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Les vins d'Afrique du Sud

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Réponse de david84 sur le sujet Les vins d'Afrique du Sud

CR: Buitenverwatching Sauvignon Blanc 2015 - Constantia
Robe or vert.
Nez d'abord dominé par le poivre. Viennent ensuite le pamplemousse et les herbes coupées.
La bouche est ample avec un élevage bien intégré qui enrobe la matière tout en préservant la typicité du cépage.
Finale mentholée sur le pamplemousse.

David
LPV Vaucluse
11 Nov 2017 11:41 #181
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Réponse de poucmabon sur le sujet Les vins d'Afrique du Sud

CR: Nederburg Noble Late Harvest

Dans l'avion d'Al Etihad vers l'Australie, ce vin d'Afrique du Sud ! oho, ne laissons pas passer l'occasion de le goûter.
D 'emblée je perçois la complexité de ce liquoreux et saisis un bout de papier que j'ai malheureusement égaré.
Chenin blanc avec un peu de Muscat à petits grains, vendange en grains nobles.
Vous vous doutez de ce qu'on peut obtenir comme couleur, comme SR, si le travail est réussi.
Bel équilibre grâce à une acidité très présente.
Le nez est d'une complexité magique, je hume le verre toutes les 30 s et 3 odeurs différentes apparaissent à chaque fois : pas seulement ce qu'ils en disent sur le site : " .. enticing notes of honey, apricot and tangerine, and a lively acidity". Certes, aussi mais raisins secs, écorce d'orange, fleurs , écorce de citron, safran, un certain boisé, et j'en ai oublié. Abricot et miel, je les trouve aussi, et quelque chose qui évoque l'Amigne de Vétroz, auraient-ils des schistes noirs? Mandarine donc, mais moins immédiat que l'orange.
Bref, un régal, un grand vin ! Vraiment ? Sur le vol retour, je me fais servir également un verre du même : rien de l'expression aromatique de la première bouteille! Hélas..
Mais si vous en croisez en chemin, sachez que vous pouvez tomber sur une grande bouteille.
11 Nov 2017 22:09 #182

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins d'Afrique du Sud

Afrique du Sud
Crise de l'eau : quelles conséquences pour la viticulture ?

www.lepoint.fr/vin/b...
10 Mar 2018 09:01 #183

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Buitenverwachting - Chardonnay 2016 (Constantia)

CR: Buitenverwachting - Chardonnay 2016 (Constantia)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
C’est bien expressif, très floral (jasmin) mais on distingue aussi des fruits blancs et du citron jaune confit. Certains pourraient le trouver un peu « pommadé » pour un chardonnay mais cela passe bien à l’apéro. La bouche est délicate, fine, légère, aromatique mais bien construite avec un élevage discret et distingué. La longueur est très correcte également.
Au final, un vin certes un peu « passe-partout » mais bien fait, savoureux et charmant… à prix doux

jlj:
La mise en bouche est un beau vin de chardonnay, très beau rapport Q/P.
Nez sur les fruits blancs, un peu fumé et pointe de menthol/eucalyptol.
Une belle fraîcheur et une longueur plus que correcte
13 Avr 2018 14:47 #184

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Intellego - Kedungu 2014 (Swartland)

CR: Intellego - Kedungu 2014 (Swartland)
Tiré de cette soirée chez Pierre
Peterka:
Beaucoup de gaz lors de la dégustation avec une trame acide marquée. Le vin s’est assagi le lendemain tout en gardant ce bouquet acidulé d’airelle et groseille dans leur jus ; s’y ajoutent quelques notes de fumée et de cuir. La bouche est fluide, souple, très fraîche mais manque un peu de chair et de complexité. De déplaisant la veille, le vin est devenu intéressant mais je n’adhère pas trop à ce style.

jlj:
Du gaz, de l'acidité volatile.
Après une attaque un peu "doucereuse", notes de groseilles rouges, de fruits frais et de sellerie; mais ce n'est pas trop à mon goût... (Syrah, Cinsault, Mourvèdre; de la macération carbonique).
13 Avr 2018 14:49 #185

