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PDO Naoussa « Alta » 2019, domaine Thymiopoulos  (100% xinomavro. Domaine familial de 37ha repris en 2000 par Apostolos Thymiopoulos à Trilofos et Fytia, majoritairement en bio. Cuvée Alta sur Fytia, zone la plus fraîche de l'AOC à 450-650m d'altitude sur schistes, granits et marnes. Petit pourcentage de grappe entière. Elevage foudres de chêne français)     Couleur claire aussi, plus brillante que le précédent, nez plus floral, pivoine, esprit pinot noir, fruits rouges, petite sucrosité. Bouche à l'attaque ronde, suave, pleine de fruit, légère, juste ce qu'il faut d'acidité en fin de bouche pour que le vin reste très digeste, pas très long, mais ultra efficace, tannins imperceptibles (macérations à froid ?). Un vin évident. Super rapport q/p. TB+.

Domaine Thymiopoulos, Naoussa, Terre et Ciel Xinomavro, 2018



Bouchon Diam10.
Robe légère, sur un grenat rouille un peu à la Reynaud.
Nez assez difficile à lire, pas vraiment fermé mais un peu éteint, qui va et vient quand on arrive à réveiller un joli fruit, sur la fraise et le pot pourri mais qui repart vers un côté plus fatigué, sur le bois sec, l'aiguille de pin.
Très bel équilibre de bouche avec une trame acide délicieuse et qui porte une matière en demi corps mais avec une certaine chair gourmande.
Alors que j'attends que le vin accélère et se libère, il se dilue un peu, comme refusant de sortir d'un registre immédiat pour partir vers des horizons d'un autre potentiel.
Le fruit assez discret similaire aux senteurs du nez accentue le petit sentiment de frustration.
A la fois très bon dans un registre simple et immédiat. Mais un peu trop à en devenir frustrant, peut-être.


Comment est le millésime 2018 sur Naoussa ?
 

Apostolos Thymiopoulos, Naoussa, Alta, 2019



Bouchon Diam5
Nez précis, sur les fruits rouges, un bouquet finement épicé, un côté parfaitement mûr d'une grande délicatesse.
Est-ce le fait d'avoir été transfusé au gamay toute la semaine par l'Enzo mais au premier coup de langue, je sais de suite que le vin va lui plaire.
Ma lecture de précédentes bouteilles étaient toutes bourguignonnes, avec des analogies pinot impressionnantes.
Là, le vin a pris du corps et de l'acidité, avec une forme de plénitude ferme différente mais toute aussi délicieuse, plus corsée que dans mon souvenir.
Finale pétrie de fruit et de présence, sur de petits tanins perceptibles le premier soir, totalement assouplis le midi.
Quel beau vin !

Bu il y a une dizaine de jour, suis totalement en phase, c'est très bon...et que dire du rapport Q/P = 22.50 € chez notre ami Zapata / Vignalis !

Bu aujourd'hui un Naoussa,Alta 2020 du domaine Thymiopoulos
Robe : grenat clair translucide (plus foncée qu'oeil de perdrix).
Nez : beaucoup de finesse : fruits rouges (cerise, griotte), infusion d'herbes aromatiques/de Provence (j'emploie ce terme pour souligner son caractère éthéré, pas massif, pas écrasant), petite note de raisin de corinthe peut-être.
Bouche : attaque fraîche, acidulée, avec une structure tannique pointue. Bouche pleine mais toujours acidulée, arômes de cerise, structure tannique qui accompagne la finale.
Conclusion : Très bien. Très beau vin, équilibré, racé, frais, qui m'évoque et m'apporte tout ce que je peux attendre, par exemple, d'un nebbiolo Langhe le tout pour 14€. Quand il est question d'alternative au pinot (par le côté délicat, éthéré, frais), au Nebbiolo, et même aux vins du Rhône Nord à 20€ pour des Syrah/IGP/CDR et 50€ et plus pour des Côte-Rôtie/Hermitage d'entrée de gamme qui ont doublé/triplé de prix en 10/20 ans, voilà un joli vin du dimanche que je vais rapidement encaver et qui les remplacera sans regret.
David Chapot.

