Prunotto - Barolo 2018
Robe magnifique magenta foncé, lumineuse, éclatante à l’éclairage.
Nez d’une grande complexité aromatique sur des fragrances de fruits rouges de cerise légère, fraise, grenadine, de jolies senteurs florales de rose, et de très belles notes épicées très présentes (difficile pour moi de vous décrire lesquelles, poivre blanc ??).
La bouche est d’une grande fluidité, c’est souple et soyeux et la sensation tactile est des plus agréable.
La structure tannique s’efface et chose plutôt rare sur le barolo, le nebbiolo n’affiche pas son profil austère et strict habituel.
Bien au contraire on est sur un profil évanescent et longiligne du plus bel effet.
J’ai appris que ce style s’appelle vin éthéré et je reconnais être réellement séduit.
Un très bon vin d’une netteté et d’une précision certaines et chose intéressante parfaitement prêt à boire.
Aucun élevage, aucune arôme d’évolution bien évidemment mais un plaisir franc, plus dans le delta de la finesse (attention édit : petite amertume finale qui pourrait déranger à l’aération).
Vin au profil singulier qui ne manque pas de caractère.
Finale longue sur les fruits rouges mais une réelle dominante épicée étonnante voire bluffante.
Je trouve ça très bon.
Vin fin.
16/20
Alex