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Slovaquie - Tokaj

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Vinartsvo u Kona - Adamt 2018

CR:  Vinartsvo u Kona - Adamt 2018

Vin orange. c'est un vin sec produit à base de Furmint dans la zone slovaque de Tokaj.

Ce vin, au delà de sa description et de ce qu'il me fait éprouver dans  le registre organoleptique, provoque un questionnement et convoque plusieurs niveaux de réflexion.

Quand on est héritier d'un terroir unique au monde associé à un mode de production tout aussi unique, pourquoi aller se perdre (déjà, c'est connoté !) dans une tradition certes, mais Géorgienne, alors que l'on vit en Slovaquie et que la Géorgie, c'est loin, très très loin ?
Qu'est-ce que ce vin apporte ?
Mais en même temps, au delà de la critique, le vigneron n'est-il pas libre de faire ce qui lui semble bon, ce qu'il veut, ce qu'il trouve beau, intéressant, lucratif, provocateur,  .... ?  (il y a bien d'autres choix possibles !)
Qui suis-je pour juger  alors que je revendique moi-même la liberté de faire le vin que je veux ?

bref ... pas simple : toujours est-il que mon jugement ressemble à ce questionnement : je ne sais quoi penser de ce vin ni même si ces réflexions n'émaillent pas ma perception.
En essayant d'être le plus objectif possible voici ce que ça donne : 
grosse réduction à l'ouverture, mais ouf, ça se dissipe. Nez oxydatif avec nuances fraîches, c'est très étonnant et franchement plutôt esthétique. Joli, quoi ! Mélange d'évolution et de fraîcheur : fruits secs mais aussi fleurs blanches avec une touche boisée (ou ce que je ressens comme boisé, car de mon point de vue ce vin est resté 10 mois en amphores).
La bouche me laisse aller dans plusieurs directions : ça me rappelle certains rancio secs de Banyuls, mais aussi certains rosés provençaux de luxe, élevés en barriques.
C'est assez gras, on retrouve les saveurs de fruits secs, d'autres plus fraîches - j'apprécie l'assise tannique assez inédite pour moi : elle est bien marquée et plutôt intéressante car elle supplée assez bien une sorte de déséquilibre chaleureux : beaucoup d'alcool et une acidité qui du coup semble en retrait.

Maintenant, savoir si j'aime, c'est une question à laquelle je suis incapable de répondre. Ce n'est pas ma tasse de thé, mais en même temps, ça n'en est pas !

 

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, peterka, Papé, leteckel
31 Aoû 2021 21:41 #61
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Slovaquie - Tokaj

magie du furmint : 


 

Jérôme Pérez
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16 Oct 2021 08:56 #62
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Réponse de Oyaji-sama sur le sujet Slovaquie

Jérôme Pérez post= écrit: le gars en blanc avec sa bouteille au début c'est un vigneron slovène.


Je ne connais pas le vigneron mais il me semble qu’il est plutôt présenté comme étant français, tu es sûr de tes sources ? 

Martin / Oyaji-sama LPV Tokyo (Emzansi, 2 Rives, Paname)
16 Oct 2021 09:34 #63

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Réponse de oliv sur le sujet Slovaquie

Slovaquie
La renaissance des vins d'Europe centrale.

worldoffinewine.com/...
12 Mar 2023 19:24 #64

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Slovaquie

Slovaquie
La renaissance des vins d'Europe centrale.

worldoffinewine.com/...

en lisant la blagounette footballistique de Michel, je découvre cet article ! Une très bonne synthèse et la partie consacrée à Tokaj est d'une grande justesse en expliquant bien que le Tokaj slovaque est en quelque sorte le gardien du temps stylistique du Tokaj.

Jérôme Pérez
22 Jui 2024 08:08 #65

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