Bu aujourd'hui un Xinomavro Jeunes Vignes 2021 du domaine Thymiopoulos
Robe : claire, translucide, cerise, un peu plus sombre qu'oeil de perdrix
Nez : rose, fruits rouges acidulés, griotte, groseille, fraise; arômes de tisane au thym/romarin
Bouche : attaque fraîche, acidulée, arôme de noyau, de fruits rouges fruits rouges acidulés. Une trame tannique discrète, poudreuse, finale sur une amertume rafraichissante.
Conclusion : Bien/Très bien. J'ai fait les choses à l'envers en ouvrant le Vieilles Vignes 2020 avant ce Jeunes Vignes 2021 mais c'est une confirmation de la qualité des vins de ce domaine (payé moins de 15e). Avec 13% affichés sur l'étiquette, il s'agit d'un vin frais (ce qui est étonnant quand on pense aux incendies en Grèce en 2021), qui m'évoque encore une fois un bon pinot bourguignon niveau régional d'avant le réchauffement climatique (pour les prix d'avant le réchauffement tarifaire ) avec une aromatique un peu plus sudiste (infusion d'herbes aromatiques) ou peut-être davantage un nebbiolo. Un joli vin avec une complexité certaine qui apporte beaucoup de plaisir (bouteille finie à 2 ce midi).
David Chapot.
PS : je lis a posteriori  ici   : "La fraîcheur des montagnes surplombantes permet d’allonger la durée de maturation. Les vendanges se déroulent ainsi de fin Septembre à fin Octobre. Le seul cépage autochtone planté dans la région de Naoussa est le Xinomavro qui signifie xino=acide et mavro=noir. " Je peux désormais expliquer mon ressenti : vin d'altitude, maturité tardive, qui m'évoque le sciaccharellu du Clos d'Alzeto, les vins des terrasses du Larzac voire Rayas au milieu des bois, bref j'adore.

Domaine Thymiopoulos, Naoussa, Terre et Ciel Xinomavro, 2017

Très jolie robe bourguibarolosienne 
Nez appétent de pinot avec des accents Reynaudien.
En bouche, le vin est suave, les tannins fondus, avec une acidité bienvenue qui préserve le vin de toute lourdeur qui pourrait être liée à l'alcool annoncé (14°).
La dernière bouteille bue penchait vers des arômes tertiaires, sur celle-là c'est clairement le fruit qui domine.
Belle et longue finale même si un poil chaleureuse si on voulait chipoter.
Très bon voire plus si on intègre le rapport Q/P.

 

 

Domaine Apostolos Thymiopoulos - Rosé de Xinomavro 2022 - Macédonia 

Belle robe saumonée.
Le nez est friand et se partage entra la fraise et les agrumes confits.
La bouche est charnue avec de la douceur et une belle amertume.
C'est assurément très bon et au niveau de très bons rosés français.
Beau vin !

Gilles

Thymiopoulos Vineyards - Rosé de Xynomavro 2013

 

Ah oui, un petit Apérol le dimanche soir, ça peut être sympa.
Raté, cette robe saumon fluo, que je n'ose imaginer en boite sous une lumière blanche, est celle d'un :

 

Nez sur le bonbon grenadine, bouche à la fois ultra-gourmande et subtile.
Plus feelgood , tu meurs.
Bref, j'adore.

EDIT : bon, je reconnais que ce CR n'est pas vraiment analytique, mais il exprime pleinement mon ressenti.

LPV BzH Acte XXXVIII : Des bretons en liberté


Domaine Thymiopoulos - Rapsani "Terra Petra" 2019

Gilt
Robe d'un rouge sombre et très brillante.Cela fait assez jeune.
Le nez est superbement fruité; c'est assez classe.
La bouche est sur le fruit noir avec des notes lactées .
L'élavage est perceptible mais de qualité.
Cela m'évoque un beau languedoc. Oups...
Beau vin.

