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Feudo di San Maurizio, Vallée d’Aoste Vuillermin 2018
- peterka
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Feudo di San Maurizio, Sarre (Vallée d'Aoste) a été créé par peterka
FEUDO DI SAN MAURIZIO
Fraz. Maillod, 44
11010 Sarre (AO)
Italia
Mobile : + 39 338 318 683 1
Mail : Feudo@vievini. it
Fraz. Maillod, 44
11010 Sarre (AO)
Italia
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Création : 1989. Superficie : 10 ha. Production : 80 000 bouteilles (2019)
Michel Vallet
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- peterka
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Réponse de peterka sur le sujet CR: Feudo di San Maurizio - Valle d'Aosta 'Saro Djablo' 2018
Feudo di San Maurizio Valle d'Aosta 'Saro Djablo' 2018
Assemblage de la plupart des cépages de la cave (50% petit rouge, 10% dolcetto, 10% pinot noir, les 30% restants se partagent entre nebbiolo, freisa, barbera, gamay, fumin, premetta et mayolet). Les raisins sont issus de 10 parcelles disséminées dans la montagne entre 600 et 900 m en exposition SO ou SE. Age des vignes entre 60 et 120 ans ; plantation 8000 pieds/ha ; rendement 50 hl/ha. Fermentation de 7 jours à 27° puis élevage en foudre et barriques pendant 9 mois (pas de bois neuf)
16,00 €
Superbe nez profond et fruité sur la réglisse, le sureau, la cerise noire, les herbes aromatiques (menthe, romarin, sauge) et les baies de genévrier. On constate également une légère note de viande fumée. La bouche est souple et fruitée, juteuse et mûre. Les tanins sont veloutés encore davantage couverts par une pointe d’alcool perceptible mais pas dérangeante d’autant que l’ensemble fait preuve d’une grosse fraîcheur globale. Finale de persistance moyenne, un peu chaleureuse tout de même. Mais il y a du vin, et du bon.
Pierre
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Réponse de peterka sur le sujet Feudo di San Maurizio, Vallée d’Aoste Vuillermin 2018
Feudo di San Maurizio Vallée d’Aoste Vuillermin 2018
100% Vuillermin récolté sur la commune de Sarre. Vinification en cuve inox et élevage en tonneau de bois. Environ 21 €.
Bouquet ouvert et assez fringant sur les fruits des bois, la confiture de prune et les herbes sauvages. On perçoit également des senteurs plus florales de pivoine, du zeste d’orange, des notes fumées et une touche de réglisse, ce qui rend le tout assez complexe et intéressant. Bouche souple et fruitée à la texture veloutée grâce à de beaux tanins fondants. La concentration et le volume sont limités mais il y a de la présence et du jus avec un bel équilibre global. La fin de bouche est fruitée et fraîche avec une persistance plus que correcte où se manifestent quelques notes d’amande amère.
Pierre
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- peterka
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Réponse de peterka sur le sujet CR: Feudo di San Maurizio Vuillermin 2018
Feudo Di San Maurizio Valle d’Aosta Vuillermin 2018
Nouvelle dégustation 1 an après et une bouteille (autre provenance) qui se présente un peu différemment sans marquer de traces d'évolution particulières.
Bouquet assez ouvert sur les fruits des bois, la vanille, une touche épicées douce. Un peu d’écorce de chêne et de café. Bouche souple et fraîche avec une matière délicatement structurée et assez gourmande. Du volume mais sans lourdeur.Finale plus végétale que fruitée de persistance très moyenne sans grande relance.Vin relativement simple, peut-être un peu terne, mais bien construit avec malgré tout un certain charme à défaut de complexité.
Pierre
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