Clos Ouvert ...

Installé dans la vallée du Maule au Chili, Clos
Ouvert est l’association de trois jeunes
vignerons français : Louis-Antoine Luyt, Sylvain
Potin et Matthieu de Genevraye, partis au
Chili élaborer des vins de terroir.

Vous connaissez? Vous avez déjà goûté?

A la vigne
Protégé des ravageurs de la vigne par
l’Océan Pacifique et la Cordillère des Andes,
le Chili est un paradis pour l’agriculture
biologique.

A la cave
Ils élaborent des vins naturels sans apport
de levures ni produits oenologiques.
Intervienent peu afin de favoriser
l’expression du terroir et du millésime.
Les vins sont légèrement sulfités après
fermentations ou à la mise.

Les vins

Carménère 2006
D.O. Valle del Maule
Vigne de 20 ans en coteau orienté sud-est
Macération carbonique 20j.
Elevage 14 mois en barrique de 4 vins
Primavera 2007
Cuvée de printemps 65% carignan
Vigne de 65 ans, coteau orienté sud-est
Macération carbonique 20 j.
Elevage 6 mois en barrique de 2 à 3 vins
Serena 2007
D.O. Valle del Itata
Cuvée de printemps 95% syrah
Vigne de six ans, coteau orienté sud
Macération traditionnelle 20 j.
Elevage 6 mois en barrique de 1 à 2 vins
Uva Huasa 2007
Cuvée de printemps 100% païs
Vigne centenaire, coteau orienté sud-est
Macération carbonique 15 j.
Elevage 6 mois en barrique de 2 à 3 vins
Franco-Chileno 2007
D.O. Valle del Maule
Cuvée de printemps 85% cabernet franc
Vigne de 15 ans, coteau orienté sud-est
Macération traditionnelle 20 j.
Elevage 6 mois en barrique de 1 à 2 vins
Otoño 2007
Cuvée d'automne 35% carménère
Vigne de 20 ans, coteau orienté sud-est
Macérations carboniques et traditionnelles 20 j.
Elevage 12 mois en barrique de 1 à 3 vins

Voir site www.closouvert.blogs...

J'ai bu plusieurs fois cette année Huasa 2008.

Depuis la découverte de ce vin, il a merveilleusement évolué. Les premières bouteilles restaient un peu étriquées, le vin s'ouvrait trop lentement, un peu trop "brûlant". Maintenant il est puissant, fluide et long. Un très joli fruit croquant (cerise, fraise, framboise), des épices. C'est une bombe, ça file, c'est droit.. Frais, belle acidité pour porter l'ensemble de ce panier de fruits.

Très digeste. Très bon rapport Q/P. Encore un vin qui peut donner cette impression de "soif", mais qui est plus que ça. Avec de la patience il offre de grandes sensations.

Pour moi une excellente bouteille.

Clos Ouvert Primavera MMVII 14%

Nez agréable avec un fruit « rustique » mais charmant, sans arome boisée perceptible. La bouche en demi-corps possède une acidité marquée, et une légère astringence, l’ensemble est équilibré et possède une belle buvabilité (un vin de soif). Ce vin m’a plu, il a laissé la part belle à une magnifique picanha (coupe brésilienne dans la partie noble de la selle du bœuf). Ce vin, plutôt atypique dans la production chilienne, a joué parfaitement un rôle d’accompagnant derrière la viande. Bien.

Att.

Fabien.

Interview de Louis-Antoine Luyt sur YouTube

Att.

Fabien

Clos Ouvert Otoño 2007 14%

Nez un peu plus chilien que Primavera (peut être le carménère qui me fait penser cela), cependant on n’est pas franchement dans le classique chilien non plus. Le fruité est plus sur le pruneau que sur le croquant, le boisé bien que perceptible est en retrait. La bouche fluide est sur un équilibre plutôt acide. Un vin agréable, assez évolué en dépit de sa jeunesse, qui relève avec modestie et réussite une belle pièce de bœuf saignante. Je n’imagine pas pour l’instant ce vin s’améliorer dans les prochaines années.

Att.

Fabien

Clos Ouvert Serena 2007 Valle de Itata 14,5%

Nez est un fruit intense sur la confiture de cassis et la fraise écrasée, boisé très discret. La bouche possède une bonne concentration et un équilibre penchant vers une certaine acidité. Un bon vin dans le style du domaine, qui ne m’extasie pas mais qui est un solide compagnon de table.

Att.

Fabien

Louis Antoine Luyt - Cauquenes 2010 - Tinto Chileno de Secano-Maule - Cinsault

Gros coup de coeur pour cette cuvée d'une gourmandise terrible.

Petit apparté : ce vin a été vendangé 3 semaines après le terrible séisme chilien du 27 février 2010. Le domaine en a d'ailleurs pas mal souffert...

Toutes les infos ici : www.closouvert.blogs...

