Società Agricola Nuova Agricoltura S.r.l.
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J'ouvre ici le sujet pour parler de MON coup de cœur toutes catégories confondues, de ces domaines qui vous font aimer un pays, une région, des vins et qui par dessus tout, vous font voyager, direction la Toscane, ses oliviers, ses vignes, ses collines qui font de l’œil sans se laisser apprivoiser, celle qui vous invite à sortir des sentiers battus...


la société est divisée en deux. La première, la ferme Campolucci (latin pour «champ de la forêt sacrée»), est située sur le versant oriental des Monti del Chianti (district du Chianti, sous-zone de Colli Arezzo) , au sommet d'une colline exposée au sud surplombant l'ancienne ville fortifiée de Camposelvi, (ville de Montevarchi, province d'Arezzo).

Le second corps est la ferme Ceppeto,située sur le côté est des Monti del Chianti (région du Chianti Classico) et plus précisément sur le versant sud (400 mslm) de la colline dominée par le château de Starda (ville de Gaiole in Chianti, province de Sienne).

Le domaine est dirigé par Roberto et sa femme, tous deux charmants, sur place l'accueil est on ne peut plus chaleureux et pour ne rien gâcher Roberto parle bien notre langue, il est conseillé évidemment de prévenir avant la visite et de prendre son temps.

Une des particularités de la ferme c'est l'attachement au terroir de la région, ici on respecte la tradition, cela se ressent dans les vins, l'huile d'olive, ça respire la Toscane, selon moi on a affaire à des vins d'une grande typicité, tout est certifié en Bio , la seconde particularité c'est que Roberto coopère avec l' Unité de Recherche Viticole d'Arezzo , grâce à la création d'un vignoble expérimental où les vieilles vignes, autrefois communes dans la région et maintenant menacées d'extinction ont été réintroduites . Outre un excellent Chianti Aretini régulièrement reconnu et un chianti Classico de très belle facture, la ferme produit avec les raisins d'anciennes variétés telles que Foglia Tonda , Barsaglina ou Pugnitello des microvinifications d'une singularité et d'une pureté incroyable.

Je ne saurais que vous encourager à visiter ce type de domaine plutôt que les grands classiques de la région pour vraiment renifler la Toscane profonde, les collines sont vraiment superbes et on se perd facilement , la zone du Chianti Classico et de ses villages mondialement connus sont à quelques maigres encablures.

Avant de poster quelques CR voici la liste des vins proposés par la Ferme:

- Rossinello: Un rosé à base de sangiovese
- Chianti Colli Aretini Docg
- Ceppeto Chianti Classico Docg
- Ceppeto Chianti Classico Riserva Docg
- Campolucci Toscana IGT: Le supertoscan de la bande mais Toscan dans l'âme à ne pas s'y méprendre
- “VINSANTO” del Chianti Classico DOC

Et depuis peu un blanc, CAMPIGLIOLE, à base de Trebbiano et Malvoisie,

Et 3 variétés de vins issus de cépages oubliés en voie de réhabilitation:
-Pugnitello
-Barsaglina
-Foglia Tonda

C'e solo Chianti...

Mannucci Droandi Campigliole Bianco IGT Toscana 2019 Bio

Une fois n’est pas coutume la première bouteille commentée du domaine sera un blanc à base de malvoisie et de Trebbiano ( ugni blanc pour les Gaulois que nous sommes) , c’est seulement la seconde année de production de ce vin Et on a la sensation que cette cuvée est déjà au point.

Servi à 10 degrés sur un poulpe grillé au citron et ail.

Belle couleur jaune paille que l’on doit à une macération prolongée avec les peaux, fort bien accueillante avec une confirmation de ce côté chaleureux au nez sur des notes d’agrumes, la couleur et le nez vont clairement nous influencer sur l’orange, on y retrouve également un peu de fleurs blanches. En bouche, le vin se révèle frais, bien équilibré et d’une belle acidité, un bien beau compagnon de table pour une cuisine méditerranéenne. 8 Euros environ au domaine, je n’avais pas prévu de prendre du blanc mais la dégustation m’a convaincue, difficile de résister.

Mannucci Droandi Campigliole Bianco IGT Toscana 2019 Bio

Une fois n’est pas coutume la première bouteille commentée du domaine sera un blanc à base de malvoisie et de Trebbiano ( ugni blanc pour les Gaulois que nous sommes) , c’est seulement la seconde année de production de ce vin Et on a la sensation que cette cuvée est déjà au point.

Servi à 10 degrés sur un poulpe grillé au citron et ail.

Belle couleur jaune paille que l’on doit à une macération prolongée avec les peaux, fort bien accueillante avec une confirmation de ce côté chaleureux au nez sur des notes d’agrumes, la couleur et le nez vont clairement nous influencer sur l’orange, on y retrouve également un peu de fleurs blanches. En bouche, le vin se révèle frais, bien équilibré et d’une belle acidité, un bien beau compagnon de table pour une cuisine méditerranéenne. 8 Euros environ au domaine, je n’avais pas prévu de prendre du blanc mais la dégustation m’a convaincue, difficile de résister.

Mannucci Droandi Chianti Classico Bio Ceppeto 2017

De l’avis de chacun en Toscane, il semblerait que les rendements de 2017 n’ont pas étés aussi faibles depuis 40 ans, pourtant ce millésime difficile a offert de bonnes surprises grâce notamment à des pluies suffisantes en septembre pour faire suite à la sécheresse estivale.

Ce Chianti est issu des collines situées à proximité de Gaiole In Chianti, de tous les chianti que j’ai eu le plaisir de déguster, ce classico proposé par Mannucci Droandi est un des mes préférés, si ce n’est LE préféré.

Degusté sur des tagliatelles produites par la ferme elle même et une sauce bolognaise , épaulé 4 heures avant...il était temps de d’ouvrir le feu!

Le Cepetto est un vin bio qui vit, comme tous les vins Italiens il se profile en compagnon de table idéal et évolue tout au long du repas et pour les patients se révèle encore surprenant le lendemain mais un verre en appelant un autre , il subit fréquemment le même sort que les autres vins pétris de gourmandise...il passe l’arme à gauche quand y a plus rien dans le plat alors à ce moment là on commence à causer, bien lové sur le divan.

On attaque visuellement sur une robe d’un rubis profond, le nez trahit une certaine opulence et une force que l’on retrouvera en bouche et on ne ressent pas les 14.5 degrés d’alcool. Les arômes floraux se mêlent à des notes herbacées et de la cerise , jusqu’aux baies noires, c’est un peu exubérant mais diablement charmeur et ça ne cesse d’évoluer , mon épouse y retrouve également cette sensation de pain grillé qu’elle adore.

En bouche, la matière est là, on devine aisément que c’est un millésime chaud, C’est encore jeune mais pas âpre, c’est bien structuré et le vin de nous gratifié de notes épicées et de beaux fruits noirs, c’est un vin chaleureux et évidemment qui nous laisse une belle longueur en bouche.

Je vais en oublier quelques bouteilles pour le laisser évoluer mais c’est difficile de résister à en remonter une lorsque le besoin de respirer la Toscane se fait sentir.

« La pensée est un vin dont les rêveurs sont ivres« . Victor Hugo.