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CR: Testalonga - Baby Bandito Follow Your Dreams 2016 (Swartland)
Tiré de cette soirée chez Pierre
Peterka:
Ce vin partage avec Kedungu le même concept de base : proposer des vins peu alcoolisés, fruités et les plus naturels possible. Sans surprise, on a donc un profil similaire mais plus « abouti ». Il faudra également attendre le lendemain pour que le vin se dévoile de manière plus avenante avec un bouquet tout en fraîcheur de framboise, mûre et fraise des bois. Par rapport à Kedungu, l’attaque est cette fois plus ronde, le milieu de bouche plus ample et la finale plus élégante tout en conservant ce côté acidulé qui donne de la fraîcheur mais qui a tendance à trop focaliser le ressenti sur cet aspect. Et ce n’est pas trop mon goût malgré tout.


jlj:
Son compagnon n'est pas très costaud; zéro chimie, zéro artifice mais zéro vin aussi... :(
Sur les petits fruits rouges, l'acidité est très présente mais l'ECG presque plat... Bof (carignan, vignes assez jeunes).
13 Avr 2018 14:52 #186

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: La Vierge - Nymphomane 2013 (Hemel en Aarde Ridge)

CR: La Vierge - Nymphomane 2013 (Hemel en Aarde Ridge)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Premier nez sur le végétal, le boisé froid, l’humus et la croûte de fromage. Ce côté moins engageant disparaîtra (surtout le lendemain d’ailleurs) pour laisser place à des senteurs de cassis, de fruit rouge et d’épices fines. La bouche attaque en finesse puis se manifestent ensuite des tanins d’abord assez serrés puis plus veloutés au fur et à mesure que le vin se réchauffe et s’aère. Le vin conserve une belle fraîcheur et termine, assez brièvement mais avec élégance, sur la cerise noire et son noyau.

jlj:
Ce duo est déjà plus intéressant.
Le premier a un nez assez discret, avec du végétal et un peu de boisé.
En bouche, c'est droit, bien structuré, un peu austère; aigrelet, sur le cassis, avec des tanins un poil verts et des amers assez marqués en fin de bouche.
(cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc).
13 Avr 2018 14:55 #187

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Tokara - Director’s Reserve Red 2013 (Stellenbosch)

CR: Tokara - Director’s Reserve Red 2013 (Stellenbosch)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Premier nez de caramel, de moka puis arrivent des senteurs plus épicées, des arômes de menthol, de torréfaction et de chocolat avec un peu de fruit noir. La bouche est assez riche, chaleureuse, concentrée et ample avec de la mâche. L’alcool est présent mais ne fait pas perdre l’équilibre à l’ensemble. Longueur appréciable. Joli vin assez conventionnel à la personnalité peu affirmée mais qui peut séduire.

jlj:
Le nez est très lacté, crème même, croûte de fromage et caramel (qui s'estompe au cours de la dégustation).
La bouche est plus ronde et moins austère que l'acolyte Nymphomane...
C'est bien mûr, ample; il y a plus de complexité mais l'élevage est un peu caricatural; beau vin quand même. (23€ contre 13.50€ pour La Vierge)
(67% cabernet sauvignon + merlot, cabernet franc et petit verdot).
13 Avr 2018 15:00 #188

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Réponse de mgtusi sur le sujet La Vierge - Nymphomane 2013 (Hemel en Aarde Ridge)

jean-luc javaux écrit: CR: La Vierge - Nymphomane 2013 (Hemel en Aarde Ridge)
des amers assez marqués en fin de bouche.


Pas étonnant pour une vierge.