Durocher
Goûté le samedi précédent avec des appréciations positives,je remets une autre bouteille avec les copains.
Robe rouge foncé,brillante,nette.
Le nez me convainc à nouveau,fruité + fruits rouges et noirs,légers épices.
Bouche ronde,suave,fruits noirs mûrs,je ressens moins l'élevage que précédemment mais il est encore présent.Je pense que j'aurais foncé sur le Rhône ou Languedoc chic (Aurel).
C'est long ,ça devrait bien évoluer,se complexifier,attendons quelques années.
Très bien++

Thymiopoulos Vineyards, Rosé de Xinomavro 2020

La "petite légende" de ce rosé continue de s'écrire. Je préfère cette bouteille à sa jumelle goûtée il y a deux ans, témoin du fait que ce rosé ne craint pas une certaine garde. Robe saumon captivante comme toujours, nez que certains diraient Reynaldien avec la confiture de fraises au chaudron hyper marquée cette fois et toujours des notes terreuses complexes type betterave qui viennent apporter une certaine complexité. Après ce nez large et suave, le vin en bouche "fait l'entonnoir" et se resserre magnifiquement sur une structure de blanc avec acidité au top, écorce de pamplemousse, grains de sel, fins tanins machus.

Equilibre périlleux mais brillant, aromatique unique, progression nez-bouche surprenante et aptitude à un certain vieillissement, tout ça pour un prix accessible : on n'a définitivement pas fini d'écrire sur ce rosé.

Très bien + / 16.5/20

Quedubon, quedubouchon


Domaine Thymiopoulos, Naoussa, Alta, 2020

Oliv
Bouchon Diam5.
Robe sur un grenat clair.
Nez sur la confiture de fraise quand je l’ai ouvert, plus terne trois heures plus tard, avec une petite pointe bestiale qui perturbe le fruit.
On parle encore de TCA autour de la table. Mais sur un Diam, faut pas pousser, non ?
Je ne sais pas si la série de bouchons précédente m'a chahuté la bouche mais je trouve le vin bien moins charmeur que dans mes souvenirs, avec un côté plus ferme et des amers secs sur la finale.
L'ensemble reste sur cet équilibre particulier qui fait voyager entre vieux grenache et pinot.
Mais là encore, il y a comme un mais.
A revoir.

Denaire
Le vin suivant a une robe rubis claire, une aromatique fruitée mais avec une pointe de carton mouillé, vu la série on pense forcément au bouchon. Je ne sais pas si c’est vraiment ça (sans doute, le bouchon étant un Diams) mais il y a un truc bizarre. La bouche est également un peu chahutée. Suspect.

Pop
Joli nez mais une bouche un peu terne, c’est Très bien -, je suis content d’avoir goûté un Xinomavro de ce domaine.

  Domaine Thymiopoulos –  Naoussa – Terre et Ciel – Xinomavro – 2018

 

La robe relativement claire arbore un léger tuilé sur la frange. 
Bien expressif et séducteur, le nez propose un fruité rouge, pur et addictif, à peine teinté de fines épices.
La bouche joue dans le registre de l'élégance, tout en étant dotée d'une certaine chair. Une belle fraîcheur l'anime et lui donne un profil élancé, même si la finale affiche une longueur correcte sans plus. 
Très Bien (+)

Associé à des quenelles au pesto rouge, le vin gagne en gourmandise et en profondeur (3,5 + / 5).

Jean-Loup 

Les No-Raw chez Legui


Domaine Thymiopoulos, Rosé de Xinomavro, 2019



Oliv
Robe incroyable, scintillante, entre l'orangé fluo, le rosé foncé, un truc rarement vu sur un vin.
Joli nez fin, à la fois floral et fruité, sur la soupe de fruits rouges épicées.
Bouche très agréable, pleine, sur un parfait équilibre entre vinosité et buvabilité, avec une jolie sensation de boire un blanc à la structure de vin rouge.
Belle finale vineuse et élégante la fois.
Très joli.

JL75
Superbe rose rose orange. Un OVNI
Nez très appétent sur les petits fruits rouges. 
En bouche c'est chouette également, un joli volume qui surprend après cette robe sur une aromatique toute en délicatesse. Finale plus que correcte.
Très belle surprise.

Denaire
La robe est splendide, couleur corail, très brillante.
Joli nez, qui mêle fruits rouges et agrumes (pamplemousse).
Bouche agréable, équilibrée, assez dynamique, à l’aromatique joliment fruité.
Joli vin.

