Le Domaine de Glabais a été créé de toutes pièces en 2016 sur 3,30 ha par Anne et Christian BALDUYCK-GELDHOF. Production de vins mousseux uniquement. Premier millésime en 2018.

Ouvert hier soir pour un apéro dînatoire devant le match de 1/8ème de finale du Mondial Portugal-Suisse et in memoriam de l'équipe belge…

Domaine de Glabais, Crémant de Wallonie Brut 2020, Belgique

Assemblage de chardonnay, pinot blanc, auxerrois, pinot noir. Elevage 9 mois sur lattes. Dosage 8 g

La couleur est pâle comme la prestation helvétique.
La bulle est fine comme la conduite de balle de João Felix et aérienne comme l'envolée de Pepe sur le deuxième but portugais.
A défaut de sentir le sapin, comme l'avenir de l'équipe suisse dans la suite de la compétition à ce moment du match, des arômes de pomme Granny Smith montent du verre mêlés à du citron jaune.
L'attaque est vive comme ce gamin de Gonçalo Ramos.
En dépit du dosage à 8 grammes, la vivacité domine, comme l'équipe du Portugal.
Finale citrique, presque aussi stridente que le coup de sifflet final mettant fin au calvaire des Suisses, mais pas du nôtre car le vin nous est apparu agréable à défaut d'être complexe.

Jean

Merci Jean pour ce CR d'un nouveau domaine situé à un bon dégagement de Sommer d'ici...

jlj