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Vina Carmen (Chili)

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Vina Carmen (Chili) a été créé par Anthony

Les vins de la vià±a Carmen sont un modèle de régularité et de qualité. Entreprise filiale de la vià±a Santa Rita, à 100% en mains chiliennes, ce domaine donne dans toutes les gammes, du super-premium au vin de supermarché, rayon du bas ….

Mais je dois avouer que je n'ai jamais bu un mauvais Carmen, et, très souvent, chaque cru excelle dans sa catégorie (de cépage comme de prix). J'en ai toujours une douzaine de bouteilles en cave et en ai fait un de mes favoris à table, pour toutes occasions.

Dans l'ordre décroissant de gamme de ce que j'ai dégusté:

Gold Reserve, 100% Cabernet Sauvignon: brièvement déguste le 1997 l'année passee, un grand vin chilien. Profond, intense et complexe, il doit encore se faire pour donner tout son potentiel. 40% moins cher que l'Almaviva, un des deux ne fait sûrement pas son prix …

Wine Maker's Reserve Red 1998, CS, Carmenere, Merlot et Syrah: un coup de coeur ! Un vin fruité, complexe, sans notes confiturees, tout en longueur. Superbe matière qui donnera une complexité supplémentaire a la longue. Moitie moins cher que le Gold, il le talonne de près au niveau qualitatif. Il faut attendre 2003, voir 2004, pour ouvrir les premières bouteilles.

Reserve Cabernet Sauvignon : un CS sans surprise, droit, franc, et bien équilibre. Un bon ami lors des BBQ !

Reserve Grande Vidure-Cabernet : l'expérience de vinification du Carmenere fait la différence. Voilà 8 ans que ce cépage est officiellement vinifié par Carmen et les derniers résultats sont de grande facture. L'un des meilleurs Carmenere du pays (même si 40% de CS fait partie du mélange).

Reserve Syrah-Cabernet : un vin que j'aime beaucoup et qui a fait le bonheur de mes vacances en Décembre passé. Les 2 cépages se révèlent au mieux de leur potentiel et donne un équilibre étonnant à ce vin. Le 1999 que j'ai en cave ne peut encore être ouvert, car les tannins et l'élevage en bois ne se sont pas encore complètement faits.

Reserve Sauvignon Blanc : un bon représentant de ce cépage au Chili, bien que ce ne soit pas mon favori en la matière

Nativa Cabernet Sauvignon : un tout grand cru ! Vin organique, le 1999 bu il y a quelques mois m'a subjugue car d'une finesse et d'une complexité jamais vue pour un cru de ce niveau. Encore boise, il doit se faire attendre. Un des 5 meilleur CS bus au Chili ! Mon véritable coup de foudre dans la panoplie des vins de ce domaine.

Les vins de la gamme classique sont …. classiques, bien vinifies, agréables et sans defauts apparents. Le petit dernier – que vous ne verrez jamais a l'export car il se nomme …. Margaux …. est un modèle du vin bon marche et de bonne qualité, comme beaucoup d'autres pays aimeraient pouvoir en produire.
Au prix de 1 Euro et 50 centimes achat supermarché ce vin est un passe-partout sans gêne. Fruite, sans acidite, de bonne longueur et plaisant en bouche, il surprend son monde.

En résume, les vins de Carmen sont d'excellente facture, dans un style plus Bordelais que Chilien (peu de notes sucrées ou confiturées et pas de côté vanillé « cheap »), où le haut comme le bas de gamme se révèlent sans cesse. Les prix pratiqués au Chili sont doux (3-4 Euro pour la série classique, 5-6 Euro pour les Reserva, 17 Euro pour le Wine Maker's et une quarantaine pour le Gold).

Seul bémol : il faudra suivre l'évolution de ce domaine après le millésime 2002 car l'équipe d'Å“nologues en place a décide d'aller voir ailleurs, et ils ne seront pas facile a remplacer.

