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Les Vins Belges

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Un intéressant reportage d'une chaîne de télévision régionale sur la réalité du vin belge.
Des préliminaires un peu longs mais ensuite des images plaisantes.

www.canalc.be/conten...
#31

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Thibaultmmm a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Un tout premier millésime pour le chateau de Bioul...

Ils ont fait une dégustation de leurs bulles récemment au domaine, et je peux vous dire que l'on va en entendre parler...
Leurs ambitions sont grandes, au regard de leur cuvier et de leurs motivations...
J'ai trouvé les effervescents (rosé et blanc) forts agréables sur le fruit... Tous deux plaisants, ce sont des vins avec une jolie précision, sans fausses notes au niveau du dosage... A l'apéro ils seront de bons compagnons...(tu)
Il vinifient aussi des vins tranquilles (blanc, rosé, rouge)
Au domaine sont plantés sur une dizaine d'hectares ::o des cépages résistants, exit chardonnay et pinot noir... (détail sur leur site )

A découvrir vivement...>:D<

Thibault
Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables...
#32

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Concernant le Château de Bioul et le Domaine du Chenoy .....

Sympathique dégustation privée improvisée ce jeudi en présence de deux grands de la viticulture wallonne et « confrontation » de quelques productions.
D’un côté Philippe Grafé du Domaine du Chenoy, de l’autre, Andy et Vanessa Wyckmans-Vaxelaire du Château de Bioul.
Autour de quelques cochonnailles et d’une choucroute légère, c’était l’occasion de partager des impressions réciproques sur leurs productions de vins effervescents.
Pour le Château de Bioul, il s’agit de la première production. Philippe Grafé, lui, a déjà plusieurs millésimes à son actif.
C’est le « Brut de Bioul » blanc 2010 qui fait les frais du premier tir. Un vin à la robe plutôt pâle mais de belle allure avec une bulle fine. Un nez très frais aux effluves de fleurs blanches et de petits fruits. Une première impression en bouche, plaisante, fraiche et nette, tout en séduction. Une jolie acidité, sans agression. On est même surpris par la douceur. Difficile de croire en un brut de brut. Et pourtant, seulement trois grammes de sucre. Le vin manque cependant d’un peu de rondeur et de longueur. C’est normal, il s’agit d’un vin issu de vignes encore trop jeunes et ça se ressent. Il est néanmoins très agréable à boire. On y reviendra d’ailleurs après avoir découvert les autres vins. Caractéristiques : 11,5 degrés d’alcool, 9 mois d’élevage sur lattes mais surtout un vin issu des cépages Johanniter et Bronner(en faible proportion dans l’assemblage).

Nous passons ensuite à la « Perle de Wallonie » 2009 du Domaine du Chenoy. Plus connu puisqu’il en est déjà à son quatrième millésime. Belle robe pâle, proche de celle du vin précédent. Des bulles tout aussi fines. Le nez est floral mais avec des notes plus minérales que pour le vin du Château de Bioul. En bouche le vin est différent. Il présente plus de matière et de rondeur. Il est aussi plus persistant. On repère un vin plus affirmé. Les cépages justifient en partie cela, mais surtout l’âge des vignes, les 6 grammes de sucre résiduel et sans doute les 15 mois d’élevage sur lattes. Ici tous les cépages sont des nouveaux cépages, cette « Perle de Wallonie » 2009 est un assemblage de Johanniter et de merzling. Alexandre Springal, chef de culture et maitre de chai aux côtés de Philippe Grafé et de Benoit Exsteens ont élaboré là un très beau vin.

Troisième vin de la dégustation, le mousseux rosé « Brut de Bioul » 2010. Très belle robe rose pâle qui rappelle le vin gris ou le claret de Bordeaux. Dans le verre, les bulles sont fines. L’arôme surprend car on s’attend à retrouver une dominance d’arômes de raisins noirs et c’est un nez de blanc qui semble dominer. Fleurs blanches et pomme. Mais tous les convives ne sont pas nécessairement d’accord, certains y retrouvant les petits fruits rouges. Et si c’était l’effet visuel ? Pourquoi pas ? Il n’y a pas de honte à faire ses propres associations d’arômes et d’images. Reste que l’impression est très agréable. En bouche, on rencontre un vin bien équilibré, tout en finesse, plus suave que le blanc de la même maison. C’est normal, il titre 9 grammes de sucres résiduels. C’est très peu, cela reste un Brut. La longueur en bouche est belle. Entre le blanc et le rosé, il y a de quoi satisfaire tous les goûts. Ce rosé est un rosé de presse issu du cépage Pinotin. C’est la double fermentation , en cuve et en bouteille pendant 9 mois qui lui a donné cette jolie robe. Oui, encore, la finesse des vins de Bioul nous fait dire qu’il s’agit là d’un « vin de femme » puisqu’il est vinifié par Mélanie Chéreau, maitre de chai.

