Israël Haute-Judée Domaine du Castel Grand Vin 2002 : 15,5/20 – 27/1/07
Expression de cassis, de truffe pour un vin assez charnu et sanguin qui tranche dans la série des Bordeaux 2004 (douceur et complexité relative, conférées par les vertus du vieillissement). A ce moment, le vin brille mais il semble aussi fragile.

Vin bu il y a quelque jour pour célébrer l'année 5776, donc le millésime indiqué devrait être 5771 ()< Ou plutôt 5770 (?)

En magnum carafé 1 heure. Dans des verres disons moyen pour être gentil....

Au nez, c'est Bordelais a 200%, trop boise a mon goût, mais bien parfumé, intense, sur les fruits rouges et noirs. Un côté graphite aussi.
En bouche c'est puissant quoique assez fondu, mais pas assez. Tannins assez polis, mais trop de bois. Belle finale.
A ce moment je ne connais pas les cépages, quelqu'un me dit merlot, je ne suis pas convaincu....
Ce qui me surprend, c'est le côté terriblement épicé , qui m'évoque une grande Syrah du Rhône nord, je penche alors pour un assemblage Syrah/cabernet sauvignon/ merlot dans cet ordre.
Et non, raté, pas de Syrah.
Juste, comme le nez le laissait entrevoir, un assemblage typique bordeaux rive gauche, cabernet sauvignon 70% merlot 25% et petit Verdot pour le reste.
Un vin qui gagnera à attendre 5 ans au moins. J'avais jamais goûté autant d'épices dans un vin type Bordelais. Probablement le terroir ?????
B+

Dégustation du lendemain...

Domaine du Castel - Petit Castel 2012 - Jérusalem Haute Judée

Nez au départ sur le caoutchouc brûlé puis allant sur un fruit noir très confituré.
Certains eurent la présence d'esprit la veille d'évoquer un bordeaux blend... Et ben moi-même en le sachant je suis toujours pas dedans!
Bouche avec une espèce d'absence d’attaque, on part vite sur une matière à la fois sèche et collante, des goûts ultra puissants.
Alcool est très perceptible et on retrouve ce côté un peu de brûlé et de l'amertume en finale.