Castello Tricerchi, Rosso di Montalcino 2018
Un Sangiovese jeune, délibérément ouvert pour le boire "sur le fruit", le Rosso de Mastrojanni 2013 goûté récemment avec Tomy étant trop évolué à mon goût.
L'apogée d'un vin est en partie subjective, suivant la manière dont on apprécie les arômes secondaires et tertiaires, et surtout la manière dont ils se complètent ou s'articulent. Alors, au-delà de toute notion d'apogée, ce Rosso 2018 me semble prêt à boire car son équilibre repose en grande partie sur une élégance fruitée qui ne doit pas trop s'atténuer sous peine de perte de charme !
Robe rubis bien claire. Nez qui s'exprime sur une corbeille de fruits rouges, légère, élégante. Framboise, cerise griotte.
La bouche est presque douce et tendre en attaque, mais rapidement une certaine puissance s'exprime, combinée à une fine acidité, qui relèvent le breuvage et donnent du corps à l'ensemble. Jolie finale kirschée, avec quelques notes viandées qui amènent de la complexité. L'ensemble laisse une impression d'élégance et de sensualité.
Un vin avec un équilibre "sur le fil", je ne parierai pas sur son évolution, mais très plaisant en l'état. A boire pas trop chaud à mon goût, sous peine de faire ressortir des notes alcooleuses. Ce serait dommage d'alourdir cette belle dentelle !
TB
Antoine