Quatrième vin, … Un vin effervescent du Domaine du Chenoy. Mais de celui là, je ne vous parlerai pas. C’est le nouvel enfant de Philippe Grafé et de son équipe et c’est lui-même qui nous le présentera en son temps. La seule chose que je puisse en dire aujourd’hui, c’est qu’il a des arguments pour se défendre. Un peu de patience.

Pour l'article complet, voir le blog: globalenvironnement....
#33

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Conférence
Le vin en Belgique hier et aujourd’hui.
Le 1er septembre à 14h
Salle Joseph Prévers, rue Jean Hermesse, 4020 à Jupille (en face du magasin Delhaize)
2€

www.oeno-belgium.be/...
#34

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Les vins belges se portent bien !

trends.levif.be/econ...
www.retaildetail.be/...
#35

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Reportage RTBF, les vins wallons.

www.rtbf.be/video/v_...
#36

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Villers-la-Vigne, un vin belge d'Abbaye primé !

www.rtl.be/pourlui/a...
#37

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jehan a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Le vin de la confrérie est soigneusement récolté et trié grappe par grappe avant de macérer dans une cuve saturée en gaz carbonique, un procédé unique également utilisé pour le Beaujolais nouveau, ce qui donne au vin davantage de fruité.

Un vin de terroir ma bonne dame!

___________________________
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#38

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Découverte du vignoble de la Marnière, à Warsage !

www.larvf.com/,vin-v...
#39

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jehan a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Le vigneron wallon que je préfère monsieur Heggen.

Un pépiniériste avant tout, qui aime travailler à sa manière (pas en bio). J'avais beaucoup aimé l'un de ses pinots gris.

___________________________
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#40

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Le vin belge n’est pas mort, il est à Habay !

www.lavenir.net/arti...
#41

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Philippe Grafé à Emines

Une très intéressante synthèse sur les 10 ans du Domaine du Chenoy par Marc Vanel sur son blog aujourd'hui.
A lire notamment pour ce qui concerne l'utilisation des nouveaux cépages résistants.
Oui, on produit du bon vin en Belgique.

www.marcvanel.be/ind...
#42

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jehan a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Franchement, arrêtons de prendre le Chenoy en exemple de la qualité du vignoble wallon...

___________________________
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#43

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Liège
4 ha de vignes en plus en 2013 !

www.lavenir.net/arti...
#44

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Des vins belges parmi les meilleurs Chardonnays du monde ...

www.marcvanel.be/ind...
#45

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

jehan écrivait:
> Franchement, arrêtons de prendre le Chenoy en exemple de la qualité du vignoble wallon...

La RVF ne t'a pas entendu, Jehan ! ;)
www.larvf.com/,vins-...

Le dossier spécial vins belges : www.larvf.com/,vin-v...
#46

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Le vignoble wallon gagne ses galons !

www.lavenir.net/arti...
#47

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
38 000 nouveaux pieds de vigne à Haulchin près de Binche !

www.rtbf.be/info/reg...
#48

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Beaucoup doutent encore de la réalité du vignoble belge !
Voici quelques illustrations du vignoble des Agaises à Haulchin. Les photos datent de l'été 2012.

imageshack.us/a/img2...
imageshack.us/a/img9...
imageshack.us/a/img8...
imageshack.us/a/img8...
imageshack.us/a/img8...
#49

