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Torre Mora - Sicile - Etna

  • Jérôme Pérez
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Torre Mora - Sicile - Etna a été créé par Jérôme Pérez

 
 
Torre Mora est un domaine de l'Etna appartenant à la famille Piccini 

www.piccini1882.it/e...

Jérôme Pérez
20 Mai 2024 13:11 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Torre Mora - Scalunera - Etna Rosso 2020

CR: Torre Mora - Scalunera - Etna Rosso 2020

PRODUCTION AREA Etna (Contrada Dafara Galluzzo, Rovittello – Castiglione di Sicilia)
GRAPE VARIETY Nerello Mascalese 97% - Nerello Cappuccio 3%
ALCOHOL CONTENT 13,5 % Vol
DENOMINATION Etna DOC
VINEYARDS 700 m a.s.l. | Bush vine
WINEMAKING Harvest is made exclusively by hand and during the 2017 vintage it took place in mid-October. We opt for short maceration on the skins, about 14 days. Then malolactic fermentation takes place.
REFINEMENT 24 months in oak barrels, 4 months in bottle

La robe est légère, sans grande densité, très légèrement évoluée.
Nez un peu toasté, mais se mariant très bien avec un joli fruit : il y a de la complexité, un heureux mariage à ce point qu'il est difficile d'en nommer les nuances : et pour tout dire l'analyse pure commence à sérieusement me gonfler.
Le vin en bouche est ductile, tactile, volubile. J'aime beaucoup ce mélange de sérieux et léger sourire en coin : c'est plein, à la fois gourmand et raffiné. Ce n'est pas un grand vin, mais assurément un très bon vin qui par ailleurs est un très bon compagnon de table (sauf pour le fromage !). Belle découverte.
Elevage au cordeau - à mon avis en pleine période d'accessibilité.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Moriendi, leteckel, choubi38
20 Mai 2024 13:21 #2

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