Robe trouble, grenat. Le nez est gourmand, sur la fraise écrasée et des notes épicées. Coté un peu lardé / fumé. Bouche souple et bien équilibrée. La vin qui se boit à la régalade à l'ouverture, ne cessera de se bonifier avec l'ouverture. Plus de finesse, le vin se met en place et laisse entrevoir une trame florale des plus agréable.

Un super cinsault, pour 13 euros. Moins de finesse et de longueur que sur le Pradel de Xavier Braujou, mais un vin très causant... (Christian tu vas adorer...)

16/20

Louis Antoine Luyt y Les Brasseurs de Vins - Huasa de Trequilemu - Vino Tinto Chileno 2010
[size=small]100% Païs[/size]

Entre un Poulsard et une Syrah septentrionale (en gros, pour situer), ce vin est une pure merveille de gourmandise et d'équilibre.
Nez très causant, au fruit ultra-pur avec une légère touche florale.
C'est en bouche que le souvenir du Poulsard VV de Tissot revient instantanément: frais et suave, le vin en milieu de bouche a ce petit côté liquoreux, mais tout en légèreté.
Vin original, mais tellement évident dans sa buvabilité qu'on en vient à se demander ce que l'on boit d'habitude.
J'en rouvrirai une bientôt, à deux cette fois: car cette quille ici a été partagée à 4 à la vitesse du siphon.
J'aurai probablement + de choses à dire.
Là, juste, WAOW !

Bonsoir à tous,

Dégusté ce jour, un vin Chilien Domaine Louis-Antoine Luyt Carignan Empedrado 2010.

La robe est pâle pour un vin élaboré à base de Carignan.
Le nez est très nature. L'aération laisse apparaître une note végétale ainsi que de la groseille et une touche épicée.
En bouche, l'acidité est bien présente. La fraîcheur est au rendez-vous. Les tanins sont bien fondus.
Ce vin est vraiment étonnant. A l'aveugle, je n'aurai jamais parié sur un vin à base de Carignan mais plutôt à base de Gamay.
On pourrait lui reprocher de ne pas refléter le cépage Carignan. C'est néanmoins un vin agréable à déguster. Bien

Clos Ouvert - Otono 2013

Etonnant comme ce vin nat' aura su préserver sa fraicheur après 48 heures. Certes la cerise très mûre et crémeuse était plus précise à l'ouverture mais aucune basse-court n'est apparue depuis. Une légère volatile sans plus a fait son chemin et rafraichie les quelques élans de guignolet (toute petite déviance sur le vernis pas immédiate). Ce Clos Ouvert issu entre autre de Païs et de Carménère, passe donc de la cerise acidulée très mûre à des accents davantage lardés-fumés-fermiers (dans un style nature peu accentué) sans compromettre le très joli fruité.

La bouche assume pleinement ses 14% et offre à la fois grande fraicheur (merveilleux acidulés de cerise, léger bonbon kréma, pas de volatile vraiment) et grande gourmandise (rondeur pulpeuse, juteuse). Finale généreuse et fraiche avec une petite douceur de cerise et surtout une trace de fumée.

Un magnifique "petit" vin qui a tout pour contenter: fruité mûr et acidulé, rondeur et très légère douceur, belle longueur, fraicheur indéniable, touche de complexité sur la fumée.

BIEN ++

Rq: J'ai regouté ce vin une semaine plus tard face au Guillamy 11 de La Tache. Match intéressant, cr à venir !

Louis-Antoine Luyt - Cinsault Coelemu 2013 : couleur assez claire, contours violets. Nez réduit à l'ouverture, bien mieux après quelques heures, sur la cerise, la mûre, les fruits rouges, un peu de violette. Il rappelle plus un Beaujolais qu'un Cinsault du Languedoc. La bouche est vive, portée par une belle acidité, très gouleyante, peu tannique, avec une assez bonne matière, sur le fruité du nez. Finale de longueur moyenne, très légère pointe d'alcool. Bon petit vin, dans un style très facile à boire, peu ou pas soufré.

Clos Ouvert Pierre Antoine Luyt Pipeño Laja 2017
100% Paìs

Bouchon en aggloméré

Bouteille ouverte une heure avant consommation et bue sur 2 heures.

Robe assez clair.

Le nez n'était pas très net au début, mais s'est très vite ouvert sur des notes de fruits rouges et d'épices, pas d'une grande complexité mais c'était agréable.
En bouche, le vin est très digeste avec de la fraîcheur qui équilibre bien l'ensemble.
La fin de bouche était un petit peu gênante, un peu sur le champignon alors que le reste était net.

Je m'attendais à un vin un peu plus puissant mais ça a fait l'affaire.
J'ai trouvé que c'était une belle curiosité mais je reste un peu sur ma faim.

Bouteille achetée sur Vins étonnants où j'ai eu une grande réactivité dans la gestion de la commande.