Salutations chiliennes,
Anthony

Anthony
17 Sep 2002 14:36 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Je confirme la grande qualité de Carmen, très apprécié lors de mon séjour au Chili en 1996.
BONNES DEGUSTATIONS...
17 Sep 2002 15:38 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Wine Maker's 1998

Bu en 2e vin pour la soiree du 31: un Carmen Wine Maker's 1998 de la vallee du Maipo, un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Carmenere, de Syrah et de Merlot.

Ce vin est le 2e du domaine Carmen, le "Gold" etant produit dans les annees de grande qualite.

Pour un 1998 (annee problematique car regie par El Nià±o ...), ce vin surprend par sa jeunesse .... pour ne pas dire son austerite. En effet, il est encore tres ferme, tres droit, ne laissant deviner sa qualite que par une belle matiere qui se cache encore derriere des tannins et une acidite peu rencontree en 1998.

Le vin va-t-il vraiment s'ouvrir ? Je le pense car lorsque je l'avais goute il y a une annee, le fruite et la puissance etaient de belle facture. Et les guides recemment sortis ont confirme qu'il fallait attendre ce vin.

Alors .... attendons, les 5 bouteilles restantes etant bien enfouies en cave.

Saludos,
Anthony

Anthony
02 Jan 2003 18:02 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Ouvert (et fini) hier soir une bouteille de Carmen Nativa 2000, le vin organique de ce domaine (vallee du Maipo). C'est un 100% Cabernet Sauvignon.

Par rapport au 99 tres puissant et tres boise, le 2000 joue sur un registre plus equlibre.

La robe est superbe. Grenat, brillante, elle m'impressionne nettement plus que ces vins aux teintes violettes encre.

Le nez est sans conteste d'une grande purete. L'effet vin organique ? Possible. En tout cas, c'est net, franc, sur le fruit, avec un boise avenant mais comme le decrit si bien Yves "au service du vin". Il y a aussi un arome floral que je n'arrive pas a decerner.

La bouche est moins puissante que celle du 99, mais je trouve que le bois a mieux ete integre. C'est fruite, rond, sur des notes toastees, mais d'une extreme fraicheur. Belle longueur et tres faible creux en milieu de bouche.

Robe: 4/5
Nez: 11/15
Bouche: 15/20
General: 8/10 -> 88/100. J'aime beaucoup.

Connaissez-vous cette cuvee ?

Saludos,
Anthony

Anthony
14 Mar 2003 13:24 #4

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

salut Anthony

Il me semble que l'on trouve les vins de Carmen en Suisse dans les Pick Pay (qui proposent un joli choix de vins chiliens hors le sempiternel Concha y Toro). Je vais donc essayer d'en déguster une (petite) série dès que mes muqueuses nasales le permettront.

à  bientôt

Yves

Yves Zermatten
15 Mar 2003 09:22 #5

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Yves,

si tu trouves, je te conseille vivement d'en acheter et de goûter. Bien entendu, mieux vaut se concentrer sur la ligne de "Reserva" (le meilleur rapport Q/P en ce qui me concerne).

Je sais que Moevenpick vend les 2 cuvees de haut de gamme - Gold et Winemaker's. Les 2 sont d'excellente qualité en millésime 99. Le Gold a été élu dans les 3 meilleurs vins chiliens du millésime et le Winemaker n'a pas grand chose à  lui rendre cette année-là .

Mais, ça, je te ferai goûter cet été .....

Saludos,
Anthony

Anthony
15 Mar 2003 16:12 #6

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Bu sur 2 jours le Carmen Reserva Cabernet Sauvignon 2000 (Maipo). Bizzarement, je n'ai jamais ete un fan de cette cuvee d'un de mes domaines fetiches, lui preferant son petit frere Nativa, la cuvee organique (c'est grave Vincent ?). J'appreendais aussi le millesime 2000 avec son deluge de pluie sur le Maipo .....

La robe ne montre rien d'une eventuelle dilution. Grenat soutenue et de belle clarte.

