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Azienda Agricola Cos

  • mauri
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Azienda Agricola COS a été créé par mauri

Azienda Agricola COS

S.P. 3 Acate-Chiaramonte, Km. 14,300
97019 Vittoria (RG)
tel. +39 (0) 932 876145
fax. +39 (0) 932 875319
info(at)cosvittoria.it



www.cosvittoria.it/




CR: Nero di Lupo 2008
100% nero d’avola issu de vignes de vingt ans d’âge situées à 250 m. d’altitude, sur sol mixte de sable, argile et calcaire; densité de 5000 pieds/ha et rendements de 40hl/ha, élevage de 18 mois dans des amphores
Robe pourpre foncé. Aromes de griotte, de poivre noir, puis senteurs de terracotta et traces minérales. Mâche de fruits noirs macérés dans les épices, persistante et chaleureuse, mais avec une certaine vivacité...comme une nuit d'été (25/30) Je serais curieux de voir ce que cela donne dans 3-4 ans. Bu avec du rôti de porc à la sauce de cidre et échalotes

Mauri
mon blog
12 Jan 2011 21:31 #1

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Cantine COS - Frappato 2008

CR: Cantine COS - Frappato 2008
100 % Frappato

Couleur rouge brillante peu profonde.
Nez assez intense et ouvert sur de beaux arômes de petits fruits rouges (groseille, fraise écrasée), une peu de grenade et de cassis. Un nez très pur qui offre un fruité très croquant.
En bouche le vin est plutôt léger marqué par une belle acidité. c'est très gouleyant en première partie et une structure tannique peu prononcée permet au vin d'avoir du volume. Les tannins sont fins et très agréables. On retrouve les mêmes arômes que le nez avec un peu de pivoine en plus. Bonne longueur avec cette senstation de fraîcheur très agréable.

Un beau vin, parfait pour un vendredi soir tranquille à la maison bien pépère.
08 Avr 2011 22:10 #2

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos - Cerasuolo di Vittoria 2008

Acheté à Enoteca (Paris VI)

60% Nero d'Avola - 40% Frappato

CR: Azienda Agricola Cos - Cerasuolo di Vittoria 2008

Robe cerise, assez prononcée mais reste typée pinot.
N. Assez puissant, fruits noirs (mûres) et garrigue fraîche
B. Attaque fraîche se prolongeant sur la quasi-totalité de la bouche. Aromatique fruit rouge assez soutenu, avec de beaux tanins.
F. On revient sur des notes de fruits noirs, toujours de la fraîcheur.

Vin assez dense, mais bien équilibré et avec une grande fraîcheur.


Adrien
10 Jui 2012 13:24 #3

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Réponse de bobfutur sur le sujet CR:Azienda Agricola Cos - Pithos 2010 (IGT Sicilia)

CR: Azienda Agricola Cos - Pithos 2010 (IGT Sicilia)
=x-small%40% Frappato / 60% Nero d'Avola

Robe rubis claire transparente avec disque tuilé
Nez au départ peu disert, avec un côté fumé entêtant, le fruit en retrait. Après un passage en carafe, un fort côté floral se manifeste (lilas en particulier), et quelques notes discrètes de goudron et chocolat noir.
La bouche explose de fruits rouges (groseille, framboise).
Le vin présente une forte acidité, qui peut surprendre (fort côté pomme verte en milieu de bouche)
En cours de dégustation, le vin gagne en ampleur, ce qui rééquilibre l'ensemble.
La finale revient sur ces impressions florales, végétale (note d'eucalyptus), et cette petite touche de chocolat.
Très beau

Paul
06 Nov 2012 14:44 #4

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Je confirme. Une petite merveille.
Tout comme le Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G.2009, a carafer une heure. Un véritable délice, plus puissant et avec de la matière.

Une bien belle maison co-dirigée par l'oncle d'Ariana Occhipinti

www.cosvittoria.it/e...
05 Déc 2012 00:54 #5

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Réponse de bertou sur le sujet CR: COS - Rami 2011

CR: COS - Rami 2011
50% Inzolia - 50% Grecanico
Couleur orangée peu profonde.
Nez fin de bonne intensité sur la pêche, mangue, orange. Légère touche de terre humide. On retrouve du massepain et de la noisette. J'aime beaucoup ce nez qui a de la finesse et de la fraîcheur même si le profil aromatique est mûr.
En bouche le vin est plutôt puissant avec une acidité moyenne mais parfaitement en équilibre et participe à la rondeur du vin. Il y a une légère structure tannique qui donne de la vitalité et du volume. Bonne intensité aromatiques et une finale plutôt longue et fraîche.
Beaucoup de personnalité dans ce vin. Très bien.
13 Jui 2013 06:46 #6

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Réponse de bertou sur le sujet CR: COS - Cerasuolo di Vittoria Pithos 2007

CR: COS - Cerasuolo di Vittoria Pithos 2007
Le nez est intense sur les cerises au sirop, sirop de grenadine, crottin de cheval, herbes sèches, touche de sous bois. Un nez qui est plein de caractère et délivre une sensation de plénitude.
Bouche moyennement puissante, ronde et horizontale en attaque et petit à petit, l'acidité relève le vin. Et en finale, elle met en marche les glandes salivaires. La structure tannique est moyennement marquée et le grain est un peu rustique. Je trouve que cela donne du caractère au vin. La finale est assez longue.
Une bonne bouteille charmeuse.
08 Jan 2014 19:11 #7

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Réponse de famaso sur le sujet CR:COS - Rami 2012

Bonsoir,

CR:Cos - Rami 2012, dégustée ce jour.

Robe assez dorée pour un vin si jeune.
Nez avenant sur les fruits jaunes mûrs, pointe d'agrumes et de noisettes. C'est bien agréable.
Malheureusement, la bouche est en retrait, avec un manque certain d'acidité à mon goût. C'est moins complexe qu'au nez et
ça finit fort court. Un vin plus large que long, qui manque de vivacité.
Je suis déçu.

Bien (-).

Cordialement,

François
05 Mar 2014 23:52 #8

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Réponse de bertou sur le sujet Re: COS - Rami 2012

Je n'ai pas goûté ce millésime, mais 2012 a été frappé par la sècheresse et la chaleur en Sicile comme partout en Italie. Ce manque d'acidité ne m'étonne donc peu.

Cordialement,
13 Mar 2014 21:14 #9

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Réponse de famaso sur le sujet Re: COS - Rami 2012

Merci pour l'info Bertrand!
J'ignorais.

Cordialement,

François
13 Mar 2014 22:51 #10

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Re: COS - Rami 2012

2012 est le millésime le plus difficile des 15 dernières années en Sicile, avec des températures de 50°C certains jours de vendanges... il faut en tenir compte et se rabbattre sur 11, mais surtout 10 et encore plus 13 quand il sortira

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
16 Mar 2014 11:33 #11

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Réponse de famaso sur le sujet Re: COS - Rami 2012

Merci pour toutes ces précisions qui me seront bien utiles pour mes prochaines pioches siciliennes.

Cordialement,

François
18 Mar 2014 01:32 #12

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Réponse de bobfutur sur le sujet CR:COS - Cerasuolo di Vittoria Classico 2011

CR:COS - Cerasuolo di Vittoria Classico 2011
[size=x-small](Après tant de bouteilles de Cerasuolo bues, faudrait tout de même faire un CR...)[/size]

La cuvée de chez COS qui m'a donné le plus de plaisir à chaque bouteille, il donne à chaque fois l'impression d'un vin riche, plein et mûr, couplée à une légèreté, une buvabilité incroyable.
Nez hautement charmeur, sensuel: irrésistible.
En plus d'un magnifique fruit rouge très net, une palette d'épices douces se développe en final. L'acidité plutôt marquée s'estompe avec l'ouverture, le vin gagnant en densité (matière plus importante que sur le 2009 ou 2010). Il ira selon moi encore beaucoup plus loin dans quelques années.
Millésime à stocker en masse.

Paul
20 Jui 2014 15:07 #13

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Réponse de bertou sur le sujet Re: COS - Cerasuolo di Vittoria Classico 2011

Je suis complètement d'accord avec toi bobfutur, ce Cerasuolo di Vittoria Classico 2011 est un superbe vin. Et clairement le meilleur millésime qui m'ait été donné de déguster !
22 Jui 2014 09:54 #14

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Réponse de bertou sur le sujet CR: COS - Frappato 2007

CR: COS - Frappato 2007
Nez intense et franc sur un fruité rouge avec de la cerise, fraise, groseille, grenadine. Une pointe compotée et touche de sous bois qui trahit l'âge du vin. Néanmoins on reste sur un profil fruité de très bonne profondeur.
La bouche est fine, peu puissante et croquante. L'impression de croquer dans un fruit reste présent tout au long de la dégustation. Un vin tendu par son acidité qui garde de la souplesse par une présence tannique faible. Belle intensité en bouche avec les fruit rouges, grenadine et un côté confiture de fraise. Finale fraîche de belle persistance avec une faible amertume délicieuse.
Très bien +.
On a qu'une envie, se resservir un autre verre.

Je ne pensais pas trouver un vin aussi pimpant et jeune car beaucoup considère que le frappato est à boire dans sa jeunesse.
14 Juil 2014 07:09 #15

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Re: COS - Frappato 2007

Bonsoir tous,

La cuvée frappato en pureté est-elle appréciable dès sa 1ère année selon vous?

D'avance merci.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
20 Déc 2014 21:16 #16

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Réponse de bertou sur le sujet Re: COS - Frappato 2007

Oui tout à fait.
Cette cuvée est sur un superbe fruit délicieux, croquant. C'est peu tannique. Cela se boit tout seul ;)
21 Déc 2014 21:02 #17

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  • Clément Charignon
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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Azienda Agricola Cos Sicilia IGT 2013

Bouteille dégustée par LPV Lyon, lors d'une soirée Italie

CR:Azienda Agricola Cos Sicilia IGT 2013



Benoît lbb

Premier rouge très translucide, ce n’est pas vraiment ce à quoi on s’attend des vins de l’extrême sud.
Le nez est floral et plein de fruits rouges légers, un peu réglissés. C’est très primaire sans basculer dans l’amylique.
La bouche est fraiche, assez tendue par une jolie acidité.
La matière est presque trop légère mais ça pète tellement le fruit, c’est tellement gourmand qu’on peut lui pardonner.
Finale de longueur moyenne avec peu de fumée.
Bien+, un vin de plaisir immédiat, je ne peux m’empêcher de penser au beaujolais (saleté de références) bien que l’aromatique soit légèrement différente et je me pose la question d’une vinif en thermo.

Clément

La robe est claire.
Le nez est très flatteur. C’est un joli panier de fruits rouges qui nous ai proposé : groseille et cerise pour être plus précis.
En bouche, on retrouve ces jolis arômes groseille et de cerise. C’est léger, c’est frais, c’est bon (c’est super glou glou comme dirait Ptibensmiling bouncing smiley). Très bien

Raphael

100% frappato – cuve béton (vitrifié)
Un nez légèrement poivré, très floral, avec la mûre, un cîté guimauve, j'aime beaucoup. En bouche ça descend tout seul, sans aspérité. J'ai beaucoup aimé.

Nico

Nez très expressif qui me fait penser à des bonbons aux fruits rouges. C’est déroutant car on n’a pas l’habitude de sentir ça chez nous mais ce n’est pas désagréable.
La bouche est un peu légère mais le fruité amène de la gourmandise. Tanin un peu accrocheur en finale.

Nolwenn

Nez sur le bonbon arôme cerise, très amylique, yaourt fruit rouge. Toujours à fond de cerise en bouche et j'ai trouvé ça désagréable avec une finale écœurante. À l'aération ça se met en place et c'est nettement moins horrible avec une vin qui fait penser à un Beaujolais bien fruité.
04 Mar 2015 12:04 #18

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Réponse de rahan sur le sujet CR: Cantine COS frappato 2013

CR: Cantine COS frappato 2013

je suis plutôt en phase avec les commentaires précédents

bouteille ouverte et épaulée 3 heures avant service,
la robe est rubis claire, ce qui laisse supposer que l'on n'a pas à faire à une grosse trame tannique
le nez est assez réservé au début, malgré l'épaulage de 3 heures !!!, puis s'ouvre petit à petit dans le verre sur les fruit rouges (surtout la cerise pour ma part, et ensuite groseilles)
comme le laissait suggérer la robe, la bouche est portée sur la finesse et la fraîcheur, mais sans que le vin soit fluet ou trop acide, en fait l'équilibre en bouche est plutôt surprenant
la finale en bouche est tout à fait correcte

bien +++ / très bien, mais avec un peu plus de matière ça pourrait être encore mieux !!

geoffrey
14 Mar 2015 10:59 #19

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Réponse de indijl2 sur le sujet CR: Nero di lupo 2013 Cantine COS

CR: COS - Nero di Lupo 2013
100% Nero d’avola
12°

Couleur rubis assez clair
Nez sur la prune
En bouche beaucoup de fraicheur mais une finale un peu trop astringente
Je n’ai pas retrouvé le fruit et les épices que j’attendais en bouche pour ce cépage
Il faudra que je conserve en cave mon autre bouteille pour voir l’évolution…

Cordialement
Jean louis
22 Mar 2015 13:51 #20

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Réponse de rahan sur le sujet CR: Cantine COS - Pithos rosso 2013

CR: Cantine COS - Pithos rosso 2013

robe rubis claire

nez : dégueulasse !!! les fruits ?!? que dalle !!!! bon ... ben ça commence mal cette histoire ...
je m'en sers tout de même un demi verre : corps insipide ...
bon ... que faire face à ce mutisme ...

ben on lui fout la paix au vin, on le laisse 24h épaulé histoire de lui donner toutes ses chances, avec un tel pedrigée il devrait être au top le bestio !!!

bah non ... 24h après le côté brûlé a légèrement disparu, c'est moins prononcé qu'avant. Les fruits ?!? faut oublier ...

comble du bonheur la bouche est maigre et assèchante ...

bon ... grosse déception ... mais j'imagine ... bouteille défectueuse ...

c'est le géniteur du frappato qui m'avait enchanté ?!? ...

geoffrey
04 Avr 2015 23:28 #21

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Réponse de rahan sur le sujet CR: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2012

CR: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2012

après la déception sur le pithos rosso, place au Cerasuolo di Vittoria 2012

bouteille ouverte à l'arrachée et dégustée sur 24 heures

nez assez discret sur les fruits noirs, l'aération prolongée n'y changera rien.
bouche en demi teinte, les tanins sont fins et polis, mais bien que la matière soit plus présente, plus consistante que sur le frappato 2013, elle présente un côté un peu strict, elle manque de gourmandise.
finale assez courte.

soit ce vin est fermé, soit le millésime 2012 est compliqué ... ou bien un peu des 2 ...

moyen

geoffrey
07 Avr 2015 08:55 #22

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Réponse de bertou sur le sujet Re: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2012

Bonjour Geoffrey,
je n'ai vraiment pas eu cette sensation sur ce vin.
Justement, je lui avait trouvé beaucoup de fruit avec la cerise dominante. En bouche justement, de la gourmandise, de la souplesse. Je lui préférait le 2011 avec un supplément de fraîcheur et d'énergie.
Je l'avais goûté il y a 6 mois environ.

Cordialement,
08 Avr 2015 07:27 #23

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Réponse de rahan sur le sujet Re: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2012

bonjour Bertrand,

comme quoi, d'une bouteille à l'autre ...
de mon côté je pense que la bouteille dégustée présentait les caractéristiques d'un vin mutique, ça peux malheureusement arriver.
par contre je n'en ai commandé qu'un seul exemplaire pour goûter, il va m'être difficile de me faire un autre avis.

geoffrey
08 Avr 2015 08:55 #24

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Réponse de oulababa sur le sujet CR: Cantine COS - Nero di Lupo - 2013

CR: Cantine COS - Nero di Lupo - 2013

Un nez superbe de pureté, de bonbon , de rose, très fin, la bouche est tout sur le fruit, presque du velours en bouche tant les tanins sont fins, ça manque néanmoins d'un peu de longueur.

Première fois que je rencontre une expression aussi fine du néro d'avola.

Payé à 20eur, c'est pas le rapport q/p de l'année, mais ça vaut bien foillard.

Xavier L.
02 Mai 2015 21:08 #25

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Réponse de psykopat sur le sujet CR: Domaine COS IGT Sicilia Rami 2012

CR: Domaine COS IGT Sicilia Rami 2012
Rami est issu de vignes âgées de 15 ans sur le secteur de Ramingallo, dans la partie sud-est de l'île, sur le plateau de Vittoria à 250 m d'altitude dans la province de Raguse.
Les cépages Inzolia et Grecanico sont autochtones et présents presque exclusivement en Sicile.
La robe est orangée, le nez est original, sur le citron confit, la mangue, la fleur d'oranger, la pêche et la noisette.
La bouche est puissante, ample, sérieuse, digeste, marquée par quelques amers et une longue finales fraiche et épicée. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
25 Mai 2015 15:45 #26

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Cantine COS - Frappato di Vittoria 2014

CR: Cantine COS - Frappato di Vittoria 2014
Nez gourmand sur un panier de fruit rouge, cerise burlat juteuse. Touche d'herbes sèches et de quetsche. Beaucoup de pureté et une belle profondeur. C'est la gourmandise qui ressort avant tout.
Bouche moyennement puissante et fraîche. Impression de croquer dans un fruit. Un vin peu tannique dont le grain est fin. Belle intensité aromatique et longueur bonne. Un beau vin de soif.
Très bien.
09 Jui 2015 07:38 #27

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Réponse de phil59 sur le sujet CR: COS - Nero di Lupo 2013

CR: COS - Nero di Lupo 2013
bu hier sur des penne/saucisses décomposées/tomates cerises.( j ai appris la recette en sicile)
Ouvert le matin et laisser au froid parce que dans le nord hier on était à 24°, bu vers 17 18 °
Nez discret sur la cerise acidulée, en bouche c'est trés joli, sur les fruits rouges, c'est trés fin et ca glisse...
Le format de la bouteille a surpris mes convives et le vin nous a ravit.
payé 11.50€ c'est un excellent rapport qualité prix.
Merci JL de m'avoir fait decouvrir ce vin, m'en reste deux :)o

Philippe

phil
12 Jui 2015 17:21 #28

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Réponse de oulababa sur le sujet COS- Nero di Lupo 2013

Bonjour,

11,5€ c'est prix propriété ?

Xavier L.
12 Jui 2015 17:41 #29

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Réponse de phil59 sur le sujet Re: COS- Nero di Lupo 2013

C'est le prix sur le net' caviste Italien

Philippe

phil
12 Jui 2015 17:49 #30

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