Michel
13 Avr 2018 15:02 #189

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Ataraxia - Serenity Red 2015 (Walker Bay-Overberg)

CR: Ataraxia - Serenity Red 2015 (Walker Bay-Overberg)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Assemblage intéressant de pinotage et de chacun de ses parents génétiques.
Bouquet assez complexe mais discret de fruits rouges mûrs, de réglisse, de fumée et de rose fanée. Un petit côté sauvage également, caillou chauffé, ronce mais aussi notes d’élevage tirant vers la boîte à cigare. L’attaque est fine, voire tactilement subtile ; le milieu de bouche est soyeux, élégant avec une matière de beau volume. Finale persistante avec des amers délicats. Voilà un vin savoureux à la rondeur avenante, sans chichis mais diablement efficace. Très belle bouteille.

jlj:
C'est mûr, fumé.
Bouche de très bel équilibre, sur un beau fruité, des épices.
De belle matière, le vin est tout en fraîcheur et termine sur de beaux amers d'écorces d'agrumes.
(50% pinotage, 25% cinsault, 25% pinot noir). Beau vin de beau Q/P (18€).
13 Avr 2018 15:09 #190

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: La Vierge - Noir 2012 (Hemel en Aarde Ridge)

CR: La Vierge - Noir 2012 (Hemel en Aarde Ridge)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
A l’œil, le vin apparaît d’emblée assez évolué mais cette impression ne se confirme pas par la suite. Le bouquet propose des fruits mûrs compotés (cerise, prune), une pointe florale (pivoine) mais aussi un peu de champignon frais et d’écorce de chêne. La bouche est fraîche et mûre avec de légers tanins structurants. C’est globalement fin et savoureux même si le bouquet tend à se faner et se végétaliser à l’aération. Finale correcte sur des arômes un peu cuits.

jlj:
Si les robes de ces deux vins sont très claires, celle-ci fait plus "vieux" vin avec ses reflets brunâtres.
Le nez "pinote" pas mal, sur les fruits noirs, le pruneau; traces herbacées. Quelques fleurs.
La bouche est fraîche, c'est plutôt en finesse (?), ou en légèreté.
Court en bouche, le vin termine en plus sur une note verte.
13 Avr 2018 15:12 #191

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Crystallum - Pinot Noir Cinema 2016 (Hemel en Aarde)

CR: Crystallum - Pinot Noir Cinema 2016 (Hemel en Aarde)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Le nez est élégant et séduisant sur les fruits rouges (framboise), le cuir, la rose fanée et des notes lardées / fumées d’un bel effet. La bouche, fraîche et juteuse, fait preuve d’une belle pureté avec des tanins fins pour structurer l’ensemble. Très belle persistance toute en finesse. Joli vin gourmand qui incite à y revenir.

jlj:
Robe plus pourpre.
Nez qui pinote, même si ce n'est pas très causant au début; cerise et un peu de fumé; boisé assez présent.
C'est plus structuré en bouche que le "8"; un vin tonique, pur et de belle maturité avec une très belle finale qui fait saliver.
Un très beau vin, qui peut bien sûr patienter mais au beau potentiel. (Assez cher).
13 Avr 2018 15:16 #192

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CR: Bouchard Finlayson - Pinot Noir Galpin Peak 2013 (Hemel en Aarde)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Profil très différent pour ce vin au bouquet empyreumatique et très épicé. On a du menthol, de l’eucalyptus, du café, de la cerise confite, du clou de girofle. L’attaque est pleine et le milieu de bouche propose beaucoup de volume et d’ampleur. Beaux tanins enrobés, côté chaleureux avec un retour épicé réglissé en rétro et en fin de bouche. Avec sa mâche et sa matière, le vin en impose mais manque un peu de finesse et de fraîcheur pour un pinot. Néanmoins un beau vin.

jlj:
La robe est plus évoluée. Nombreuses larmes.
Nez principalement sur les fruits rouges, des épices et un boisé encore bien présent.
En bouche, c'est un beau vin mais l'alcool est un peu dérangeant, d'autant que la matière est plus discrète que son compagnon de fortune.
13 Avr 2018 15:18 #193

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Eben Sadie - Soldaat 2016 (Swartland)