Le nez s'est bonifie sur les 24 et quelques heures (bouteille rebouchee a moitie pleine avec bouchon d'origine et CO2 maison). Pour la 1e fois, je percois des notes de kirsch dans un vin Camen. Cela vient en accompagnement d'aromes de sureau, de reglisse et un cote torrefie amene par la barrique.

En bouche, on retrouve les meme elements. Une touche de poivron vert et de goudron (surtout le 2e jour) viennent completer le panorama. Finale de moyenne longueur et relativement acide .... peut-etre le seul element qui trahit le millesime (l'acidite etait un peu verte).

Ce vin va se bonifier dans l'annee qui vient et representara de toute maniere un bon Cabernet Sauvignon. Et la est mon reproche: ce vin ne se demarque pas du CS typique chilien. On ne le remettrait pas a l'aveugle (par contre son petit frere lee Nativa, oui) et il n'a pas de distinction particulire autre que d'etre un bon Cabernet.

Robe: 3/5
Nez: 11/15
Bouche: 15/20
Ensemble: 7/10 -> 86/100 pour un vin que j'aime "assez".

Saludos,
Anthony

Anthony
04 Avr 2003 14:18 #7

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Anthony

Je me suis trompé, on n'en trouve pas chez Pick Pay. J'en ai en revanche vu chez un caviste de Berne qui a pour nom : La passion du vin !!!!! Joli choix et sympathique bar à  vin.

son site

www.passionduvin.ch. Y-a-t-il quelque chose que tu nous conseilles ?

J'y ai notamment vu du Cloudy Bay 02, du Cadus 99 et du Cims de Porrera 99.

saludos

Yves

Yves Zermatten
04 Avr 2003 19:21 #8

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Ce site te redirige directement sur wineandcigars.ch

En chilien, 5 vins de Carmen mais les Reserva sont seulement le dit Cabernet et le Merlot, de surcroit en 98 (bof).

En argentin, seulement Weinert et le fameux Estrella 1977 est a 120.- (alors qu'il est a 30.- a Mendoza !) ....

Je crois que je passerais mon chemin et irais voir sur les sites dont je t'ai envoye les adresses il y a peu ou alors Moevenpick (qui a les meilleures cuvees de Carmen).

Si tu trouves Cadus 99, moi j'acheterai (depend du prix bien sur mais qualitativement, ca en vaut la peine !!!).

Saludos,
Anthony

Anthony
04 Avr 2003 22:30 #9

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Carmen Nativa 2000. En fait, en relisant mon CR du 14 mars, je n'ai strictement rien a y changer. Ce vin est celui que je prefere dans les Reserva de Carmen.

Ce qui me surprend et m'envoute a chaque fois avec ce vin, c'est cette fraicheur et cette purete des aromes. Je ne m'en lasserai pas !!!

Le 99 avait ete note 92 points par la revue "A la Carte" (cf CR du 6 mai).

(bbb)

Anthony
29 Mai 2003 19:47 #10

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Carmen Winemaker's 1999, Maipo. Bu en quasi parallèle avec Yves et CR sans connaître l'avis de l'autre.

Bouteille sortie de cave à  12.5°, ouverte à  19:00, décantée et bue de 22:00 à  01:00 du mat. Je le mentionne car le nez a été évolutif tout au long de la soirée.

Robe grenat-violacée intense, sans être trop lourde. Ce qui m'a frappé le plus, ce sont les larmes, rapprochées et glycérineuses (si ce nom existe(eee)).

Le nez, après 3 heures de décantation, était assez fermé et très dense. Puis sont apparues les notes assez typiques de Maipo, sur l'eucalyptus, le fruit noir (mélange de cassis et de meuron), les épices (thym) et la barrique, qui m'enchante par son intégration au vin (elle ne domine jamais).

La bouche se déroule sur un trame serrée, compacte, avec une matière de grande qualité et des tannins encore bien présents. L'acidité - bien plus élevée que dans la plupart des crus chiliens - est présente mais bien contrôlée et servira ce vin pendant plusieurs années. Pas de creux en bouche, mais une finale assez chaude, du au degré alccolique assez élevé.

