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Weingut Abraham - Eppan an der Weinstrasse (Alto Adige)

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Weingut Abraham
Maderneid /Via Maderneto 29,
39057 Eppan/Appiano (BZ)
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+39 349 4650714 (Martin)
+39 328 4764030 (Marlies)
www.weingutabraham.it
25 Mai 2024 14:06 #1

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Weingut Abraham - Pinot Nero Vom Rotem Kalk 2020

CR:
Weingut Abraham Pinot Nero Vom Rotem Kalk 2020
Vignes de 25 ans sises à Eppan sur le coteau de Monte (Tchindlhof). Sols argilo-calcaire riches en fer. Macération préfermentaire de quelques jours en cuve ouverte puis fermentation alcoolique dans les mêmes contenants. Elevage en tonneaux de 500 l (bois neuf et de plusieurs vins) pendant 15 mois. Environ 36 €
Premier nez sur les fruits compotés (cerise, framboise, prune) avec une touche de vanille et d’écorce de chêne. Ensuite se font jour des senteurs de menthe poivrée, d’encens et de fleurs séchées qui lui confère davantage de douceur et d’élégance. La bouche est concentrée avec de la retenue et de la noblesse. Les tannins sont parfaitement mûrs et pleins de finesse. Le fruit s’y intègre avec fraîcheur et n’est même pas contrecarré par les amers subtils et quelques notes plus végétales qui imprègnent la fin de bouche. Le vin gagne en profondeur à l’aération et même s’il se laisse déjà approcher, il devrait bénéficier grandement de quelques années de cave.  Très beau déjà.
(Bu au restaurant Zur Rose à Eppan )

Pierre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Ilroulegalet
25 Mai 2024 14:09 #2

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