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Fontanafredda

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Yves Zermatten a créé le sujet : Fontanafredda

FONTANAFREDDA



Fontanafredda
via Alba 15
12050 Serralunga d’Alba (CN)
Italy
Tél. : +39 0173 626481 (de 8h30 à 18h).
Mail : villaggio@fontanafredda. it

Visites sur rendez-vous uniquement.

Caveau de vente ouvert toute la semaine de 10h à 18h.
Tél. : +39 0173 626.184

fontanafredda.it

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Fontanafredda est une grosse boîte de la viticulture piémontaise.
Plus de 100 hectares de vignes, plus de 800 000 bouteilles/an de Barolo, sans compter les cuvées de Barbera, Barabaresco, Nebbiolo et autres spécialités produites par le domaine.
Cette maison connaît un renouveau qualitatif depuis quelques années et produit des Barolo haut de gamme avec les cuvées La Villa, La Rosa, Lazzarito et Serralunga.

Yves Z

Yves Zermatten
#1
Pièces jointes :

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Fontanafredda - Barolo Lazzarito 1997

CR: Fontanafredda - Barolo Lazzarito 1997

Cépage : Nebbiolo.

Issu d'une parcelle de 4.72-hectare "Lazzarito" dans le village de Serralunga d'Alba.

Couleur superbe, rubis profond avec de légères nuances orangées qui éclairent le vin. Le frange est une parure et la robe un joyau. Les Barolo ont souvent des robes qui sont de véritables invitations à  la méditation.

Nez original, intense, qui s'épanouit à  l'aération, sur de forts arômes de foin, des notes de goudron, des petits fruits (mûres) et des fines nuances boisées, séveuses et de la minéralité.

Bouche : on sent immédiatement que nous sommes ici dans un style moderne et que les tannins sont civilisés, avec un beau grain et sans le caractère excessivement astringent des Barolo "ancien style". Ils me paraissent même un peu trop fins pour un Barolo ; en effet,à  l'attaque, la bouche est – chose étonnante dans un Barolo - presque soyeuse et féminine. Elle se développe ensuite avec bonheur et évolue vers plus de virilité, avec de la tension et une structure plus affirmée, pour finir sur un caractère robuste et droit, vif, avec une finale joliment longue. Ce vin ambitieux est très bon mais manque à  mon avis de chair, de caractère et surtout de profondeur et de complexité pour être comparé aux meilleurs Barolo que j'ai eu l'occasion de déguster.

Yves Z

Yves Zermatten
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Fontanafredda

Salut Averroes !

Heureusement que Fontanafredda (rigolo comme nom ! (aaa)) ait monté la qualité, car c'est une coopérative qui a longtemps payé au poids ! Et l'on sait ce que cela sous-entend; faire pisser la vigne, maturités phénoliques et phénélogiques médiocres...etc.

Je n'ai pas regouté leurs vins, et ils ne sont pas dans mes priorités d'achat Pièmontaises... mais tu fais bien de parler de leur renouveau.

Pour ma part, j'ai redecouvert la production d'un viticulteur exceptionnel que j'avais découvert il y a 5 ans: il s'agit de Ettore Germano.

Il avait survolé le millésime 1993 (Barolo "Cerretta") avec quelques collègues (Azelia, E. Scavino, Altare et Clerico par exemple) et j'avais pu goûter ce vin au Pièmont en 1998. Le voilà  distribué en Suisse depuis peu et c'est pour moi la meilleure nouvelle "Pièmontaise" du moment. (bbb)

Meilleures salutations

Ekreviss
#3

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Guest a répondu au sujet : CR: Fontanafredda - Barolo 1997

Je viens de boire leur CR: Barolo 1997. Bon sans plus mais déja passablement évolué. A boire.
#4

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Fontanafredda Barolo Lazzarito 2004

CR:
Barolo Domaine Fontanafredda « Lazzarito » 2004
Le nez est très élevé sur un vanillé insistant, l’eucalyptus, le caramel, les épices. 3 jours après, les notes boisées se sont totalement estompées pour laisser la place à un barolo plus classique sur des notes de fruits rouges et d’épices.
La bouche est grasse, à l’élevage pommadé mais qui n’empêche pas de garder de la fraicheur. La longueur finale est correcte avec un côté beurré toujours présent. 3 jours plus tard, les tannins se sont durcis en finale, l’aromatique de l’élevage s’est estompée, c’est un peu meilleur. Un vin bien décevant au final. Assez Bien et Bien 3 jours plus tard.
#5

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fkupfer a répondu au sujet : CR: Fontanafredda - Barbera d'Alba Superiore Papagena 2007

CR: Papagena Barbera d’Alba Superiore 2007, Fontanafredda – J’apprécie le rapport qualité/prix attrayant proposé par les vins de la maison piémontaise Fontanafredda (leur Barolo Serralunga d’Alba 2006 est excellent, tout comme leur Barbaresco 2007). Ces expériences positives ont conduit au choix de cette Barbera lors d’une récente visite au Café du Nord à Chexbres où la carte, centrée sur les vins italiens, ne manque pas d’intérêt.

Bouteille ouverte environ 30 minutes à l’avance. Nez faible, quelques notes d’épices et de baies. En bouche, peu de matière et des tannins secs presque désagréables. Finale courte aux évocations de fruits rouges et de sous-bois. Nous n’avons pas terminé la bouteille… Petite déception donc, surtout si l’on considère la quantité de belles Barberas qui ont été réalisées durant ce millésime aux conditions favorables...
#6

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fkupfer a répondu au sujet : CR: Fontanafredda - Barbaresco Coste Rubin 2007

CR: Fontanafredda - Barbaresco Coste Rubin 2007 – Dégusté au domaine en mars 2012, puis à trois reprises entre septembre et novembre 2012. Coup de cœur!
Robe rubis aux reflets grenats. Nez complexe et expressif sur les baies rouges confites accompagnées de notes florales marquées.
En bouche, beaucoup de fruit et une belle densité aromatique. Les tannins sont soyeux et précédent une finale longue et gracieuse.
L’ensemble est très bien équilibré et propose un reflet précis du millésime.
Ce vin est tiré de vignes réparties sur les trois communes de l’appellation Barbaresco (à savoir Barbaresco, Treiso et Neive) et orientées sud ou sud-ouest.
Il est vieilli en partie en barriques de chêne français et en partie en botti traditionnels. Il fait ensuite un passage en cuve inox avant d’être affiné en bouteille.
#7

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Gio a répondu au sujet : CR: Fontanafredda - Barolo Serralunga 2006

CR: Fontanafredda - Barolo Serralunga 2006
Couleur Rubis clair orangé . Nez discret avec épices et tabac blanc . En bouche pas tres charnu et une longeur faible avec un arriere gout de vanille.
Ce n'est pas terrible mais pour €25 on ne peut pas esperer plus pour un Barolo.
#8

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claudius a répondu au sujet : Re: Fontanafredda barolo Serralunga 2006

Ce n'est pas terrible mais pour €25 on ne peut pas esperer plus pour un Barolo écrit:


pour 28€ tu peux acheter chez Marcarini leur Brunate par carton de 6
#9

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Gio a répondu au sujet : Re: Fontanafredda barolo Serralunga 2006

Oui en effet j'ai déjà acheté la Marcarini Brunate 2004.
#10

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Fontanafredda Barbera Piemonte Doc Briccotondo 2011

CR:Fontanafredda Barbera Piemonte Doc Briccotondo 2011
Un nez sur le cassis, la mûre, une bouche ronde, belle matière, boisé intégré, bonne longueur pour cette gamme de prix. J'ai apprécié.
#11

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hyllos a répondu au sujet : CR: Fontanafredda Langhe 2013

Un très rapide CR

CR: Fontanafredda Langhe 2013
Goûté en Universal Zalto et Zwiesel Fortissimo Vin Blanc, sur 24h

Un vin à l'acidité redoutable mais un fruit remarquable si on le grume bien (et qu'on passe sur la texture très agressive du vin). C'est clairement trop jeune mais je pense que ça peut devenir sympa dans quelques années. Ca n'est quand même pas le plus beau Langhe qu'il m'ait été donné de goûter et je trouve que vue la catégorie de vin que c'est, il y a une grosse erreur de casting (le vin est beaucoup trop austère). A boire sur un plat roboratif, un peu gras, pour éponger cette acidité mordante. 60/100
#12