CR: Eben Sadie - Soldaat 2016 (Swartland)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Bouquet de fruit rouge confituré (gelée de mûres), légèrement fumé avec du tabac et du cuir frais. Quelques notes viandées complètent le tableau. Très mutique le premier jour, le vin est davantage sorti de sa gangue le lendemain. Attaque précise. Texture dense mais sans lourdeur avec des tanins très fins. Beaucoup de jus et de fraîcheur. C’est ample et long. Ferme et austère en l’état, ce vin solide laisse envisager un bel avenir.

jlj:
La robe fait donc plus jeune, même s'il s'avérera qu'il n'y a qu'un an de différence.
Le nez, après une pointe de volatile, révèle un côté caoutchouc brûlé.
En bouche, par contre, c'est très frais, avec un beau fruité, et des tanins assez marqués en finale.
Ces deux vins de grenache ont l'air en phase de fermeture, avec de la réduction (surtout le Soldaat).
13 Avr 2018 15:26 #194

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Tokara Chardonnay Reserve Collection 2013 (Stellenbosch)

CR: Tokara Chardonnay Reserve Collection 2013 (Stellenbosch)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Nez agréable d’agrumes (pamplemousse), d’ananas, de fleurs, de miel le tout sous couvert d’un boisé légèrement dominant. En bouche, il y a du jus, beaucoup de fraîcheur. C’est équilibré et mûr. Retour assez marqué de l’élevage en finale qui reste de persistance moyenne. Joli vin si l’on fait abstraction du bois ou si l’on y est peu sensible.

jlj:
Nez sur le bois, le fumé, les fruits secs grillés puis les agrumes.
En bouche, c'est mûr mais frais, sur les agrumes, le citron, la fleur d'oranger.
Très belle finale sur les amers de pamplemousse et de citron et bonne longueur.
Un vin très agréable et un très beau rapport Q/P (18€).
13 Avr 2018 15:28 #195

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Ataraxia Chardonnay 2015 (Hemel en Aarde)

CR: Ataraxia Chardonnay 2015 (Hemel en Aarde)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Bouquet séduisant de fruits blancs mûrs (poire, mirabelle), d’agrumes et de fleurs blanches. Après une attaque fine et précise, la bouche se montre dense et structurée, quasi tannique. C’est net et juteux. L’élevage est parfaitement intégré. Très belle longueur salivante. Remarquable.

jlj:
Aromatique sur l'ananas, les agrumes, la vanille et un boisé très présent encore, sans être trop prégnant.
La bouche est fraîche, tranchante même, sans manquer toutefois de rondeur, d'un côté gras, presque crémeux; la finale saline tire le vin en longueur et il est très probable que ce sera une très belle bouteille quand le bois sera tout à fait intégré. (23.95€).
13 Avr 2018 15:31 #196

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Crystallum Clay Shale Chardonnay 2016 (Hemel en Aarde)

CR: Crystallum Clay Shale Chardonnay 2016 (Hemel en Aarde)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Derrière une petite note de pain grillé, on découvre des arômes de mandarine, de rhubarbe confite et de fruit de la passion ; quelques nuances plus végétales également. La bouche est élégante et délicate. Longiligne. Cela ne manque pas de présence malgré une certaine fluidité. Beau retour du fruit en milieu de bouche et aucune trace d’élevage. Le vin finit assez long avec une sensation de verticalité. Aux antipodes du chardonnay variétal avec un profil qui se rapprocherait davantage d’un riesling.

jlj:
Ici, on est plutôt sur les fruits blancs et jaunes (pêche, melon, abricot ) bien mûrs et juteux.
En bouche, il y a de la rondeur, du volume; c'est riche et finale sur de beaux amers.
très jeune mais pas d'élevage perturbant sur celui-ci. (32.90€).
13 Avr 2018 15:34 #197

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Kershaw Chardonnay Clonal Selection 2013 (Elgin)

CR: Kershaw Chardonnay Clonal Selection 2013 (Elgin)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Superbe nez expressif et mûr sur les fruits blancs, le pamplemousse confit et la menthe fraîche avec une nuance subtilement iodée. La bouche est fondue, ample, puissante et de grande fraîcheur. L’élevage s’exprime discrètement par un boisé de qualité parfaitement intégré. Equilibre magistral et grande persistance. Vin de grande classe que certains positionnent au niveau d’un grand cru bourguignon.

jlj:
Le nez est surtout boisé, fumé, grillé (genre Côte de Beaune) et aussi sur les agrumes, l'amande grillée.
En bouche, le vin laisse percer une pointe sucrée (dans la foulée de la stricte droiture du Storm) sur les zestes confits.
C'est mûr, ample, très long sans manquer de fraîcheur.
A la fois très classe et puissant, le vin termine aussi sur des amers prononcés. Très beau! (35.40€).
13 Avr 2018 15:42 #198

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Fable Mountain Jackal Bird 2013 (Western Cape)

CR: Fable Mountain Jackal Bird 2013 (Western Cape)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Superbe nez expressif de poire et de coing mûrs avec des nuances d’abricot et de violette très élégantes. La bouche est déliée et délicate et joue de son apparente fragilité comme d’un avantage. Equilibre aérien et belle longueur pour ce vin remarquable qui arrive à exister après la série de chardonnays

jlj:
Nez très marqué par la poire. Puis du miel, de la pêche.
C'est mûr mais plein de délicatesse. On pourrait reprocher un petit manque de tension, mais pour le prix, c'est un beau vin. (18€).
( 41% Chenin Blanc, 18% Grenache Blanc, 17% Chardonnay, 14% Viognier, 10% Roussanne)
13 Avr 2018 15:44 #199

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Eben Sadie ‘t Voetpad 2016 (Swartland)

CR: Eben Sadie ‘t Voetpad 2016 (Swartland)
Tiré de cette soirée "Afrique du Sud" chez Pierre
Peterka:
Le bouquet, relativement fermé, exprime des senteurs de fruit blanc mûrs (mirabelle, poire de coing), d’ananas et de silex avec une pointe de fumée. La bouche est compacte, ample et ronde avec une belle finale persistante. L’équilibre est superbe mais l’aromatique clairement en retrait. Ce grand vin blanc suggère plus aujourd’hui qu’il ne propose mais sa noblesse est évidente. Grandes perspectives sans doute pour le futur.

jlj:
( Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Chenin Blanc, Palomino et Muscat d'Alexandrie).
Poire bien mûre et ananas.
C'est minéral, droit, dense, pur, très mûr, équilibré.
Bref, très beau vin. (+ou- 46€).
13 Avr 2018 15:47 #200

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins d'Afrique du Sud

Afrique du Sud
La sécheresse affecte les rendements de la récolte 2018.

www.winespectator.co...
17 Avr 2018 10:16 #201

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CR: Paul Cluver1896 Gewurztraminer 2016 (Elgin Est)

Un nez ouvert qui pétrole pas mal, un peu d’agrume, de poire ( ?). Bouche puissante, un peu chaleureuse, les sucres (aux alentours de 10/11 g de SR/l) se sentent un peu et l’acidité n’est pas suffisamment importante pour relancer le vin qui du coup présente un aspect un peu pataud. C’est clairement complexe mais puissant et chaleureux, et manque à mes yeux, d’élégance.

Bien (-) en l’ensemble.


Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
10 Mai 2018 15:45 #202
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CR: David Nieuwoudt, Ghost Corner Pinot noir 2014 (Cape Agulhas)


Nez ouvert sur la cerise confite, kirshée, puissant. Bouche marquée elle aussi par le fruit rouge confiture, bouche pleine et puissante, solaire, trop sans doute. Acidité importante mais qui n’équilibre pas suffisamment l’ensemble. Quelques touches boisées en finale. Un vin avec des arômes classiques de pinot mais très (trop) démonstratif, marqué par une puissance et une chaleur dont mon palais trouve que cela manque d’élégance.

