Nous avons 1712 invités et 37 inscrits en ligne

Tenuta Biondi Santi - Brunello di Montalcino

  • Messages : 5044
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Domaine Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2000

CR: Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2000

Bouteille ouverte 3h avant le service, carafée car le bouchon s’est cassé et a glissé dans la bouteille.
Nez sur la viande fumée et le cuir. Robe très trouble

La bouche est d’une construction simple, très souple avec une matière en demi teinte. L’équilibre reste plaisant et la bouteille est agréable à boire notamment grâce à sa finale explosive qui mise tout sur une intensité viandée de haut niveau avec une grande longueur.

Bien, une bouteille qui aurait mérité d’être bu quelques années auparavant selon moi.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
04 Aoû 2020 15:20 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5044
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1997

CR: Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1997

Bouteille ouverte et épaulée 4h avant le service

Nez précis sur le cuir, le tabac et les épices.

L'attaque est douce, presque soyeuse. Une fois en bouche, le vin se déploie sur un jus concentré et délié, avec des saveurs viandées et épicées. C'est fin et racé à la fois avec beaucoup de présence. L'équilibre est magnifique, le vin déroule toute sa matière avec un touché de velours et une note boisée, des notes florales viendront à la fin de la bouteille, et enfin une pointe suave qui rehausse le registre et amène à une finale de haute volée: truffée et épicée à la fois avec des tannins fondus et nobles. Longueur superlative.

Vin complet, profond, avec un élevage intégré et qui donne toute la mesure de son potentiel. C'est magnifique. Jusqu'ici je trouvais les Brunello un peu lourd et rustique. Mais ça, c'était avant.

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: SOK, Torsten
03 Nov 2020 21:27 #32
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jannot
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 4
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Jannot sur le sujet Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1997

Ce genre de vin peut être conservé pendant combien d'années ? je ne connais pas trop les vins italiens, pas du tout même...
04 Nov 2020 16:46 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5044
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1997

'' Ce genre de vin peut être conservé pendant combien d'années ? je ne connais pas trop les vins italiens, pas du tout même... ''

Le vin en lui-même ne donne aucun signe de faiblesse. Il peut se conserver très longtemps. Il parait que le millésime 1982 sur cette même cuvée est monumental.

Par contre je suis plus dubitatif de la qualité des bouchons sur les belles italiennes. Franchement on est loin de la référence bordelaise. Raison pour laquelle j’évite de m’aventurer sur les millésimes antérieurs à 1995, trop risqué selon moi.
04 Nov 2020 18:00 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5044
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Domaine Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2000

CR: Rosso di Montalcino Biondi Santi 2000

Bu lors de cette série

Nez fruité et épicé
La bouche est d’une construction simple. Fluide mais gourmand grâce à une belle matière fruitée, le vin donne beaucoup de plaisir. La finale est épicée et la longueur correcte. L’ensemble est convaincant.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Delphinette
10 Jan 2021 23:15 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 699
  • Remerciements reçus 413

Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2000

Je n'ai jamais bu des rosso très vieux max 5 ans.
Quel est pour toi la fenêtre maximale pour les boire ?

They're BACK !!!!!!!!!
10 Jan 2021 23:37 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5044
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Domaine Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2000

20ans c’est trop, leurs meilleures années sont derrières, j’en ai bu une il y a quelques mois un peu moins flamboyante (voir un peu au-dessus).

Disons 10ans.
10 Jan 2021 23:48 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 699
  • Remerciements reçus 413

Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine Biondi Santi - Rosso di Montalcino 2000

J'ai des banfi et caparzo en rosso en 2015 et 2016
Aujourd'hui ils sont top mais loin d'être fatigué.
20 ans je te rejoins ça fait trop c'est pour ça que j'ai été surpris.
10 ans ça me semble le meilleur compromis.
Ça permet d attendre les brunello.

They're BACK !!!!!!!!!
10 Jan 2021 23:58 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5044
  • Remerciements reçus 1332

Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2001

Bu ici

CR: Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2001

Nez intense sur la violette, les cerises et les épices.

Bouche assez douce alors qu’on attend une grosse intensité. Le jus est ample, totalement délié avec de belles saveurs terriennes et d’écorces d’orange. Le vin est texturé avec une belle maturité et la fraîcheur requise pour conférer un excellent équilibre à un ensemble convaincant. Ce Brunello possède un coté “beauté froide” que je commence à avoir l’habitude de retrouver sur les vins du domaine. Finale aux tanins fondus, épicée et florale à la fois avec une belle longueur.

C’est excellent, mais on atteint pas la profondeur du Riserva qui est ahurissante, comme son prix!
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Paul B., Delphinette, Chaccz
18 Jui 2021 23:13 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1359
  • Remerciements reçus 2157

Réponse de Jean-Paul B. sur le sujet Brunello di Montalcino Biondi-Santi 2001

Une chance que le nez soit sur la violette, parce que la photo manque de fleurs. 

Jean-Paul
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Benoit Hardy
18 Jui 2021 23:35 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck