Didier Gerbelle Cœur de Mélèze 2016
Assemblage de 5 cépages (fumin, vuillermin, mayolet, petit rouge et neret) élevé en foudre de mélèze pendant 24 mois.
Nez très éthéré, presque résiné avec de l’encens et des senteurs originales de feu de bois éteint. On perçoit également du cuir frais, du musc et de la menthe poivrée. Les fruits rouges sont présents mais restent bien calés à l’arrière-plan. La bouche propose beaucoup de finesse avec un fruit légèrement acidulé qui donne de la fraîcheur et une matière présente sans brutalité et toute en équilibre. La fin de bouche voit revenir le côté résiné qui impacte la grande persistance du vin axée davantage sur l’élevage que sur le fruit.  Vin très séducteur dans un premier temps, interpellant et déconcertant dans un second. Après 24 h, le côté résiné s’accentue encore et devient presque dérangeant même si le vin conserve de l’intérêt.
Evoquant cela avec Marco Martin (Lo Triolet) qui est un cousin si j’ai bien compris, il ne nous a pas caché que peu de personnes (et surtout pas lui..) oseraient encore recourir à du mélèze pour l’élevage vu son côté dominateur mais cela se faisait dans le passé car c’est un bois de la région.

Pierre