Bien dans l’ensemble mais pas trop à mon goût.

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
10 Mai 2018 15:49 #203
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CR: Lourensford, Stellenbosch , Noble late harvest limited release 2014

Bu en demi bouteille, 10,5%.
Ce liquoreux sud africain a un très beau nez sur le coing confit, le miel, mais également l’écorce d’orange. Si la bouche présente une réelle complexité sur la même trame, elle manque tout de même d’un peu de fraicheur, la faute sans doute à une acidité présente mais peut être pas suffisamment importante pour parvenir à un équilibre sans reproche. Proche des sauternes/barsacs par son aromatique, ce liquoreux sud af a cependant bien des qualités : belle aromatique, bonne longueur, gros volume. Aucune idée du prix.

Bien + en l’état

Cordialement,
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
11 Jui 2018 19:25 #204
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Réponse de oliv sur le sujet Le millésime 2018 en Afrique du Sud

Afrique du Sud
Le millésime 2018 par Tim Atkin.


www.timatkin.com/rep...
16 Oct 2018 10:44 #205

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Réponse de bibi64 sur le sujet Kanonkop Estate, cuvée Paul Sauer 2005

Les rouges sud africains peuvent être grands.
Ce fut le cas pour moi il y a quelques jours, sur la cuvée Paul Sauer 2005 du domaine Kanonkop.
Bibi
22 Déc 2018 23:14 #206

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Réponse de Robert75 sur le sujet Eagles'Nest shiraz 2010

CR: Eagles'Nest shiraz 2010
Constantia
Afrique du Sud
30 euros

Carafé une heure 30 avant le service

100 % syrah. Vignes en terrasses. Vendanges manuelles et totalement égrappées. Fermentation en cuves ouvertes de taille moyenne. Elevage de 16 mois en fûts de chêne français. Assemblage final après dégustation des différents fûts

Robe cerise un peu évoluée sur les bords, encore assez profonde et aux larmes assez épaisses

Nez très d'abord très fumé, sur des notes de caoutchouc, de goudron, puis de café, de tabac et de chocolat

Bouche qui évoque le nez, avec des notes de viande fumée qui masquent presque le reste. Des notes de café et chocolat appariassent ensuite et le vin devient de plus en fruité et fin au cours du repas. Elle offre un beau volume, une texture soyeuse et une bonne longueur. Le tout est un peu chaleureux (le vin titre tout de même à 14,5°). Après un peu d'aération, les tanins et le bois, d'abord assez présents, sont mieux intégrés

Note : 8,5/10, un beau vin du monde, puissant, complexe mais moins fruité et moins frais que plus jeune

Bu avec un confit de canard et des lentilles

Mon blog
25 Déc 2018 16:32 #207

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins d'Afrique du Sud

Afrique du Sud
A la découverte des vins de Stellenbosch.

winefolly.com/review...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64
11 Jan 2019 08:57 #208

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Réponse de bibi64 sur le sujet Les vins d'Afrique du Sud

Merci Oliv.
C'est un superbe reportage avec en bonus de magnifiques photos.
11 Jan 2019 18:16 #209

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CR:
Crystallum Pinot Noir Cinema 2016 (Walker Bay – Afrique du Sud)
Le nez s’ouvre sur un léger boisé fumé épicé. Ensuite, les senteurs fruitées (fraise, cerise) et florales prennent le dessus. C’est élégant sans être extrêmement complexe mais expressif et plutôt parfumé.
Après une attaque fine et nette, la bouche se montre délicieusement fruitée et fraîche avec une bonne concentration et de la rondeur. Les tanins, soyeux, sont imperceptibles. On reste sur une élégance discrète qui s’impose comme une évidence malgré une intensité et une longueur qui n’ont rien d’exceptionnel.
Le vin se goûte mieux que lors de la dégustation précédente et se révèle très bourguignon de profil d’en l’esprit d’un beau volnay.

Pierre
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16 Jan 2019 21:26 #210

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