Réponse de bobfutur sur le sujet CR: Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2010

Cantine COS - Cerasuolo di Vittoria 2010...

...ou comment se faire surprendre par un vin que l'on croyait connaitre par coeur

Juste sortie de cave à 14/15°c
Bue après une belle série de pinots noirs
Le nez hésite d'abord, puis se livre au bout d'une dizaine de minutes: charnu, très floral, ainsi qu'un côté confit.
C'est en bouche que le vin m'étonne: il a vraiment pris en volume et épaisseur par rapport à mon souvenir: la sensation d'acidité s'est estompée au profit d'une structure plus charnue et velouté, comme si le Nero d'Avola prenait le pas sur le Frappato avec le temps. La qualité de fruit est toujours au rendez-vous. Une bouteille au top, qui me montre tout l'intérêt d'attendre cette cuvée 2-3 ans de plus que d'habitude...

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Paul

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Réponse de rahan sur le sujet CR: Cantine COS - Nero di Lupo 2014

Cantine COS - Nero di Lupo 2014

bouteille ouverte et dégustée dans la foulée
le nez se fait discret au début puis s'ouvre sur les petits fruits rouges avec une dominante de groseille
en bouche les tanins sont fins et glissent agréablement sur le palais, ce vin présente une trame tannique un peu plus dense que le frappato
finale honorable présentant une belle fraîcheur

très bien

geoffrey

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Réponse de indijl2 sur le sujet CR: Cerasuolo di Vittoria Cos 2011

Cerasuolo di Vittoria Cos 2011
Cantina COS
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Nero d'Avola 60% et Frappato 40%

Belle robe rubis
Nez sur les fruits rouges avec une dominante sur la mure
En bouche c’est de belles épices
J’ai beaucoup apprécié la finesse et la fraicheur de ce vin
C’est un vin à mettre à table ..

Cordialement
Jean louis

 

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2012

Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2012
Presque dans un style bourguignon, beaucoup de finesse et d'élégance, griotte dominante sur des tannins fins et veloutés.
Une belle bouteille.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos, Igt Terre siciliane "Nero di Lupo" 2013

Azienda Agricola Cos, Igt Terre siciliane "Nero di Lupo" 2013
nero d'avola, parcelles de Vittoria

Joli nez pas exhubérant sur des arômes typiques du nero d'avola (tabac), fruits rouges, amandes.
Bouche d'une énergie assez extra-ordinaire enveloppée dans un fruit rond et veloutée.
Equilibre magique, entre l'énergie et la rondeur, avec de la gourmandise.

Un vin à la personnalité certaine, - jamais dégusté un nero d'avola comme celui-ci - et un domaine assurément à découvrir.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos, Igt Terre siciliane "Nero di Lupo" 2013

Même si mon enthousiasme est légèrement moins débordant que celui de Raphaël ci-dessus, ce "Nero di Lupo 2013" m'a également fait bonne impression.
Un très joli fruité (cerise, groseille), une bouche veloutée aux tanins très fins, et beaucoup de fraîcheur (acidité bien présente). Longueur moyenne.
Bien+

Fred

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Réponse de Chili Palmer sur le sujet Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2013

Azienda Agricola Cos, Cerasuolo di Vittoria 2013

Bouteille bue au restaurant ($60), robe rouge typée pinot, claire mais brillante, nez pur sur la cerise et les fleurs sauvages, l'attaque en bouche est vive et fraiche, bien équilibrée grace a l'acidité, précise, la longueur est bonne, c'est un vin délicieux.

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: AA COS Pithos rosso, sicilia 2011

AA COS Pithos rosso, sicilia 2011

Nez fruité, épicé, légèrement floral, qui pourrait rappeler un gamay.
Bouche ronde, voire carrément sphérique. Matière totalement fondue.
C'est gourmand, bandé par une volatile très intégrée.
C'est très bon, immédiat.

 

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JB

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Azienda Agricola Cos, Terre Siciliane, Zibibbo in Pithos 2018

Azienda Agricola Cos, Terre Siciliane Zibibbo in Pithos 2018

Robe paille pâle, nette.
Nez sur l'abricot sec, l'herbe fraichement coupée, la fleur d'oranger, le raisin frais. Note légèrement métallique.
La bouche est sèche, droite, avec une fine astringence qui laisse une petite mâche en bouche, et quelque amertume. L'acidité est très modérée mais il y a tout de même une bonne sensation de fraicheur. A noter que l'alcool est peu élevé au compteur (11,5°).
Bonne persistance saline en finale, sur l'orange amère (mais sans le confort sucré de la confiture d'orange amère...)
Bien ! Passé la surprise (aromatique, côté sec, texture), l'impression reste celle d'un vin un peu monolithique tout de même. 

Petite note sur le côté "vin orange" (d'ailleurs ce n'est pas nécessairement vendu comme tel) : la macération sur peaux n'est pas monstrueuse, on n'est pas dans le hardcore du vin orange, mais il y a ce petit grain de tanin tout gentil. Et aussi ce côté unidimensionnel de l'aromatique, qui est une caractéristique que je retrouve souvent dans les vins dits oranges.
 

