Cantina Alfio Mozzi - Grisone Valtellina Superiore Riserva Sassella 2013
Nez un peu fermé avec des arômes de yaourt. Il lui faudra du temps pour s'ouvrir. Nous sommes ensuite sur un vin avec une bonne intensité, précis avec un fruit frais sur la cerise, groseille, touche de kirsch, noyau de cerise, touche de fruits secs, humus. Notes florales et de fines notes comme fumées. Néanmoins, on sent que le vin ne se livre pas pleinement, il est entre deux phases. Il commence à perdre sa jeunesse alors que le tertiaire ne s'épanouit pas.
La bouche n'est pas très puissante et le vin est bâti sur l'acidité. Le vin claque sur la langue et c'est dynamique. En finesse. Les tanins sont d'une grande finesse, avec une fine sensation poudreuse. Fine fermeté. Belle harmonie. Les sensations tactiles sont très belles, mais l'aromatique ne se livre pas, une fois de plus. La longueur est bonne sur une trame acidulée.
Bien, mais à attendre pour qu'il s'épanouisse.
Bu dans sa jeunesse, il y a près de trois ans, ce vin m'avait enthousiasmé par sa finesse et pureté. Je vais patienter pour ouvrir une autre bouteille.