Roccheviberti- Rocche di Castiglione 2012 - Barolo
Achat un peu nostalgique puisqu'une des premières bouteilles acquises lorsque j'ai commencé à m'intéresser au vin (décembre 2016 me dit mon historique email !) , sur laquelle Guillaume et moi partagions depuis des doutes importants (achat sur vente privée dont on s'est rapidement rendu compte que ce n'était pas la meilleure source qualitativement).
Je décide donc de l'ouvrir la veille, ou ça sent surtout le tabac et la fumée. Rebouchage et nuit en cave, carafage ce matin, ouf ca sent très bon, ça pinote !
Vésale : A l'aveugle. Nez qui me fait partir sur un pinot d'une dizaine d'années, cerise légèrement kirschée, fraise, tabac/boite à cigare, très joli nez, c'est classe. Néanmoins, la robe me semble plus jeune que le nez...
En bouche, on retrouve l'aromatique du nez, belle trame acide mais équilibrée, tanins fermes évoquant plutôt le nébbiolo piémontais que le pinot, Les tanins s'apaisent en mangeant mais restent un peu 'durs" en dégustation seule,
Une bonne surprise !
Bien +
Garfield : robe assez dense, nez cerise/fraise/tabac, bouche assez ferme toute seule mais avec les pizzas maisons c'est nickel, longueur juste correcte, mais ça reste comme dit Guillaume une bonne surprise vu la provenance, encore un peu de marge de garde aussi certainement.
Bien +