I Fabbri – Chianti Classico – Terra di Lamole 2015
Bouchon Diam.
La robe est grenat moyennement soutenue.
Le nez est sur les fleurs séchées, un peu de tabac avec des notes torréfiées.
La bouche s’exprime sur des fruits rouges, elle est d’abord caressante avant de trouver plus de relief. Les tanins sont encore un peu perceptibles.
La finale est finement épicée. Cette bouche n’est pas très complexe, ni très dense mais possède une vraie élégance (notion subjective).
Belle longueur.
Très bien (+)
Je connais très mal les vins italiens. Avant de découvrir ce domaine, les seuls Chianti Classico que je connaissais étaient certaines cuvées de « Rocca delle Macie », donc plutôt de la grosse artillerie.
Chez mon caviste, j’ai pu déguster à deux reprises une sélection de vins du domaine I Fabbri en présence de Susanna Grassi, la propriétaire. A chaque fois, j’ai été charmé par l’élégance des vins et leur richesse contenue. D’après mes souvenirs (et un rapide coup d’œil au site du domaine), les vignes sont situées entre 550 et 650m. Les différentes cuvées correspondent aux altitudes des vignes. Les vignes les plus basses donnent les meilleures cuvées : « Riserva » et « Gran Selezione » sur certains millésimes. Un beau domaine à découvrir pour ceux qui peuvent croiser ces bouteilles.
Eric