Quel bonheur chaque fois renouvelé! ce cépage d'Italie me régale à chaque fois, quel que soit le producteur!

En dehors du domaine Panizzi bien connu par les amateurs, y-a-t-il d'autres domaines qui vous ont bluffé?

A chaque fois que je goûte, même avec un prix modique (6 euros), c'est très bon...

L'appellation ou/et le cépage semblent produire des vins d'une grande homogénéité, qu'en pensez-vous?

Bonjour,
c'est intéressant car j'ai un avis un peu différent pour cette appellation. Je trouve que les vins manque assez souvent de peps et de complexité. Ils sont vite dominés par des notes de miel, cire, fruit mûr sans trop de profondeur. Certains ont un caractère un poil oxydatif qui rend les vins monolithiques.
Bon, j'ai pas une expérience énorme non plus

Lorsque j'avais rendu visite au domaine Panizzi, ils m'avaient expliqué que c'était un cépage assez difficile à cultiver car il donne de fort rendement et il possède peu d'acidité. L'équilibre à trouver est difficile. En vinification, c'est un cépage qui s'oxyde rapidement.
Pour les Vernaccia de San Gimignano, le domaine Panizzi reste mon favori.
Un cépage que l'on trouve aussi en Sardaigne (bien que selon Robinson, Harding, Vouillamoz il soit génétiquement différent) et dont j'apprécie énormément les Vernaccia di Oristano. Avec un énorme coup de cœur pour ceux de Contini dont certains élevés sous voiles pendant des dizaines d'années qui sont fabuleux.

Cordialement

Bertou, tu décris des impressions très similaires aux miennes. C'est une appellation qui m'a toujours laissé sur ma faim... Mais j'en ai peu goûté, il faut dire.

bertou écrivait:

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> Un cépage que l'on trouve aussi en Sardaigne (bien
> que selon Robinson, Harding, Vouillamoz il soit
> génétiquement différent) et dont j'apprécie
> énormément les Vernaccia di Oristano. Avec un
> énorme coup de cœur pour ceux de Contini dont
> certains élevés sous voiles pendant des dizaines
> d'années qui sont fabuleux.
>
> Cordialement

+ 1

Jean

La complexité me semble produite par la vinification. Mais quelle que soit la vinification, le vin présente toujours de beaux amers et un bon équilibre, je trouve. Je n'ai pas une expérience incommensurable dans l'appellation, mais j'ai la chance d'y trouver mon compte.

Je ne suis pas fan du miel que je retrouve parfois sur des chablis entre 7 et 10 ans. Je n'en ai pas trouvé jusqu'à maintenant, même sur des millésimes chauds.

Le plus important et effectivement d'y trouver son compte Le reste importe peu !

J'ai un avis différent et la diversité du vin permet de combler le bonheur de chacun -D

Cordialement,

Vernaccia di San Gimignano, Tenuta La Calcinaie, Simone Santini, Riserva, 2012

Aspect, jaune moyen, reflets gris, lumineux, limpide, gras. Nez, asperge, rhubarbe, citron, poire, melon, quelque chose de minéral, gypse. Bouche, grasse, sapide, ample sans lourdeur, fine acidité, trés beau développement en bouche, légère salinité, belle longueur, étirée par de fins amers. Trés bien. Un beau vin blanc original, expressif, racé et au sommet de sa forme. A boire dans les deux ans.

www.tenutalecalcinai...