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Fontanafredda - Barolo Serralunga d'Alba 2010

CR: Fontanafredda - Barolo Serralunga d'Alba 2010
Cette bouteille d'1/2 l sera testée sur un risotto aux cèpes. Et c'est seulement ma deuxième rencontre avec un Barolo.
Après 2h de carafe...
Robe claire, d'âge intermédiaire.
Nez complexe et net de cerise, prune, menthol, fumée, cumin, graines de fenouil,
La bouche s'avère passionnante avant le repas, avec une attaque intense, poursuivie par un petit côté sucre sur la langue, un milieu peut être un peu en demi teinte, et une belle finale longue sur les épices. Hélas par la suite en buvant le vin avec le plat le nez reste mais je perd cette intensité de la mise en bouche. Et la finale se retrouve plutot sur une certaine amertume avec un petit retour de goût reglisse et fumée . l'équilibre reste très bien, la structure présente avec des tanins qui suggèrent que le vin devrait être attendu.
En cherchant des infos sur ce vin sur internet j'ai eu un peu peur mais aucun regret loin de la.
JD

JD | Lutèce
#13

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Jeiss a répondu au sujet : Fontanafredda

CR: Fontanafredda, Alta Langa, La cuvée, Pinot noir / Chardonnay

Robe or avec des bulles bien apparentes. Le nez n'est pas très expressif. Comme le laissait deviner la robe, la bulle est très grossière et cache la matière du vin. Une fois bien remué on retrouve un vin assez simple, avec une matière plutôt citronnée, pas grand chose d'autre. Bref l'impression d'avoir un Cava bas de gamme :huh: Je n'ai pas aimé. Médiocre

CR: Fontanafredda, Barolo, Lazzarito, 2000

Robe évoluée qui commence à bien brunir. Nez sur de beaux fruits rouges, petit côté mentholé et un fond de champignon / sous-bois. La bouche conserve encore des tannins qui sèchent un peu en finale (peu probable qu'ils s'intègrent un jour vu que le vin commence à décliner), la bouche est plutôt courte, bonne acidité, avec une rétro plus marquée par les arômes tertiaires que le nez. C'est à boire.
Bien -
#14

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betompré a répondu au sujet : CR: Fontanafredda, Barolo, Serralunga d'Alba 2009

CR: Fontanafredda, Barolo Serralunga d'Alba 2009

Robe légèrement évoluée sur le disque, un nez discret, un peu de prune, un peu de fraise et d'alcool, le tout légèrement poussiéreux. La bouche est élancée, vive, fruits noirs, assez longue , c'est tannique et bien râpeux. Pas mal.
Une fois à table, le vin prend de l'ampleur, la bouche s'élargit et montre les muscles ( on est à Serralunga), le fruit ressort et les tannins se font discrets, le plaisir est là, c'est bon.
Toujours été dubitatif/admiratif devant les mecs qui enchaînent certains barolos en dégustation pure. Ca doit laisser la langue comme un gant de toilette...
#15

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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Fontanafredda Barolo Vigna La Villa 2006

CR: Fontanafredda Barolo Vigna La Villa 2006

Sur une bavette d'aloyau

Robe profonde, tuilée. Larmes nombreuses et courtes.
Nez très ouvert, un peu d'alcool.
Bouche pleine et structurée, une pointe d'acidité en finale. long, salivant, puissant. A l'aveugle je serais parti sur une appellation des Côtes du Rhône, une syrah sans doute, donc assez loin de ce à quoi je m'attendais, mais très beau vin quand même. 17.5/20.

Thibaut
#16
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Delphinette a répondu au sujet : Fontanafredda Barolo serralunga 2014

CR: Barolo Serralunga d'Alba 2014


Bu sur 2 jours non carafer
Difficile de décrire ce vin
Infanticide...
Matière arrogance alcool
Laissons le hiberner quelques années pour qu'il dédaigne offrir ce que pour soit il a été fait.

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#17

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oliv a répondu au sujet : Fontanafredda

!titre!
#18

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Delphinette a répondu au sujet : Fontanafredda

Ouppsss

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#19

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck