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Azienda Agricola Cos

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Réponse de bobfutur sur le sujet CR: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2010

CR: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2010...

...ou comment se faire surprendre par un vin que l'on croyait connaitre par coeur

Juste sortie de cave à 14/15°c
Bue après une belle série de pinots noirs
Le nez hésite d'abord, puis se livre au bout d'une dizaine de minutes: charnu, très floral, ainsi qu'un côté confit.
C'est en bouche que le vin m'étonne: il a vraiment pris en volume et épaisseur par rapport à mon souvenir: la sensation d'acidité s'est estompée au profit d'une structure plus charnue et velouté, comme si le Nero d'Avola prenait le pas sur le Frappato avec le temps. La qualité de fruit est toujours au rendez-vous. Une bouteille au top, qui me montre tout l'intérêt d'attendre cette cuvée 2-3 ans de plus que d'habitude...

Paul
21 Juil 2015 16:45 #31

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Cantine COS

Italie
(Re)dorer le blason des vins nature(ls).

napavalleyregister.c...
07 Aoû 2015 18:07 #32

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Réponse de rahan sur le sujet CR: Cantine COS - Nero di Lupo 2014

CR: Cantine COS - Nero di Lupo 2014

bouteille ouverte et dégustée dans la foulée
le nez se fait discret au début puis s'ouvre sur les petits fruits rouges avec une dominante de groseille
en bouche les tanins sont fins et glissent agréablement sur le palais, ce vin présente une trame tannique un peu plus dense que le frappato
finale honorable présentant une belle fraîcheur

très bien

geoffrey
01 Fév 2016 16:17 #33

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Réponse de indijl2 sur le sujet CR: Cerasuolo di Vittoria Cos 2011

CR: Cerasuolo di Vittoria Cos 2011
Cantina COS

Cerasuolo di Vittoria DOCG
Nero d'Avola 60% et Frappato 40%

Belle robe rubis
Nez sur les fruits rouges avec une dominante sur la mure
En bouche c’est de belles épices
J’ai beaucoup apprécié la finesse et la fraicheur de ce vin
C’est un vin à mettre à table ..

Cordialement
Jean louis

 
27 Fév 2016 17:46 #34

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2012

CR: Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2012
Presque dans un style bourguignon, beaucoup de finesse et d'élégance, griotte dominante sur des tannins fins et veloutés.
Une belle bouteille.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
30 Avr 2016 22:57 #35

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos, Igt Terre siciliane "Nero di Lupo" 2013

CR: Azienda Agricola Cos, Igt Terre siciliane "Nero di Lupo" 2013
nero d'avola, parcelles de Vittoria

Joli nez pas exhubérant sur des arômes typiques du nero d'avola (tabac), fruits rouges, amandes.
Bouche d'une énergie assez extra-ordinaire enveloppée dans un fruit rond et veloutée.
Equilibre magique, entre l'énergie et la rondeur, avec de la gourmandise.

Un vin à la personnalité certaine, - jamais dégusté un nero d'avola comme celui-ci - et un domaine assurément à découvrir.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
20 Aoû 2016 22:21 #36

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Même si mon enthousiasme est légèrement moins débordant que celui de Raphaël ci-dessus, ce CR: "Nero di Lupo 2013" m'a également fait bonne impression.
Un très joli fruité (cerise, groseille), une bouche veloutée aux tanins très fins, et beaucoup de fraîcheur (acidité bien présente). Longueur moyenne.
Bien+

Fred
11 Sep 2016 21:55 #37

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Azienda Agricola Cos, Igt Terre siciliane "Nero di Lupo" 2013

Bonsoir Fred,

Ce qui m'a marqué dans ce vin, c'est son style si particulier, je commence en effet à avoir bu pas mal de nero d'Avola, et aucun sur la dentelle comme ça. Les vins de Cos que j'ai bus avaient d'ailleurs tous cette belle personnalité.

