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Ouvert ce soir une bouteille de TERRE DI FRANCIACORTA CURTEFRANCA ROSSO 2003 selon les info recueillies sur le site d’un vendeur c'est un assemblage (Cabernet, Merlot, Barbera et Nebbiolo)

Couleur rubis éclatante. Un nez légèrement boisé sur la framboise, le cassis, le poivre, la cannelle. La bouche est pleine, une jolie matière de fruit rouges, d'épices, de poivrons. Les tanins sont encore présents mais ne sont pas asséchant ni agressifs. Un vin qui supporterait encore un peu de garde.

Je découvre ce producteur et cette région (la Lombardie) avec un grand plaisir grâce à ce vin agréable pour un excellent rapport Q/P

Ca del Bosco est sûrement un des meilleurs producteurs de la Lombardie.
Ce domaine a été acheté fin des années 70 par un certain Maurizio Zanella, fils
d'une trés riche famille, celui-ci s'était passionné pour les Champagnes et s'était mis dans la tête de faire des Franciacorta Spumante qui pouvaient se comparer aux meilleurs de ces derniers. Il y est parvenu, ce qui a assuré à ce domaine une réputation internationale, et a par la suite élaboré des vins tranquilles aussi bien rouge que blanc, dont le Terre di Franciacorta, de très bonne qualité, le sommet étant atteint avec la cuvée Maurizio Zanella, un assemblage bordelais, dont le millésime 1991 m'a laissé un de mes meilleurs souvenirs de dégustation en matière de vins italiens.

Ca'del Bosco Chardonnay 2007

Bouteille ouverte trois heures auparavant.

Mes impressions :

Au nez, intensité forte et magnifique par sa palette aromatique : noisette, miel, beurre, pêche, floral, arômes balsamiques, agrumes en arrière plan, caramel et au final un boisé élégant.

En bouche : une tension et une droiture de haute volée ; une acidité parfaitement maîtrisée et une longueur interminable. Un vin à la structure massive.

Un vin magnifique selon moi.

Prix caviste actuel : EUR 58,65

Luc

CR:Ca'del Bosco Rosso del Sebino 2003 Maurizio Zanella

Ce CR est une compilation de plusieurs impressions sur 3-4 bouteilles.

Ce vin peut être magnifique comme il peut être commun. A la dernière dégustation, il s'est montré très capiteux et avec une finale très serrée. Auparavant, il m'avait donné l'impression d'un vin épanoui en pleine force de l'age, plein et concentré comme peut l'être un bon bon bordeaux.

tarkan écrivait:

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> Ca'del Bosco Rosso del Sebino 2003 Maurizio
> Zanella
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>
> Ce CR est une compilation de plusieurs impressions
> sur 3-4 bouteilles.
>
> Ce vin peut être magnifique comme il peut être
> commun. A la dernière dégustation, il s'est montré
> très capiteux et avec une finale très serrée.
> Auparavant, il m'avait donné l'impression d'un vin
> épanoui en pleine force de l'age, plein et
> concentré comme peut l'être un bon bon bordeaux.

Personnellement, j'avais eu l'occasion de faire l'acquisition de 3 bouteilles de ce vin en millésime 91, c'était en 1999, ce par l'intermédiaire d'un de
de meilleurs amis, un italien qui tenait à l'époque un magasin à Baden-Baden en Allemagne, où il vendait entre autres, des vins italiens, et où
également, je travaillais en dilettante pendant mes loisirs.
Je n'ai malheureusement plus une de ces bouteilles, la dernière a été bue en 2003, et je peux dire, qu'à chaque fois, ce vin m'avait subjugué
par son élégance, sa profondeur, et sa complexité, ainsi qu'une certaine tension.

Ca’del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi 2003
Assemblage de Chardonnay 60%, Pinot Noir 20% et Pinot Blanc 20%.
Je ne suis pas spécialiste des « vins à bulle », mais quand même… très grande finesse des bulles, avec un bouquet d’amandes, de noisettes avec en supplément une touche grillée. Très grande persistance en bouche et une finale diabolique.
Un vin qui peut en remontrer à bien des Champagnes à mon sens.

Prix caviste actuel : EUR 67,85

Ca’del Bosco Curtefranca Bianco 2009
Assemblage de pinot blanc (20%) et chardonnay (80%)
Un vin très floral. Bonne fraicheur en bouche et de la minéralité en surplus

Prix caviste actuel : EUR 17,58

Par ailleurs, suite à une nouvelle dégustation de ce week-end, je ne changerai aucun terme du compte-rendu rédigé en décembre 2010 concernant le Ca’del Bosco Chardonnay 2007 : toujours aussi magnifique. Je suis juste surpris que le représentant du domaine lui donne une garde de 5 ans. Pour moi, en l’état actuel de ces deux dégustations, on peut lui en donner dix de plus sans problème.

Luc

Dégustée en début de soirée sur le thème du Riesling en Alsace, et comme toute soirée bien préparée, ça commence par un imprévu, mais un imprévu comme on les aime, l'un des amis qui forment notre groupe est devenu grand-père 2 jours plus tôt, et pour fêter ça, il arrive armé d'un

Franciacorta Ca' del Bosco 2002

On félicite, on plaisante, on déguste ... et surtout, on oublie de prendre des notes vu que la soirée n'était pas encore vraiment lancée.
Néanmoins le souvenir d'un vin puissant, ample et gras en milieu de bouche, à l'attaque franche et à la finale sur une jolie amertume noble, un vin de caractère, qui passerait certainement mieux à table qu'en dégustation pure.

Bouteille bue cette semaine ( non carafée )
Je confirme le CR de bulgalsa sur ce vin . De beaux aromes de noisette , de brioche et au boisé élégant . En bouche gros volume , c 'est gras ( 13.5% ) mais bien équilibré .On peut le comparer à un bon Meursault .
Un petit bémol cependant , je regrette le coté boisé qui domine légèrement et il manque à mon gout une certaine minéralité que l'on trouve dans les grands chardonnay de Bourgogne .
Je me permets ce reproche car à 55 EUR la bouteille on peut être un peu difficile :-)
En conclusion , un tres bon vin qui en ces temps de fêtes mériterait d'accompagner un beau homard .

Bonjour à tous,

Pour moi la vraie grande découverte de ce domaine est la methode trad. Franciacorta dosage zero.
Une bouche d'une minéralité incroyable! Et ce dans tous les milésimes dégustés 2003 2004 ,2005 (Sublime!!) 2006 et maintenant 2007.
Les bulles sont fines et les arômes de craie et de pistaches grilliées sont très subtiles. D'une élégance qui me rappelle les vins de Agrapart, ou de Egly Ouriet; excusez du peu!
Ayant la chance de me déplacer une semaine par mois en Italie, La valise pleine d'outil marketing à l'aller revient chargée de culatello, de Parmegiano reggiano, de coppa di Piacenza, et donc de 3 bouteilles de dozage zero et trois autres bouteilles Italiennes dégustées au gré de mes péregrinations... La dolce vita quoi!
Le prix caviste milanais de ce divin flacon: 35€

A bientôt pour d'autres découvertes!

Emmanuel

Bouteille bue à l'apéritif
Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.
Nez très fruité,
La bouche est ronde , aromes de fruits jaunes, bulles fines
Un vin tres plaisant mais qui se serait mieux dégusté en fin de repas avec le dessert . En effet , je lui ai trouvé un manque de vivacité par rapport au brut champenois traditionnel . Pourtant le dosage n'est que de 4gr/litre ce qui le rapproche plus d'un extra brut mais j ai eu plus la sensation d'un demi -sec.Surement le taux d'acidité qui est en question .....
Bref encore une belle découverte avec ce domaine au rapport qualité prix intéressant ( 25 EUR caviste )

Bonjour Delpiero,

Je suis également gêné par le manque d.acidité.
Cette cuvée n'a de prestige que le nom.
En revanche la cuvée dosage zéro est exceptionnelle!
Une très grande mineralité qui à l 'aveugle me rappelle furieusement Agrapart sur la cuvée minéral

Fraternellement,

Emmanuel

Franciacorta Ca' del Bosco Dosage Zero 2007

Julien : Le Ca'del Bosco peu expressif, minéral avec quelques notes suspectes de champignon/serpillère, bouche sans vice ni vertu hormis une amertume peu agréable en finale. Bof.

Jean-Marc : Un nez de pêche blanche , légèrement beurré , fruits secs.
Les bulles sont très fines et la liste de ses qualités s'arrêtera là .
La bouche n'est pas terrible , elle manque de fruit , délivre une amertume trop prononcée avec l'impression d'une vendange pas assez mûre . La finale est courte .

Moi : (70% chardonnay, 17% pinot noir, 13% pinot blanc) couleur or pâle, le nez est bizarre, un peu cartonné au départ puis ensuite plutôt toasté ou fumé. C'est mieux en bouche où la bulle est très fine, bonne matière. Finale un peu amère, qui manque de fruit. Je me demande s'il n'y a pas un problème de bouteille. Pour la référence de l'effervescent italien c'est très décevant, personne n'a apprécié autour de la table. B-.

Est-ce une bouteille défaillante? Ce commentaire me surprend fortement:
J'ai pu gouter à plusieurs reprise cette cuvée dans ce millésime, et j'ai plutôt été sous le charme, comme en atteste mon commentaire plus haut. Ok pour la minéralité, mais une bouche pleine de fraicheur, beaucoup de finesse et de tonus, avec une finale interminable.

Fraternellement,

Emmanuel

Franciacorta Reserva “Ca’ del bosco”. cuvée AnnaMaria Clementi 2004.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons, par monts et par vins du nord de l’Italie [/size]

daniel
Pour moi, le vin aurait gagné à être carafé. Derrière l’effervescence sous haute pression dans la bouteille, un peu généreuse, voire envahissante dans le verre, pour certains, on sentait une sacrée matière, un vrai beau fond d’amers pilotant l’équilibre et l’accord avec l’amertume prononcée du panais et de la noisette, qu’un peu de crème fraiche et de citron, venait adoucir et tonifier.
Aujourd’hui, le nez à la bulle presque évanouie, a toujours beaucoup de présence, un coté charnu, concentré, sur une belle déclinaison de pomme et de noisette grillée soulignant l’élevage ambitieux, mais maitrisé. La bouche est étonnante. Un profil un peu monocorde tout d’abord, qui se resserre, se concentre, puis prend de l’ampleur en révélant enfin sa tension, sa densité, son équilibre, juste avant que le vin ne devienne gorgée et persistance.

catherine
nez brioché, très pain grillé, miellé. Il dévoile une jolie amertume en bouche, Philippe B. trouve que c’est monocorde, sans grande complexité. Daniel nous dit que c’est une bulle lombarde, issue d’un des grands domaines du pays. Le chardonnay représente 40 % de l’encépagement. Je l’aime bien cette bulle, même si elle offre plus de plaisir immédiat que de complexité.

philippe b
Une jolie bulle apéritive. Une belle matière sans être trop riche, donc ça reste frais et digeste sans fatiguer le palais. Même si le vin évolue à l’air, son expression aromatique n’est pas hyper complexe mais très agréable.

Benjamin (bnm)
Beaucoup aimé ce vin, malgré une bulle un peu trop forte à l'ouverture. Après aération, belle complexité aromatique, sur des notes d'élevage. En bouche, belle fraicheur et amertume assez prononcée en finale, donnant du peps.

André (diminat)
bulles un peu envahissantes, la matière est belle rappelant le chardonnay(pain grillé, un peu brioché), assez bien.

Commentaire issu de cette dégustation VITAE - Guida dei Vini 2015

Ca' Del Bosco - Franciacorta DOCG - Saten - 2009
[size=x-small]Chardonnay 85% - Pinot Bianco 15%[/size]

Nez plus frais, plus végétal que le Bellavista, des notes de pomme verte, amende.
En bouche un Franciacorta plus droit que le précédant, avec une acidité plus élevée mais plus de finesse dans la bulle. Finale sur la noisette.
Un Saten sur un autre style, très bien fait aussi et qui pourra encore se garder.
BIEN/BIEN+

Bu lors du VDEWS 2014

Ca' del Bosco, Chardonnay, Curtefranca, 2010



Robe sur un doré léger.
Nez généreux, ample, sur les fruits jaunes bien mûrs, la pêche jaune et le lait d'amande.
Bouche solaire, d'une grande maturité, un peu trop à mon palais d'amateur de tensions plus septentrionales.
Mais force est de constater que dans son côté doux et opulent aux rondeurs sans lourdeur, ce vin est très réussi.
La finale est gourmande, sur un volume glycériné large à la jolie acidité et qui parvient ainsi à éviter un effet d’écœurement.
Plutôt chouette dans son style sudiste bien assumé.

Première rencontre avec ce millésime 2009 sur un plateau de sushi avec ma chère et tendre.
Nouvel habillage un peu pompeux pour ce millésime, avec collerette trop sophistiquée à mon gout...mais bon ce qui m’intéresse est dedans...

Le cordon est net, avec des bulles fines.
arômes de craie et de pistache.
La bouche est ample, magnifique de tension avec un bel enrobé de gras, frangipane. Finale toastée, avec in fine une belle amertume.
Le vin s'est ouvert au fur et à mesure de la dégustation, prenant encore plus d'ampleur tout en gardant cet équilibre.
Il me rappelle le formidable 2002;
décidément un très beau vin...

Fraternellement,

Emmanuel

Bouteille dégustée par LPV Lyon 2, lors d'une soirée Italie

Ca' Del Bosco Lombardie Franciacorta DOCG Brut Dosage zéro Vintage Collection 2009



Benoit lbb

A côté, le second pétillant est plus clair, couleur paille, avec une bulle de taille moyenne.
Le nez est fin, quasi mutique au début, il va mettre du temps à se délivrer.
La bouche est très droite avec une acidité marquée et un dosage très faible.
C’est assez simple, un peu moins équilibré que le précédent. Ce vin a du caractère mais est un peu dur pour moi.
La finale est iodée et un peu courte.
Bien
Au réchauffement le vin cause un peu plus, s’arrondit et se complexifie un peu.

Clément

La robe est moins dorée.
Le nez fait de nouveau penser à du Chardonnay mais dans un autre registre, celui de la pomme au four et de la tarte tatin. Ca me plaît bien.
En bouche, un des arômes perçu me fait penser à du coing. Belle longueur. Bien+

Raphael

55% chardonnay, 30% pinot nero, 15% pinot bianco – 4 ans sur lies
A l'opposé du premier, tendu, droit, avec du citron, les bulles sont très fines, un peu de vernis en finale. C'est bon mais je regrette un certain manque de complexité.

Nico

Nez frais, citronné (presque chimique, paic citron)
Très belle acidité en bouche mais ensemble un peu léger, finale saline.

Nolwenn

Nez muscaté dans un premier temps puis sur la poire. En bouche c'est crayeux avec une acidité marquée. La finale est légèrement sucrailleuse. À l'aération le vin se bonifie avec un meilleur équilibre, la finale est alors plus sèche.

Ca' del Bosco, Franciacorta AnnaMaria Clementi 2004

Accompagnant une belle poêlée de Gambas déglacées au vinaigre de xérès...

Cette cuvée est positionnée au sommet de la gamme du domaine Ca' del Bosco.
Assemblage de 16 parcelles distinctes, composée de 55% de Chardonnay, 25% de pinot Bianco et 20% de Pinot nero;
Elevage de 6 mois en botti de chêne, et 7 ans sur lie avant dégorgement.
Un flacon qui avoisine tout de même les 80€, dans un millésime très réussi en Italie.

