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Domaine Porto Carras, Chalkidiki, Grèce

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Domaine Porto Carras, Chalkidiki, Grèce a été créé par jd-krasaki

Domaine Porto Carras
Neos Marmaras,
63081, Sithonia-Chalkidiki
Greece
www.portocarraswines...

Ce domaine produit des vins qui se trouvent relativement facilement en Grèce, notamment son Château Porto Carras qui est un "Bordeaux blend" augmenté d'un peu de Limnio, cépage régional. Des cuvées de pur Limnio ainsi que des blancs de cépages grecs existent également.

JD | Lutèce
14 Aoû 2016 22:32 #1

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Porto Carras, Côtes de Meliton, LimNeon 2013

CR: Domaine Porto Carras, Côtes de Meliton, LimNeon 2013

[size=small]Limnio largement majoritaire, Cabernet sauvignon et merlot.[/size]

Derrière l'étiquette vaporeusement rutilante le vin a une robe grenat sombre. Les jambes marquent peu le verre. Le nez, poudré, est sur les fruits noirs, le chocolat noir, la viande séchée. La bouche est épicée, poivrée, avec des notes de réglisses en rétro, ample, ronde, aux tanins fondus mais persistants avec une certaine mâche sudiste en finale. Bon vin, riche, plaisant et somme toute facile à boire (ou passe partout, selon l'humeur).

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JD | Lutèce
14 Aoû 2016 22:41 #2

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Château Porto Carras, côtes de Meliton, 2006

CR: Château Porto Carras, côtes de Meliton, 2006
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Limnio, Merlot.
Servi un poil trop chaud


Nez de fruits noirs, boîte à épices, vanille, boîte à cigare. La bouche est sur un equilibre assez réussi, plutôt mûr sans excès. Une bonne amplitude fruitée. Les tanins sont soyeux, fondus. Un petit déficit d'acidité ressenti probablement du au service. Bien.



Edit. A j+1 et à meilleure température le vin montre une fraicheur mentholee, un fruité plus compote avec des notes de café et de fins tanins poudrés

JD | Lutèce
27 Aoû 2016 17:06 #3
Pièces jointes :

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Château Porto Carras, côtes de Meliton, 2006

CR: Château Porto Carras, côtes de Meliton, 2006
En magnum, température de service à 16-17°, épaulé 4h avant. 

Robe grenat brillante. 
Nez complexe et bien élevé qui interpelle, on a l'impression d'être en terrain connu mais en fait on ne retrouve pas tout à fait ses petits. Aromes sur la graine de coriandre, le poivron, sous bois, cassis en gelée, le cuir, l'olive noire, le laurier.
L'attaque est gourmande et puissante, mais c'est un coeur tendre qui se révèle ensuite. En bouche c'est une jolie structure veloutée qui évoque le coulis de fruits noirs, acidité modérée, tanins fluides, parfaitement fondus, le vin garde une structure agréable. La matière est en demi-corps. 
Belle finale épicée et fruitée, travaillée un peu aristocratique, mais bien enrobée et persistante.
Du plaisir. Très beau, digeste, les années lui vont parfaitement bien, c'est élégant et la tablée s'est régalé. Le format magnum a surement joué un rôle important dans la conservation. Le vin s'aplatit un peu à j+1. A boire.  

JD | Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, sebus
12 Nov 2022 20:03 #4

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