Bonne soirée,
Raphaël

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
11 Sep 2016 22:09 #38

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Réponse de oliv sur le sujet Azienda Agricola Cos

Italie
Chez Cos, le futur se nourrit du passé.

palatepress.com/2016...
27 Déc 2016 17:34 #39

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2013

CR: Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2013

Bouteille bue au restaurant ($60), robe rouge typée pinot, claire mais brillante, nez pur sur la cerise et les fleurs sauvages, l'attaque en bouche est vive et fraiche, bien équilibrée grace a l'acidité, précise, la longueur est bonne, c'est un vin délicieux.
09 Jui 2018 21:11 #40

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: AA COS Pithos rosso, sicilia 2011

CR: AA COS Pithos rosso, sicilia 2011

Nez fruité, épicé, légèrement floral, qui pourrait rappeler un gamay.
Bouche ronde, voire carrément sphérique. Matière totalement fondue.
C'est gourmand, bandé par une volatile très intégrée.
C'est très bon, immédiat.

 

JB
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06 Aoû 2021 18:01 #41
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CR: Azienda Agricola Cos, Terre Siciliane Zibibbo in Pithos 2018

Robe paille pâle, nette.
Nez sur l'abricot sec, l'herbe fraichement coupée, la fleur d'oranger, le raisin frais. Note légèrement métallique.
La bouche est sèche, droite, avec une fine astringence qui laisse une petite mâche en bouche, et quelque amertume. L'acidité est très modérée mais il y a tout de même une bonne sensation de fraicheur. A noter que l'alcool est peu élevé au compteur (11,5°).
Bonne persistance saline en finale, sur l'orange amère (mais sans le confort sucré de la confiture d'orange amère...)
Bien ! Passé la surprise (aromatique, côté sec, texture), l'impression reste celle d'un vin un peu monolithique tout de même. 

Petite note sur le côté "vin orange" (d'ailleurs ce n'est pas nécessairement vendu comme tel) : la macération sur peaux n'est pas monstrueuse, on n'est pas dans le hardcore du vin orange, mais il y a ce petit grain de tanin tout gentil. Et aussi ce côté unidimensionnel de l'aromatique, qui est une caractéristique que je retrouve souvent dans les vins dits oranges.
 

JD | Lutèce
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03 Sep 2021 22:20 #42

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Réponse de Eric B sur le sujet Azienda Agricola Cos

Et aussi ce côté unidimensionnel de l'aromatique, qui est une caractéristique que je retrouve souvent dans les vins dits oranges.

Certainement parce qu'on ne leur laisse pas le temps d'évoluer. Ces blancs faits comme des rouges mériteraient un minimum de 5 ans de garde pour montrer tout leur potentiel. Les quelques vins oranges "vieux" que j'ai pu boire affichaient une complexité nettement plus importante. 

Eric
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04 Sep 2021 06:48 #43

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Azienda Agricola Cos

Petite note sur le côté "vin orange" (d'ailleurs ce n'est pas nécessairement vendu comme tel)

Je confirme, ce vin n'est pas vendu comme un vin orange.
Pourtant il y a une vraie tradition du vin orange en Italie qui va au-delà de la mode qu'on constate chez nous, mais elle se concentre dans le nord-est (Frioul et un peu Vénétie).

Ce qui peut éventuellement expliquer ces reflets orange, c'est le cépage, zibibbo étant le sicilien de moscato, muscat.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
04 Sep 2021 09:20 #44

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Azienda Agricola Cos

Merci pour ces retours. Je ne suis pas suffisamment familier des vins oranges, qu'ils soient italiens ou convenablement âgés :)

"Ces blancs faits comme des rouges mériteraient un minimum de 5 ans de garde pour montrer tout leur potentiel. "
Comme je n'en ai pas encore croisé je veux bien une référence à laisser vieillir 5 ans en cave... En général j'achète à l'unité et pour une raison ou pour une autre ces bouteilles sont sorties de cave sans trop de réflexion...

"Ce qui peut éventuellement expliquer ces reflets orange, ..."
Je précise que sur mon CR je ne fais pas état de robe "orange" ni à "reflets orange".
Les notes techniques mentionnent une macération (et fermentation) au contact des peaux, ce qui me semble correspondre à la définition du vin orange. L'extraction ne semble toutefois pas recherchée.

"Je confirme, ce vin n'est pas vendu comme un vin orange."
Je nuance à nouveau ; le caviste en ligne où je l'ai acheté le catégorise comme vin orange. Mais ce n'est pas toujours le cas explicitement.

JD | Lutèce
04 Sep 2021 16:15 #45

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet Azienda Agricola COS

le caviste en ligne où je l'ai acheté le catégorise comme vin orange.
Le caviste qui te l'a vendu peut le mettre dans la catégorie qu'il veut, et si possible dans une catégorie à la mode qui se vend très bien en ce moment et à un tarif élevé si possible ;-)
Je parlais plutôt du producteur qui lui le vend comme un blanc.

Bon weekend à toi,
Raphaël

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04 Sep 2021 17:22 #46

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Réponse de Eric B sur le sujet Azienda Agricola COS

le caviste en ligne où je l'ai acheté le catégorise comme vin orange.
Le caviste qui te l'a vendu peut le mettre dans la catégorie qu'il veut, et si possible dans une catégorie à la mode qui se vend très bien en ce moment et à un tarif élevé si possible ;-)


J'adore les intentions mercantiles à la limite du cynique que l'on prête aux cavistes.... Quand je dois catégoriser un vin sur le site, je regarde comment il est vinifié. S'il est fermenté avec les peaux, je le mets en "orange", car il y aura forcément un impact sur la texture et le goût du vin. Je me fous que ce soit à la mode, et ça m'embête plutôt que ces vins se vendent (trop) chers. Pour beaucoup, ce n'est pas justifié, d'autant qu'il y a une chance sur deux que le client soit déçu. Je t'avouerais que si cette catégorie de vin n'existait pas, ça m'arrangerait.

Eric
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04 Sep 2021 18:27 #47

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Azienda Agricola COS

"d'autant qu'il y a une chance sur deux que le client soit déçu."

Du coup comme solution moi je veux bien des bouteilles proposées avec quelques années au compteur... 

JD | Lutèce
04 Sep 2021 20:16 #48

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Réponse de Eric B sur le sujet Azienda Agricola COS

Le problème, c'est que c'est rare. Pheasant's tears l'avait fait à un époque. Barouillet aussi. Mais ça devrait pouvoir s'arranger d'ici peu. 

Eric
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04 Sep 2021 20:23 #49

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Dégusté à cette occasion
CR:
Azienda Agricola COS Terre Siciliane Contrada 2010
Nero d’Avola 100%, vignes de plus de 40 ans dans le secteur Bastonaca à Vittoria à 230 m d’altitude. Sols sablo-calcaire rouges. Elevage en foudres de Slavonie.
Bouquet assez intense sur la prune, le cassis et la cerise bien mûre avec des notes d’orange sanguine et d’épices douces. On perçoit également un peu de cuir et de réglisse. Quelques effluves balsamiques s’y ajoutent. C’est élégant. La bouche attaque fraîche et presque acidulée. C’est fruité avec une trame tannique nette et soyeuse. L’ensemble est élégant et profond avec une vitalité certaine. Belle longueur avec  un retour minéral intéressant.

Pierre
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18 Déc 2021 22:28 #50

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CR:Azienda Agricola COS, Terre Siciliane, Nero di Lupo, 2019

Couleur grenat assez translucide.
Nez puissant et exubérant sur les épices et la ronce chaude, j'ai lu plus haut le tabac c'est un peu de ça aussi. Touche de volatile.
La bouche possède une bonne acidité qui lui donne de la fraîcheur.
Les épices sont toujours là et le végétal prépondérant.
Rémanence de merise en finale mais ça manque un peu de fruit.
Globalement le vin qui sort des sentiers battus pour moi et assez difficile à appréhender.
Un peu déçu j'avoue surtout au vu du prix (autour de 25€)

 
 

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
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19 Mar 2022 11:51 #51
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Bon, je ne pouvais pas rester sur l'impression négative du CR précédent, et puis... J'avais déjà acheté plusieurs flacons du Domaine !
Je me risque donc à déboucher :

CR:Azienda Agricola COS, Vitttoria Rosso, Pithos Rosso, 2018

Un vin fluide et digeste avec des tannins très fins.
Il est frais sur la groseille et beaucoup de ronce.
Finale avec des accents herbacés prononcés et une acidité assez mordante.
Bien+
C'est pas encore la panacée mais ça réconcilie un peu.

 

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
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11 Avr 2022 21:24 #52
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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Azienda Agricola COS, Zibibbo in Pithos 2020

Bu   ici.

CR: Azienda Agricola COS, Zibibbo in Pithos 2020
La robe est jaune orangé assez intense.
Le nez est exubérant, très joli, sur la marmelade d’orange, le litchi et les épices.
L’attaque est très sèche, fraiche. La bouche présente une belle matière, un équilibre sur la fraicheur et une fine amertume, ainsi que de l’élégance. La retro est expressive, avec du litchi, de la poire, de la pomme, de l’orange amère et de la rose. La finale est finement amère et légèrement tannique. Belle longueur.
Bilan : c’est bon, un vin original, élégant, très expressif, mais avec des arômes pas trop à mon goût. Mais ça doit être superbe pour les amateur de muscat bien sec. Note 3/5.

Bibi

 
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28 Fév 2023 19:56 #53

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Réponse de Blog sur le sujet Azienda Agricola COS, Contrada 2018

CR: Azienda Agricola COS, Contrada 2018

Bu chez Estro à Venise.

Une robe foncée, brillante.
Une aromatique plutôt sombre qui s'exprime autour de notes balsamiques, de fruits noir, de notes florales.
La structure est dense, tendue par une acidité perceptible, une belle énergie dans ce vin avec un côté radical et sans concession. J'ai beaucoup aimé, madame Blog un peu moins en raison de l'acidité saillante.

 
 

Laurent
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10 Mar 2023 19:00 #54
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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Azienda Agricola COS - Frappato 2022

CR: Azienda Agricola COS - Frappato 2022

Toujours un plaisir que d'ouvrir cette cuvée année après année. Aussi bien à l'apéro que sur de la cuisine familiale, c'est un vin passe partout.
Le nez est éclatant de pureté, du fruit mûr et quelques touches d'épices.
Le jus est souple et frais, ça glisse tout schuss dans le gosier.
Un cépage bien marrant.

Charles, simple buveur
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06 Jan 2024 15:37 #55

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CR: Azienda Agricola COS - Cerasuolo di Vittoria Classico 2020

60 % Nero d’Avola - 40 % Frappato.

Un vin classique mais joyeux, un nez délicat de petits fruits noirs, des notes balsamiques.
En bouche on trouve une structure patinée, une certaine légèreté, peu d’alcool ressenti, un vin facile à boire mais loin de l’inconséquence.
Je recommande !

 

Laurent
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08 Mai 2024 11:52 #56
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Réponse de Blog sur le sujet Azienda Agricola COS - Rami 2021

CR: Azienda Agricola COS - Rami 2021

Un vin assez déroutant à mon goût avec une acidité faible, mais devrais je m’en étonner ?
Habitué que je suis aux blanc septentrionaux je lui trouve une attaque un peu mollassonne et un milieu de bouche qui prend ses aises. Mais son truc à lui est ailleurs je pense. On est sur un vin d’aromatique et de texture plus que de vivacité. 
L’aromatique parlons en, un nez de fruits jaunes, d’abricot, d’écorces d’agrumes, expressif mais pas vulgaire pour autant. Une bouche qui s’étale un peu mais qui présente le charme alangui d’une structure finement texturée et tout juste équilibrée par de légers amer en finale.
Au final plus un vin de méditation que d’apéritif ou d’accord, je ne lui ai pas trouvé de compagnon idéal à table.

 

Laurent
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08 Mai 2024 12:04 #57
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Réponse de Blog sur le sujet Azienda Agricola COS - Frappato 2022

CR: Azienda Agricola COS - Frappato 2022

Joli vin, classique mais pas tant que ça, je lui ai trouvé des notes florales de pivoine en plus des petits fruits rouges.
Un vin facile mais jamais lassant, il se laisse approcher, se livre mais ne se renie pas, il reste un fond de classicisme et de bon goût.
Simple et bon, parfois il ne faut pas trop chercher…

 

Laurent
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12 Mai 2024 20:53 #58
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CR: Azienda Agricola COS, Terre Siciliane, Nero di Lupo, 2022

Un vin qui m’a rappelé le Frappato avec des notes aromatiques plus sombres de tabac, de fruits noirs. On conserve toutefois une dimension florale et aérienne. Un vin digeste et agréable qui convient parfaitement à une cuisine d’été même si on n’y est pas tout à fait (en été). Un vin qui a plu y compris à madame Blog, je pourrais éventuellement lui reprocher un petit manque de fantaisie mais je chipote.

 

Laurent
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26 Mai 2024 10:25 #59
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