Bu lors de cette dégustation

Azienda Vinicola Fontodi - Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo 2009
Nez moins évolué que le Rancia. Il est très noir sur la cerise burlat, côté sanguin, touche balsamique. Boisé bien présent aussi avec du toasté, bois scié. Il y a une très belle profondeur.
Bouche puissante avec une bonne intensité mais le bois écrase un peu à l'heure actuelle et il sèche la bouche. Le fruit peine à se frayer mais il ressort en finale sur une bonne longueur.
Très bien mais pas mon style.

Bu lors de cette dégustation

Azienda Agricola Fontodi - Flaccianello della Pieve 2009
Beau nez avec une belle profondeur sur le fruit noir (mûre, prune noire mûre). Notes plus fraîche sur la cerise. Touche de tabac. Boisé présent mais bien intégré. Sensation de luxe.
Bouche puissante et riche avec une matière dense, un peu extraite. Grosse structure tannique massive et un peu séchante. La longueur est excellente. Un peu too much.
Très bien + mais ce n'est pas mon style.

Une verticale du Chianti Classico Riserva Vigna del Sorbo de 1985 à 2010 par Antonio Galloni.

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Dégusté lors du salon RistorExpo de Erba (LC).

Chianti Classico DOCG - Fontodi - 2010
100% Sangiovese


La robe est rubis d'une profondeur moyenne.
Intensité assez bonne au nez sur les fruits des bois, épices et toasté.
En bouche le fruit est le premier marqueur, les tanins sont encore un peu serré, on sent que le vin est un peu fermé. Finale avec une amertume élégante.
Assez jeune, pas très causant.
Bien/A revoir

Colli Toscana Centrale IGT - Flaccianello della Pieve - 2010
100% Sangiovese


Robe plus sombre et profonde.
Au nez plus de générosité avec la mûre, la violette, le tabac, poivre noir.
En bouche grosse puissance (un peu trop peut être), une trame tannique qui prend le dessus sur les autres composantes du vin. L'harmonie n'est pas au rendez vous pourtant il y a du fruit dans ce vin mais ce qui marque le plus c'est son potentiel.
Un vin clairement au début de sa vie et qui une fois tout en place procurera certainement plus de plaisir.
Bien+

Commentaire issu de cette dégustation VITAE - Guida dei Vini 2015

Fontodi - Chianti Classico DOCG Riserva - Vigna del Sorbo - 2011
Sangiovese 90% - Cabernet Sauvignon 10%

Robe rubis intense et brillante
Nez flatteur sur les fruits noirs, épices douces (+), boisé.
En bouche c'est rond et généreux, ça aide bien à envelopper les tanins. Des notes de beurre écrase un peu le vin, rendant l'équilibre encore plus précaire à ce stade.
BIEN

Fontodi - Colli Toscana Centrale IGT - Flaccianello della Pieve - 2011
Sangiovese 100%

Rouge rubis plus intense
Un nez franc et généreux sur le poivre noir, les fruits noirs, résine, violette.
En bouche très belle matière plus élégant au niveau du touché de bouche que le précédant. Joli fruit, pointe d'amertume en finale et rétro sur le café.
Un vin avec un joli volume bien maitrisé et que je goûte mieux que le 2010 dégusté en Mars.
TRÈS BIEN

Azienda Vinicola Fontodi Flaccianello della Pieve 2010

Pas de notes prises, mais pas besoin d’en prendre, puisque ce vin avait tout pour moi : la puissance, l’intensité, la complexité, la longueur. Toutes les familles aromatiques s’y retrouvent : les fruits, les épices, le tabac, les fleurs…, avec une texture fine de tannins et une matière d’une densité extrême, enveloppée dans un caractère velouté sans la moindre aspérité. L’élégance et la puissance qui se partagent le verre.
Aucune mention inutile à rayer.
Grand vin pour moi.

Prix caviste actuel : EUR 69

Luc

Azienda Agricola Fontodi Colli della Toscana Flaccianello della Pieve 2004
Un nez racé, profond, sur la mûre, la prune, les épices, le café, le tabac et la violette.
La bouche est d'une grande jeunesse, un élevage présent mais très classe, des tannins serrés et agréables, une grosse matière,
une très longue finale mentholée qui apporte de la fraicheur. Un très beau vin, puissant et généreux.
Une future grande bouteille. Excellent

Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve 2010

Une bouteille qui m'a laissé une moins bonne impression que celle dégustée en janvier 2015 et décrite ci-dessus.