Ce vin se bonifiera en cave et je ne regrette pas cet achat de 99 qui, par rapport au 98, me semble nettement mieux équilibré tout en gardant une puissance aromatique au-dessus de la moyenne. Il montre le potentiel de ce millésime et de ce que Carmen peut faire avec son 2e meilleur vin. Le Carmen Gold 99 (le grand vin du domaine), goûté à  2 reprises, reste une des merveilles de ce millésime.

Toutefois - et je me réjouis de lire son CR - je ne suis pas convaincu que ce soit le type de vins qu'aime Yves.

Pou ma part, un grand vin de Maipo, avec une classe à  part qui ne demande que quelques années de garde suppémentaire pour se réveler.

Robe: 4/5
Nez: 12/15
Bouche: 17/20
Ensemble: 8/10 -> 91/100 pour un vin que j'aime passionnément.(hhh)

Yves ?

(bbb)

Anthony
07 Jui 2003 07:14 #11

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Carmen, Wine Maker's Reserve 99

Robe intense, très foncée.

Nez ouvert, original pour moi, sur des notes de vanille, de cèdre, de cuir, de cacao, de tabac. Sur les fruits noires (mûres, cassis) et un je ne sais quoi apporte de la fraîcheur.

Bouche puissante, avec du volume, le fruit est impressionnant par sa liqueur (mûre, cassis), un peu confituré et la matière par sa densité, avec une trame serrée, de l'opulence et de la richesse. Au palais, on retrouve les notes du nez (cuir, cèdre, épices) et cette belle fraîcheur qui équilibre le fruit mûr. L'alcool (un peu trop à  mon goût) apporte de la vigueur mais peut-être aussi un certain déséquilibre.

Finale très longue sur le fruit, aromatique et épicée, avec une belle vivacité et de la persistance.

Je n'ai pas trouvé du tout que ce vin était caricatural ou trop boisé et il ne présente pas ce côté « parfumé au bois » que l'on retrouve dans certains vins du nouveau-monde. Je ne lui reprocherai qu'un certain manque d'harmonie, une espèce de dissociation entre l'attaque en bouche et la finale. Il y a tout mais y-a-t-il un tout ?

Ca reste une très belle bouteille, d'un prix tout de même élevé (32 euros en Suisse).

Merci à  Anthony pour la belle découverte.

Cordialement

Yves

Yves Zermatten
07 Jui 2003 08:29 #12

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Nous avons bu le même vin sans aucun doute. Côté épicé et eucalyptus, alcool un peu trop présent, mais sans créer l'effet de fruits compotés, et un désquilibre entre le nez et la bouche, qui je pense devraient se régulariser au cours des prochaines années.

Si j'habitais en Suisse, je ne paierais pas 32 euros pour ce vin. Mais à  15 euros pris Chili, je n'hésite pas une seconde. Ceci dit, je ne comprends pas très bien le différentiel de prix entre le Winemaker's (32 euros) et le Gold (50 euros) alors que ce même multiplicateur est de 2.5 au Chili.

J'attendrai quelques mois avent d'ouvrir la suivante et la mettrais en parallèle avec le 98 (qui était encore trop boisé en décembre 2002).

Anthony
07 Jui 2003 18:55 #13

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Anthony

C'est vrai qu'à  15 euros, ce vin est une affaire. N'as-tu pas trouvé une certaine forme d'hétérogénéité entre l'attaque/début de bouche et la fin de bouche/finale ?

amitiés

Yves

Yves Zermatten
07 Jui 2003 19:19 #14

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Yves,

ça ne m'a pas choqué en tous les cas.
En bouche, je trouvais le vin ancore assez sévère même si la fin de la bouteille présentait des tannins un peu plus fondus. L'acidité était assez haute pour un vin chilien, de surcroît pour ce millésime caniculaire. Même si cela déséquilibre le vin pour ce moment, je pense que c'est garant d'une garde qui va lui être bénéfique.
La différence entre le nez et la bouche était sensible, car le nez n'a jamais été sur la retenue et a évolué sur des arômes complexes. Cela contrastait avec la bouche encore très droite.

Mais je n'ai par contre pas ressenti de déséquilibre entre attaque et finale, si ce n'est cette chaleur alcoolique qui se ressent.

(bbb)

Anthony
08 Jui 2003 00:09 #15

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

A la Claudius(bbb)

En voulant sortir une bouteille de Misiones de Rengo 2000 (Cabernet / Syrah, excellent pour tous les jours) de mon Eurocave ce soir, je remarque une autre quille entamée et rebouchée avec son bouchon d'origine.(eee)

Uppss, un fond de bouteille de Carmen Reserva Cabernet Sauvignon 2000 ouverte vendredi passé avant les purs sucres.

Je verse un fond de verre en m'attendant recevoir une dose d'acétone plein nez mais, oh miracle, le vin n'a pas bougé d'un millimètre en 6 jours.

Belle robe, nez sur le cassis, peu intense mais sans aucune évolution ou détérioration, bouche sur les petits fruits, tannins encore un peu mâches et acidité assez haute.

Surprenant, ce qui rejoint les commentaires de Pierre il y a peu. Je me demande ce que ce vin gagnerait à  être oublié 15 ans (bbb).

Belle surprise (hhh)

Anthony
01 Aoû 2003 05:07 #16

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Wine maker's reserve 1999

La robe est très sombre, légèrement brunie, presque noire.
Le nez est évolutif à  l'aération, mais ce sont les fruits noirs qui l'emportent avec une touche de basilic qui rafraîchit bien ce bel ensemble, que le boisé vient juste souligner.
Très belle attaque dans l'oppulence avec un grand soyeux de texture, la matière est serrée. Le vin reste vif grâce à  une bonne acidité, mais c'est un peu l'alcool qui tient la finale. C'est le seul reproche que l'on peut faire à  ce très beau vin de plaisir, qui conjugue la facilité et la complexité. Le fruit est très présent, très gourmand, et cette note de basilic se retrouve en bouche et en finale.
Puisque je n'ai guère de repère dans les vins du Chili, j'établie un parallèle entre ce vin et la Féline 2000 de Borie de Maurel qui possède un peu le même profil, même si le registre aromatique est différent.
En tout cas, j'aime beaucoup et il a tout à  fait répondu à  mes attentes de bon vin ce soir.

Jérôme Pérez
07 Sep 2003 21:20 #17

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Jérôme, le Winemaker's est en somme le 2e vin du Gold que tu as bu à  Nendaz. Ta comparaison pourrait se faire à  ce niveau.

En tout cas - et je te suis - 2 très bons vins dans un excellent millésime même si cela se confirme que les vins peuvent manquer d'équilibre et de finesse. Et à  prix plus que décents au Chili, ce qui fait que ma cave contient pas mal de vins de Carmen.

N'ouvre pas tout de suite le Nativa 2000 car tu es un ton en-dessous au niveau qualitatif (pas la même gamme) ...

Anthony
07 Sep 2003 22:10 #18

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Anthony,

je viens de reboire ce Carmen 99 ce soir avec beaucoup de plaisir. Le vin mérite bien d'être aéré et prouve qu'il a encore un bel avenir. C'est toujours aussi rond, mais j'ai eu aussi l'impression que cette aération le rapprochait de ses origines. Je me suis demandé s'il n'y avait pas une forte proportion de merlot dans ce vin. Il a en effet cette rondeur et ce volume des beaux merlots avec ce côté végétal chaud ( foin coupé) que l'on retrouve dans la conjonction du merlot et de l'élevage de luxe.
J'ai vu sur mon guide que l'on mentionne le Wine Maker's reserve 99 cabernet sauvignon: est-ce le même vin? J'ai peine à  le voir issu de ce cépage uniquement.
Quoiqu'il en soit, le plaisir est au rendez-vous. La dimension alcool ne m'a pas dérangé ce soir, le vin se présentait encore plus équilibré.