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Azienda Agricola Cos

Merci pour ces retours. Je ne suis pas suffisamment familier des vins oranges, qu'ils soient italiens ou convenablement âgés

"Ces blancs faits comme des rouges mériteraient un minimum de 5 ans de garde pour montrer tout leur potentiel. "
Comme je n'en ai pas encore croisé je veux bien une référence à laisser vieillir 5 ans en cave... En général j'achète à l'unité et pour une raison ou pour une autre ces bouteilles sont sorties de cave sans trop de réflexion...

"Ce qui peut éventuellement expliquer ces reflets orange, ..."
Je précise que sur mon CR je ne fais pas état de robe "orange" ni à "reflets orange".
Les notes techniques mentionnent une macération (et fermentation) au contact des peaux, ce qui me semble correspondre à la définition du vin orange. L'extraction ne semble toutefois pas recherchée.

"Je confirme, ce vin n'est pas vendu comme un vin orange."
Je nuance à nouveau ; le caviste en ligne où je l'ai acheté le catégorise comme vin orange. Mais ce n'est pas toujours le cas explicitement.

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Azienda Agricola COS

"d'autant qu'il y a une chance sur deux que le client soit déçu."

Du coup comme solution moi je veux bien des bouteilles proposées avec quelques années au compteur... 

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JD | Lutèce

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Azienda Agricola COS - Terre Siciliane Contrada 2010

Dégusté à cette occasion

Azienda Agricola COS Terre Siciliane Contrada 2010
Nero d’Avola 100%, vignes de plus de 40 ans dans le secteur Bastonaca à Vittoria à 230 m d’altitude. Sols sablo-calcaire rouges. Elevage en foudres de Slavonie.
Bouquet assez intense sur la prune, le cassis et la cerise bien mûre avec des notes d’orange sanguine et d’épices douces. On perçoit également un peu de cuir et de réglisse. Quelques effluves balsamiques s’y ajoutent. C’est élégant. La bouche attaque fraîche et presque acidulée. C’est fruité avec une trame tannique nette et soyeuse. L’ensemble est élégant et profond avec une vitalité certaine. Belle longueur avec  un retour minéral intéressant.

Pierre

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Azienda Agricola COS, Terre Siciliane, Nero di Lupo, 2019

Azienda Agricola COS, Terre Siciliane, Nero di Lupo, 2019

Couleur grenat assez translucide.
Nez puissant et exubérant sur les épices et la ronce chaude, j'ai lu plus haut le tabac c'est un peu de ça aussi. Touche de volatile.
La bouche possède une bonne acidité qui lui donne de la fraîcheur.
Les épices sont toujours là et le végétal prépondérant.
Rémanence de merise en finale mais ça manque un peu de fruit.
Globalement le vin qui sort des sentiers battus pour moi et assez difficile à appréhender.
Un peu déçu j'avoue surtout au vu du prix (autour de 25€)

 

 

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR:Azienda Agricola COS, Vitttoria Rosso, Pithos Rosso, 2018

Bon, je ne pouvais pas rester sur l'impression négative du CR précédent, et puis... J'avais déjà acheté plusieurs flacons du Domaine !
Je me risque donc à déboucher :

Azienda Agricola COS, Vitttoria Rosso, Pithos Rosso, 2018

Un vin fluide et digeste avec des tannins très fins.
Il est frais sur la groseille et beaucoup de ronce.
Finale avec des accents herbacés prononcés et une acidité assez mordante.
Bien+
C'est pas encore la panacée mais ça réconcilie un peu.

 

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Azienda Agricola COS, Zibibbo in Pithos 2020

Bu   ici.

Azienda Agricola COS, Zibibbo in Pithos 2020
La robe est jaune orangé assez intense.
Le nez est exubérant, très joli, sur la marmelade d’orange, le litchi et les épices.
L’attaque est très sèche, fraiche. La bouche présente une belle matière, un équilibre sur la fraicheur et une fine amertume, ainsi que de l’élégance. La retro est expressive, avec du litchi, de la poire, de la pomme, de l’orange amère et de la rose. La finale est finement amère et légèrement tannique. Belle longueur.
Bilan : c’est bon, un vin original, élégant, très expressif, mais avec des arômes pas trop à mon goût. Mais ça doit être superbe pour les amateur de muscat bien sec. Note 3/5.

Bibi

 

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Réponse de Blog sur le sujet Azienda Agricola COS, Contrada 2018

 Azienda Agricola COS, Contrada 2018

Bu chez Estro à Venise.

Une robe foncée, brillante.
Une aromatique plutôt sombre qui s'exprime autour de notes balsamiques, de fruits noir, de notes florales.
La structure est dense, tendue par une acidité perceptible, une belle énergie dans ce vin avec un côté radical et sans concession. J'ai beaucoup aimé, madame Blog un peu moins en raison de l'acidité saillante.

 

 

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Laurent

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Réponse de Chaccz sur le sujet CR: Azienda Agricola COS - Frappato 2022

Azienda Agricola COS - Frappato 2022

Toujours un plaisir que d'ouvrir cette cuvée année après année. Aussi bien à l'apéro que sur de la cuisine familiale, c'est un vin passe partout.
Le nez est éclatant de pureté, du fruit mûr et quelques touches d'épices.
Le jus est souple et frais, ça glisse tout schuss dans le gosier.
Un cépage bien marrant.

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Charles, simple buveur

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