agrumes, une jolie fraîcheur, un petit grain tannique, sur du fromage de chèvre, de la tome de Savoie ou du comté c’est parfait.

 

 Isaac Cantalapiedra - La Otea Pie Franco 2020

Encore un Verdero de compétition, toujours cette fine réduction très bourguignone autour du sésame, des notes de fruits jaunes, 
Une structure tactile très fine, dynamique, il y a de la matière, de la tension, un vin qui reste frais. C’est vraiment très bon mais pour tout dire je trouve que l’écart de prix avec le Chivitero n’est pas vraiment justifié, ce dernier offre un bien meilleur rapporte qualité prix. Bon je pinaille, mais on est là pour ça non ?

 

Isaac Cantalapiedra - El Parvon 2020
Bouteille et domaine découvert à l'aveugle au restaurant Chambers, New-York. Ayant demandé un vin élégant et infusé, et exprimé mon amour du nebbiolo, ce vin coche toutes les cases. Tempranillo centenaires en francs de pieds, millésime 2020, pas beaucoup de bouteilles malheureusement.  

J'ai peu de recul sur le Tempranillo, mais la robe de ce vin n'est pas celle que j'imaginais pour ce cépage, elle est brillante, d'un beau rubis clair. 
Le nez est très intéressant, intense dès le premier verre, il évoluera beaucoup tout au long du repas. L'ensemble tourne autour de la rose, du poivre, ainsi qu'un coté grillé, presque "brulé" que j'identifie souvent au nebbiolo. Une pointe amylique indique une jeunesse qui se vérifiera. 
La bouche est dynamique, élancée, la matière est très agréable, fine avec un grain de tannins poudreux, à ce stade ils sont assez présents mais plein d'élégance. 
On retrouve la rose, les épices, une très belle énergie se dégage. La longueur n'est pas immense, sur un joli fruit éclatant. On sent un vin en pleine jeunesse, je mise sur une belle garde. Très Bien +

Le tarif New-Yorkais ne peut pas être qualifié de bon rapport qualité / prix, mais à moins de 50€ en France, j'en ai pris 2 pour voir ce que le temps pourra offrir ! Les blancs ont l'air intéressant aussi au vu des messages précédents, un domaine qui semble se démarquer petit à petit. 

NB : un mot sur ce charmant endroit qu'est Chambers, outre l'échange inspirant avec Mme Lepeltier, la cuisine est parfaite, pleine de saveurs. Les 80 pages de carte des vins suivent admirablement bien. 

Cantalapiedra - El Parvon pie franco 2020 VT Castilla y Leon : Goûté il y a 6mois environ, à l'aveugle
(environ 85% tinta de toro + cépages blancs verdejo malvasia moscatel)
Couleur assez claire (surtout pour du tempranillo majoritaire), nez un poil réduit au départ puis fruits rouges, épices, floral, esprit un peu grenache grappe entière (il me rappelle certaines cuvées des sœurs Saladin). Bouche avec une certaine puissance alcoolique (14,5-15%), des tannins présents mais fins et enrobés, belle profondeur, fruité pur, bonne acidité bien intégrée, beaucoup de longueur, encore un peu jeune, à attendre 2-3ans dans l'idéal je pense, mais belle découverte. TB+.

 Isaac Cantalapiedra - Cantayano 2022

Je reprends les bases sur ce domaine dont j'avais apprécié quelques cuvées, ici l'entrée de gamme en blanc.
Un joli nez d'écorce de citron, de citron confit, quelques notes herbacées.
Une bouche sapide, large mais avec de la tension. Il y a du gras et même un peu plus, presque une sensation tanique en finale.
Très joli vin avec une matière qui manque peut être un peu de subtilité et de complexité comparé aux autres cuvées, mais quel rapport qualité / prix.

À noter qu’à j+1 après ouverture le vin présente un profil moins flatteur avec une amertume sensible au réchauffement et une structure plus massive. Vous l’aurez compris, il faut rafraîchir, dégoupiller et tout boire dans la foulée.

 

 Isaac Cantalapiedra - Majuelo del Chiviritero 2021

Nez réduit à l’ouverture, pas très expressif, puis écorces de citron, fruits blancs à l’aération.
Bouche toute en densité et tension, c’est mûr, ample, il y a comme une empreinte tannique qui apparaît à l’aération ainsi que des notes de pommes mûres qui finiront par tirer sur le cidre. Joli vin mais je suis moins emballé que pour d’autres bouteilles du domaine bues précédemment, notamment cette cuvée sur 2020. A aérer mais pas trop.

 

Isaac Cantalapiedra, Majuelo del Chiviritero, :  vino de Mesa, 2021

Dégusté ici

100% Verdejo (Zone de production La Seca en Rudea) 

La robe se montre jaune pâle. Le nez d’abord peu expressif va gagner en s’aérant dans le verre. En premier lieu sur des notes levurée, saline, minérale et encaustique. Il va ensuite développer des notes de poire, touche fumée.
Le vin déploie une bouche tout en équilibre et structurée autour d’une belle fraîcheur. La finale se déploie autour de beaux amers donnant de la longueur et de la profondeur au vin. Elle se montre un brin sèche, comme s’il y avait un peu de tanins, d'extraits secs.
Un vin assez éloigné du côté variétal que l’on peut connaître du cépage.
Joli et de gastronomie.

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Cantalapiedra (Castille-et-Leon), VT Castilla-y-Leon Majuelo del Chiviritero 2021 : (domaine qui vinifie depuis 2014 7ha sur les 20ha qu’il possède de longue date, à La Seca (Rueda). 700m d’altitude, 100% verdejo. Sols de galets, argile et calcaire, vignes d’environ 40ans sur cette parcelle. Elevage vieux fûts puis cuves. Vinif proche du nature.)       Couleur dorée, nez citron confit, petite volatile, levure, floral. La bouche est très propre, citronnée aussi, avec du volume, de plus en plus en se réchauffant, une bonne acidité qui lui permet de garder l’équilibre, une finale sur les amers, mais il reste assez simple. B+.