Pop
Joli rose saumoné, complexe et agréable.
Bien mais pas vraiment mon style.
 

Domaine Apostolos Thymiopoulos -  Rosé de Xinomavro 2022 - Macédonia

Robe assez claire, plus saumon qu'orangée.
Nez moins explosif que d'habitude, mais les petits fruits rouges sont là, la fraise en avant et une pointe d'agrumes aussi. Un côté presque bonbon.
En bouche, ce sont également les fruits rouges qui dominent. L'aromatique a moins de personnalité que sur les millésimes précédents je trouve où le doute était permis entre un blanc ou un rouge si le vin était bu dans des verres noirs. Ici, on est bien sur un rosé, certes très bon, mais qui me semble rentrer dans le rang des vins plus classiques, moins atypiques.
J'avoue que je le préférais avec ce petit côté foufou qu'il retrouvera peut-être avec un peu de vieillissement. 
Curieux d'autres retours d'habitués du domaine.

 

 

Bonjour
On goûte ça dès que les degrés remontent en BZH. Hier on y croyait mais là aujourd'hui c'est frisquet.Moins de recul que toi sur ce super Rosé découvert grâce à Sébastien(Sebus) on en recause dès que l'on débouchonne.
Cordialement
Bernard

Autour d'un couscous


Domaine Thymiopoulos, Rosé de Xinomavro, 2013

Robe digne d'une orange.
Nez peu expressif, serré, sur des notes minérales mais sans expression de fruit.
Bouche à la belle trame déliée et ample à la fois, sur un équilibre réussi à la fois bien mûr et une acidité bien présente.
L'aromatique plus expressive que le nez reste néanmoins assez fermée d'expression, sur un compromis agrumes notes minérales assez intellectuel.
Finale avec de la mâche et une vraie tenue mais qui reste un peu frustrante par manque de goûts.
Bien+

leteckel écrit:

Domaine Apostolos Thymiopoulos -  Rosé de Xinomavro 2022 - Macédonia

Robe assez claire, plus saumon qu'orangée.
Nez moins explosif que d'habitude, mais les petits fruits rouges sont là, la fraise en avant et une pointe d'agrumes aussi. Un côté presque bonbon.
En bouche, ce sont également les fruits rouges qui dominent. L'aromatique a moins de personnalité que sur les millésimes précédents je trouve où le doute était permis entre un blanc ou un rouge si le vin était bu dans des verres noirs. Ici, on est bien sur un rosé, certes très bon, mais qui me semble rentrer dans le rang des vins plus classiques, moins atypiques.
J'avoue que je le préférais avec ce petit côté foufou qu'il retrouvera peut-être avec un peu de vieillissement. 
Curieux d'autres retours d'habitués du domaine.

 

Hello Arnould,

Je ne me considère pas comme un habitué du domaine, n'ayant bu que les 3 derniers millésimes. J'ai néanmoins eu le même ressenti que toi en dégustant ma première 2022 voilà quelques semaines. J'avais trouvé ce vin plus impactant/atypique sur 2020 (effet découverte?) un petit peu moins sur 2021, et à nouveau moins sur 2022. Pour autant, c'est bon à très bon, comme tu le dis, pour moi qui ne suis pas friand de rosé.
Aux plus habitués du domaine, est-ce que la vinification ou la durée d'élevage ont évolué ces derniers millésimes sur cette cuvée?

Domaine Thymiopoulos, Rapsani Terra Petra 2019
Assemblage 50% Xinomavro, 35% Krassato, 15% Stavroto.

Robe grenat sombre. 
Nez sur la mûre, la confiture de cerise, la fraise, un peu de chocolat.
La bouche est gourmande, riche, les tanins pointus arrivent en douceur mais donnent un gros peps au vin. L'aromatique fruitée très riche et presque confiturée insistent sur le côté solaire du vin.
Très bon, très bien fait, le côté confituré lui donne un côté un peu trop générique pour moi. Si on n'avait pas ces jolis tanins ombrageux on pourrait oublier où on est (au pied du Mont Olympe quand même).