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Leo17 a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Albert Zegels écrivait:
> Des vins belges parmi les meilleurs Chardonnays du
> monde ...
>
> www.marcvanel.be/ind...
> onnay-2013/
Bof
"Après quatre journées de travaux, les experts jurés ont attribué 58 médailles d’Or, 183 d’Argent et 50 de Bronze à 291 vins. Déjà plusieurs fois récompensé à ce concours, mais ne boudons pas notre plaisir, le Domaine des Agaises a décroché deux Médailles d’argent pour ses cuvées-phare Seigneur Ruffus Brut et Brut sauvage. Ce sont d’ailleurs les seules médailles remportées par la Belgique. Félicitations à Raymond, John et Arnaud Leroy"

Ca veut donc dire qu'au moins 58 vins ont été meilleurs que les deux vins belge,on est loin des meilleurs là.....8-)
#50

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peterka a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

La liste des participants est édifiante (au pays des aveugles les borgnes sont rois même en dormant d'un oeil)
Les meilleurs chardonnays belges ne participaient même pas (Genoelselderen, Opleeuw par ex.).
Encore un concours sans intérêt.

Pierre
#51

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Albert Zegels a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

A propos du Vignoble des Agaises à Haulchin

www.dhnet.be/regions...
#52

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Tant le nombre de vignerons que les surfaces des vignobles connaissent en Belgique une croissance régulière, ressort-il de chiffres présentés à Bruges par le vigneron et professeur à l’Université de Hasselt Ghislain Houben.

www.lesoir.be/226623...
#53

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jehan a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

oliv écrivait:
> jehan écrivait:
>
>
> > Franchement, arrêtons de prendre le Chenoy en
> exemple de la qualité du vignoble wallon...
>
> La RVF ne t'a pas entendu, Jehan ! ;)
> www.larvf.com/,vins-...
> du-vignoble-du-chenoy-a-emines,13186,4298823.asp
>
> Le dossier spécial vins belges :
> www.larvf.com/,vin-v... ,
> 4268255.asp

Je ferai mon petit exercice bisannuel, à savoir me procurer un rouge de chez eux, pour pouvoir me conforter ou non dans mon opinion sur le domaine... Mais jusqu'à présent, le domaine est parmis les moins convaincants de ce que j'ai pu gouter de vin belge. Mais il a les bonnes connections.

___________________________
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#54

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Jehan, y'a plus qu'à casser ton PEL ! :D

Belgique
Le Domaine du Chenoy situé à Emines, constitue l'un des plus grands vignobles de Wallonie. Philippe Grafé, le fondateur, a décidé de prendre sa retraite, trois ans après avoir été sacré Namurois des Namurois.

www.rtbf.be/info/reg...
#55

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jehan a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

:D

En voilà une belle reconversion! (Mais bon, ce sera plutôt aux fourneaux pour ma -lointaine- crise de la quarantaine).

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#56

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Liège
22500 nouvelles vignes plantées cette semaine !

www.lavenir.net/arti...
bassenge.blogs.sudin...
#57

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oliv a répondu au sujet : Re: Les Vins Belges

Belgique
Découverte du Ry d’Argent.

www.larvf.com/,vins-...
#58

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jehan a répondu au sujet : Domaine du Chenoy - L'Orée du Bois 2010

Domaine du Chenoy - L'Orée du Bois 2010

Je me suis enfin plié à ma tâche bisannuelle : j'ai gouté un vin du Chenoy, composé de Rondo et de Regent. Le nez est très simple mais assez plaisant, avec un léger fumé animal pas trop puissant, un peu d'épice aussi. En bouche, on comprend le positionnement du vin, qui est à la limite du fluet, avec je trouve un chouïa de bonbon anglais en plus de ce coté encore un peu animal mais très léger. La structure est peu existante, comme s'il n'y avait pas de corps. La longueur est assez courte.

Je pense qu'ils sont arrivés au vin qu'ils voulaient produire, un vin propre mais vraiment sans vice ni vertu, et si je le trouve profondément ennuyant j'avoue qu'il n'a pas de défaut d'astringeance trop prononcée ou autre.

En essayant de me renseigner sur ce vin, j'ai vu qu'il était distribué uniquement par la marque au Lion, mais pas au domaine.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#59

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peterka a répondu au sujet : Re: Domaine du Chenoy - L'Orée du Bois 2010

Jehan,

D'accord avec toi, les vins du domaine ne sont pas très excitants... et sans doute pas encore à la mesure de leurs ambitions, s'ils le sont un jour.

Pierre
#60

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