Des arômes de framboises, de mure accompagnés d'arômes épicés et de tabac pour ce vin à la robe sombre.

En bouche, c'est un vrai bulldozer, attention, ça déménage: un vin tout en puissance, ne laissant rien sur son passage, avec d'agréables arômes. Un vin concentré et dense, à la matière corpulente mais qui pour autant conserve une grande buvabilité.

Bien à très bien.

Luc

Fontodi - Vigna del Sorbo 2009

le nez ébouriffe, on y décèle une concentration énorme tout de suite confirmée en bouche, l'extrait sec doit être stratosphérique ! Le tout aboutit en fin de bouche sur une imposante masse tannique mûre. Flot opulent et impressionnant de fruits noirs, épices, avec une note citrique et minérale, mais cela manque de charme à ce stade, il faut encore laisser le temps peaufiner le tout. Comme tout est là et à profusion, nul doute que cela va donner qqchose de très intéressant à moyen long terme mais je peux tout à fait imaginer que d'autres que moi ne trouveront rien à redire à ce stade déjà.

Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve 1997
Colli Toscana Centrale

Ici, le choix des verres va s'avérer déterminant dans l’évolution du vin.
Tout d’abord, le verre INAO basique que j’ai pris en attendant le service:

Un nez assez puissant avec des notes poivrées et balsamiques. J’attendais une bouche très musculeuse, elle fut en demi-teinte. Assez désarçonnant mais très fluide, surtout avec une finale monstrueuse qui explose dans la gorge, on est à la limite du déséquilibre notoire.

Ensuite, le verre Riedel superleggero Bordeaux Grand Cru:

Si le nez a gagné en puissance et en précision grâce à l’aération, la bouche gagne en cohérence: d’un toucher soyeux, elle monte dans les tours tout en gardant beaucoup de souplesse. Mais surtout, les éléments se mettent en place, la matière se délie totalement, portée par une belle acidité et l’équilibre se fait. Le vin est plaisant, mieux, il gagne en profondeur. Je ne sais pourquoi, je m’attendais à un vin dense, et j’ai eu pratiquement du velours en bouche. Ca ronronne beaucoup en finale sur les épices et une très belle longueur. L’important étant que le vin a fini par s’articuler de façon admirable pour finir sur un registre pratiquement velouté et des notes balsamiques épicées qui ont dominé de bout en bout.

Très bien mais assez cyclique et pas forcément mon style

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Azienda Agricola Fontodi – Chianti Classico – Vigna del Sorbo – 2010

 

Jean-Loup:
La robe assez sombre est ourlée de reflets bien tuilés.
Bien intense, le nez présente un registre évolué, très animal avec du cuir, sur un fond de fruits compotés.
La charpente en bouche est solide, s’appuyant sur des tanins denses et un peu asséchants. La chair de tendance sudiste la rend un peu plus aimable.
Bien ++ / Très Bien

Pierre:
100% sangiovese. Vignes de 40 ans en agriculture bio. Elevage en barriques françaises pendant 24 mois (50% bois neuf)
Bouquet évolué et peu engageant au départ. Cela s’arrange partiellement par la suite et vin propose alors des arômes de confiture de fruits avec des nuances de bois et de végétal vert. La bouche est bien équilibrée, fraîche et assez élégante grâce à des tanins fins et poudrés qui, malheureusement, débouchent sur une finale plutôt asséchante qui perturbe l’expression du fruit que l’on peut percevoir derrière.

Laurent:
Le vin suivant boxe un peu dans la même catégorie. Son nez se déploie sur des arômes de jus de viande, mais plus  dans le style oxo, de réglisse, de chocolat, de fruits noirs confits. L'aération lui fera du bien, et le nez gagnera en élégance avec des arômes de sous-bois et d'épices douces. La bouche joue aussi dans le registre de la puissance, mais avec, en l'état plus de fond que le vin précédent.

Jean-Luc:
Le Chianti 2010, au nez animal et aux tanins rugueux et asséchant la bouche, resté difficile par sa rudesse même deux jours plus tard.

jlj

Azienda Agricola Fontodi Flaccianello della Pieve 2019

Une jolie découverte. Nez fin, intense et délicat, des arômes de panier de fruits rouges qui déborde du verre.
La bouche est fine, délicate, pas monstre en puissance mais une matière gourmande et bien structuré. Fin, équilibré, pure, long. Magnifique.

Dom