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Création : 1991-2005 Superficie 2,5 Ha Production 16 000 bouteilles (2019)

Hervé Deguillame

Azienda Vitivinicola La Vrille Valle d’Aosta Cornalin DOC 2018
100% Cornalin (génétiquement : humagne rouge).Vignobles exposés sud sur la commune de Verrayes à 650 m d'altitude. Sol de débris morainiques, sable meuble avec une pente raide. Taille guyot. Bio non certifié.
Vinification et élevage en cuve inox, avec macération pré-fermentaire à froid, fermentation à 22 ° C, macération pendant 10/12 jours. Affinage de 11 mois en cuve et 6 mois en bouteille.
18 €

Première approche de type végétal au nez, un peu rustique d’abord mais bien plus élégante après quelques temps. On perçoit du foin, des herbes fumées puis un peu de petit pois frais. Par la suite, des nuances florales et très minérales prennent le dessus avec des senteurs de prune mûre, de zeste d’orange et un léger grillé. C’est assez discret mais aussi plein de caractère . L’attaque en bouche est fine, la suite déliée et juteuse. Les tanins sont légers mais présents et assurent une structure ferme. La matière propose cependant suffisamment de gras pour enrober le tout et éviter toute sécheresse. Longueur intense sur le végétal épicé et la réglisse. Joli vin aux contours bien dessinés avec beaucoup de personnalité.

Pierre

Azienda Vitivinicola La Vrille Valle d’Aosta Vuillermin DOC 2016
100% vuillermin. Vignobles plein sud sur la commune de Verrayes à 650 m d'altitude. Sol de pente moyenne sableuse morainique et meuble. Taille guyot.
Vinification en cuve inox avec macération pré-fermentaire à froid et fermentation à 22 ° C pendant 10/12 jours. Elevage en grands fûts en bois pendant 12/15 mois et vieillissement en bouteille pendant 18 mois.
20 €

Nez ouvert et séducteur, floral avec des fruits à l’alcool à l’arrière-plan. On a des notes de tabac et de réglisse ainsi qu’un petit côté minéral de pierre chaude qui surnage sur le tout. Ce n’est pas très complexe mais élégant et net. La bouche joue la finesse et la fraîcheur malgré un poil de surmaturité. La matière est fine et juteuse, fruitée, pas trop souple grâce à de petits tanins qui se réveillent en fin de bouche. C’est finalement assez dynamique et plein de charme ce qui compense un certain manque de présence. Jolie persistance sur les fruits acidulés mais mûrs.

Vignoble de La Vrille au dessus de Verrayes

Pierre

Azienda Vitivinicola La Vrille Valle d’Aosta Fumin DOC 2013
100% fumin. Vignobles exposés sud-est sur la commune de Verrayes à 700 m d'altitude. Sol sableux de débris morainiques meubles ; pente moyenne. Taille guyot.
Fermentation en cuve. Elevage en foudre pendant 12 mois, puis en bouteille pendant 24 mois.
24 €

Premier nez fumé laissant vite place aux fruits rouges et à des senteurs plus torréfiées et épicées : chicorée, café, poivre noir. C’est profond et expressif malgré une légère réduction. La bouche est concentrée, juteuse et assez effilée campée sur une fine structure de tanins présents mais mûrs. L’élevage se marque davantage en fin de bouche sans prendre le pas sur le fruit qui se propose assez acidulé en rétro. Belle longueur avec une petite touche minérale.

Pierre