Fattoria Selvapiana - Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale 2006
Nez très évolué et même un peu fatigué sur le cuir, fruits secs, cerise acidulée, tabac blond, terre sèche, épices et des notes de fruits cuits. C'est intense mais cela manque de volume. Un peu plat.
Bouche plutôt puissante avec une bonne acidité et des tanins mûrs nombreux mais bien intégrés. Aromatique similaire au nez et longueur bonne. Le vin est un peu plat et manque d'énergie.
Moyen.

Une bouteille de ce vin bue il y a 3 ans était fermée et difficilement approchable. J'espère que celle-ci était une mauvaise bouteille.

Fattoria Selvapiana-Chianti Rufina Vigneto.Bucerchiale 2010:
La robe de ce vin est d'un beau rouge sang;je ne note pas de signe d'évolution.
Au nez les fruits rouges dominent,je note groseille mais aussi tabac et un côté terreux pour moi.
En bouche on a la puissance,c'est bien rond et les fruits rouges toujours présents.Les tannins sont encore un peu durs.Jusque là ça va mais la finale est marquée par des amers un peu trop prononcés pour mon goût.Je vais goûter à nouveau ce soir;le vin est jeune,le 2009 était beaucoup plus suave,souple mais l'alcool était un peu trop présent.C'était au restaurant,je n'avais pas pris de notes.
Donc un beau vin à attendre encore en espérant que l'amertume se dissipe.
Bernard

Après 48 heures de carafe les amers trop marqués avant hier sont très en retrait ce jour; le vin montre un profil moins austère,l'ensemble est plus fruité,la finale plus agréable;la longueur est satisfaisante.
Ce jour ce n'est pas un grand vin mais un vin fort agréable.
Bernard

Fattoria Selvapiana - Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2006
Nez tertiaire de bonne intensité, un peu diffus sur les fruits secs, kirsch, tabac, thé noir, cacao poudre, épices. Il y a aussi un cœur de griotte/cerise qui donne de la fraîcheur. Cela sent le soleil.
Bouche puissante avec un grosse structure à la fois acide, mais surtout tannique. Les tanins sont saillants et un peu rustiques. Cela donne un vin sévère. Le fruit a du mal à s'exprimer, mais en finale, il ressort même si cela est séchant. Longueur bonne.
Avec le poulet braisé au vin rouge et le risotto, les tanins sont beaucoup moins présents et le vin offre beaucoup plus de plaisir. Le lendemain, les tanins sont plus arrondis et le fruit lui, reste bien présent.
Bien. Une bouteille meilleure que celle bue il y a deux ans.

Un vin représentatif du millésime 2006 qui a donné beaucoup de vins tanniques. La question que je me pose assez souvent est : est-ce que ces tanins vont bien s'intégrer avec la garde ? Ou les vins vont-ils sécher ? J'ai aussi un peu la même impression sur les barolo et barbaresco.

 Fattoria Selvapiana - Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2004
Nez évolué et de bonne intensité. C'est assez net sur les fruits noirs mûrs, les fruits secs, kirsch, notes de thé noir, cuir, fines notes balsamiques qui apportent de la fraîcheur. Il y a un fond de griotte bien mûre bien joli. Le vin dégage de la puissance.
Effectivement, la bouche est puissante, charnue avec une matière assez dense, mais ce n'est absolument pas lourd ni sur-extrait. L'équilibre est bon, car il y a une bonne acidité et des tannins fins mais marqués qui tonifient l'ensemble. Cela reste solaire. Toujours cette aromatique évoluée. La longueur est bonne.
Bien, un vin taillé pour la table.