Les bulles sont très présentes au service.
Le nez est très Chardonnay, avec de la crème pâtissière, de la tarte au citron. On retrouve également des notes de brioche de pomme cuite de pistache et de craie.
La bouche est ample, fraîche, d'une longueur remarquable. De très beaux amers soulignent la finale. C'est bon, c'est propre, c'est net.
Il me manque juste un peu d’émotion.
Je préfère sans conteste au même tarif la Riserva del fondatore Giulio Ferrari des "voisins" du Trento (que je place parmi les plus grande bulles, tous pays confondus:).
Ou bien, pour rester dans la gamme du domaine, la cuvée Dosage Zéro, qui plus est à moitié prix.

Fraternellement,

Emmanuel

Ca' del Bosco, Franciacorta Dosage Zero 2005

Bu sur des noix de st Jacques déglacées au vinaigre de Xeres.

la robe est jaune paille, claire.
les bulles sont fines,
Le nez est remarquable de netteté. De fraicheur. pomme cuite tarte tatin, pistaches. Belle complexité!
En bouche: C'est de la dentelle: finesse extra, crayeuse, avec une grande longueur, briochée. La finale est soutenue par une belle amertume.
Moins aristocratique, mais plus d’émotion que pour Anna Maria Clementi (CR précédent)
Encore une fois, beaucoup de plaisir avec cette cuvée décidément remarquable.
Excellent!

Fraternellement,

Emmanuel

Bu lors du VDEWS 2017

Ca' del Bosco, Franciacorta, cuvée Prestige
Magnum



Robe jaune paille.
Nez généreux et très agréable, sur de belles notes de fruits blanches et de fleurs, entre la pêche et la fleur d'oranger.
Bouche confortable, sur une matière assez riche et ronde mais sans lourdeur et à laquelle une bulle fine et une jolie amertume donnent de l'élan et de l'allant.
Finale gourmande et très apéritive.
Très bon.

Bu lors du VDEWS 2017

Cà del Bosco, Franciacorta, Cuvée Annamaria Clementi, 2008



Robe jaune claire, sur un léger vert fluo.
Nez un peu brouillon et parasité par des notes fermentaires (levure de boulanger) et qui masquent un ensemble bien mûr de fleurs blanches et de citron confit.
Bouche riche, sur un volume gras et large et une sensation de tendreté confortable à laquelle une bulle bien présente apporte vivacité et tonus.
Les goûts sont agréables, avec de la gourmandise, sur des notes de fruits jaunes, presque de pêche blanche.
Finale un peu solaire à mon goût, étirée néanmoins par une fine amertume.
Bien.

Cà del Bosco, Pinero, 2012

Bue lors d'un combat de pinots chez Leguitou

Marc C: nez marqué par le caramel et la banane flambée, pas vraiment mon truc. bouche correcte et finale serrée. Pas vraiment apprécié ce vin

Frisette: On a un nez plutôt surprenant et complètement différent des précédents, marqué par des notes marines et iodées. La bouche est dense, puissante et droite. On a une belle mâche, avec un beau volume, une belle amplitude en bouche, mais cela manque clairement de gourmandise. Un style droit, sans concession ni fioritures, qui n’est pas sans me rappeler certains vins de Bruno Clair (Dominode jeune ?). C’est néanmoins Très Bien (16/20).

Ca' Del Bosco Corte del Lupo Bianco 2017

Mes impressions:
Au nez, du boisé, encore du boisé, toujours du boisé, rien que du boisé

En bouche, de la salinité, encore de la salinité, toujours de de la salinité, rien que de la salinité.

Je n'ai pas aimé.
Prix caviste actuel: EUR 29,64

Je dois dire que plus je goûte les vins de ce domaine, plus je me convaincs que les seules cuvées que j'apprécie sont les Franciacorta: les vins tranquilles de ce domaine ne m'attirent vraiment pas (à l'exception de la cuvée chardonnay, mais que je n'ai pas goûtée depuis un petit moment).

Luc

Dégusté à cette occasion

Ca’ Del Bosco - Franciacorta Satèn 2015
Assemblage de 85% chardonnay et 15% pinot blanc. FA en barriques puis première maturation sur lies en tank pendant 7 mois avant tirage et repos sur lies pendant 4 ans. Dosage 0,5 gr.
Le nez propose beaucoup de fruit (principalement pêche et pomme mûre) et un peu de fleur blanche mais manque de réelle complexité et reste en surface. C’est séducteur mais sans caractère affirmé.
Après une bulle d’emblée agressive (mais qui s’assagit vite, heureusement), la bouche continue à proposer ce beau fruit, encore arrondi par une impression de SR, alors que le vin n’est pas dosé.
Ce n’est pas vraiment dense ni concentré mais le vin arrive malgré tout à capter l’attention jusqu’à la finale bien persistante. Voilà une bouteille qui abat de belles cartes à condition de se laisser porter et de ne pas tenter de comparaison inévitablement boiteuse avec d’autres effervescents. Parfait sur la glace.

Pierre

Ca’ Del Bosco Annnamaria Clementi rosé 2008
dégorgement: hiver 2017




Le nez est très primaire, sur le pamplemousse.
La bouche est étriquée. L’attaque est légèrement acide, avec une matière compacte. L’effervescence est pourtant fine mais l’ensemble est mal dégrossi, ça manque de cohérence et surtout de présence en bouche. La finale est à l’avenante, courte et mal ficelée.
Au prix du commerce (autour de 150€), c’est juste désastreux. A peine moyen. Problème de bouteille? J’en ai d’autres, affaire à suivre…


Ca’ Del Bosco Annnamaria Clementi rosé 2009
Dégorgement: hiver 2018



Frustré par l’état du 2008, j’ai décidé d’en avoir le coeur net en ouvrant la petite soeur sur le millésime 2009. Le vin est déjà plus causant au nez avec de jolis arômes de fruits rouges. La bouche est aussi plus avenante, avec une matière très déliée et une fine acidité qui ouvre la porte à un bel équilibre et une fraîcheur très agréable. L’omniprésence du fruit rouge fait que l’on a l’impression d’être face à une corbeille de fruit. Finale également sur le fruit le tout avec une longueur correcte.

Très bien, le vin se hisse au niveau d’un rosé champenois de belle facture.

J'avais vu le 2007 de cette cuvée il y a un an tout juste. Ca donnait ça :

La robe est saumonée aux reflets ambrés, parsemée de fines bulles très éparses. Le nez est expressif, complexe, sur la rose séchée, la fraise confite, les épices orientales et le cuir. La bouche est de grande ampleur, déployant une matière douce, caressante, évoquant l'écorce d'orange séchée, les épices douces et les petits fruits rouges confits. En arrière-plan, une fine acidité apporte la tension nécessaire, secondée par des bulles subtiles, patiemment polies par le temps. La finale est fraîche et tonique, avec toujours cette aromatique agrumes séchés /épices et une belle touche amère qui persiste agréablement. Classe !

Rosso del Sebino 1997 Maurizio Zanella - Ca' del Bosco

Le grand rouge du domaine issu de cépages bordelais et élevé en barriques.
Le jus est superlatif. Après 25 ans de garde, c'est un vin crémeux mais pas lourd. Il me rappelle le style des grands rouges californiens par sa volupté et ses tanins doux. Très différent d'un Bordeaux, généralement plus acide, ce vin possède un côté sexy assez irrésistible.
Délicieux aujourd'hui.
Excellent.

Sebino IGT Maurizio Zanella 2010 

Nez sur le fruit noir, un touche d’herbes et de vanille.  

La bouche est dense, elle demeure jeune mais déliée avec une grosse matière faite de fruits noirs et de cèdre. L’acidité est assez basse mais l’équilibre est préservé, le vin reste digeste et se boit avec beaucoup de plaisir sans avoir une structure complexe. Belle finale aux tanins fondus sur une touche herbacée.  

Bien.