Jérôme Pérez
08 Sep 2003 20:41 #19

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Tiré du site carmen.cl:

Varietal Content:
50% Cabernet Sauvignon
20% Carmènere
10% Petite Sirah
10% Syrah
10% Merlot
• Vintage:
1999
• Geographical Area:
Maipo Valley
• Harvest and Production
The grapes comes from Estate vineyards located in Maipo Valley, the grapes were hand harvested and carefully selected before crushing. Fermentation took place in stainless steel tanks at 28ºC with a total maceration period of 24 days. Malolactic fermentation took place naturally in tanks and barrels.
The wine aged 12 months in French oak barrels and one additional year in bottle prior to its release.
• Winemaker Comments:
The wine shows a deep and brilliant red colour of ripe raspberries. Aromas of vanilla, black cherry and ripe cassis jam and a hint of smoky aromas with some spice and tobacco at the end. In the palate you will find rich, soft, elegant and ripe tannins, mint cedar and clove. In the mid palate the wine is very rich, concentrated and a velvety texture. A sophisticated and elegant big red wine, with a fine ageing potential.
• Ageing potential:
8 to 9 years
Technical Information:

• Alcohol Content : 14.4 % • Sugar: 1.93 g/l
• Total acidity: 5.39 g/l
(Exp. in Tartaric Acid) • pH : 3.84

C'était donc le Camenère qui t'a donné cette impression. En fait, je pensais avant que tu ne le dises qu'il s'agissait d'un Cabernet pur. Mais vu que le nom du cépage est indiqué sur l'étiquette, le vin final (pas l'encépagement) doit en contenir au minimum 75% si vendu sur le marché local et 85% sur le marche à  l'export. Donc - pour toi - un maximum de 25% de Camenère - Merlot dans cette cuvée que beaucoup s'accordent à  dire qu'elle viellira bien.

Anthony
09 Sep 2003 11:14 #20

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Mais le carménère, c'est bien ce cépage qui était mélangé au merlot et bien souvent confondu, non?
Si c'est le cas, il donne cette dimension soyeuse et volumineuse à  cette cuvée.

Jérôme Pérez
09 Sep 2003 13:11 #21

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

C'est ca, mais en plus epice et plus sur les fruits noirs.

La bouteille de Carmen Nativa que tu as aussi est un vin un ton en-dessous (qualitativement et prix parlant) mais issue d'une vigne 100% organique.

Anthony
09 Sep 2003 14:11 #22

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Réponse de paski55 sur le sujet Wine Maker's Reserve 1999 - Vina Carmen

Proposé maintenant en action chez Mà¶venpick avec un rabais de 17 % soit Frs. 39.50 (environ 24.50 euros).
Qu'en penses-tu Anthony (au niveau du prix la qualité étant certainement au rendez-vous) ?
A noter pour le plaisir que le tarif avantageux proposé par le Mà¶venpick s'explique car il s'agit d'une reprise de la First Class Swissair (sic !!) (jjj)

Pascal


Santé - Pascal
15 Sep 2003 17:15 #23

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Salut Pascal,

a ce prix-la, j'en prendrais quelques unes sans aucun doute. Assure-toi qu'il s'agisse du millesime 99.

Viennent-elles avec une carte Qualiflyer et un voyage aller-retout gratuit au Chili ?? (aaa)

Anthony
15 Sep 2003 20:08 #24

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Réponse de Anthony sur le sujet Carmen Cabernet-Grande Vidure 2000

Carmen, Cabernet Sauvignon - Grande Vidure Reserva 2000, vallée du Maipo, Chili.

Le nom Grande Vidure est préféré à  celui de Carmenère par le domaine Carmen afin de rendre hommage à  l'ampélographe français qui avait redécouvert ce cépage dans ces vignes-là .

Superbe robe, aux beau reflets rouges.

Le nez est poussiéreux au départ, mais ne tarde que peu à  s'ouvrir pour présenter une palette de belle complexité. Fruits rouges, épices (lavande), notes empyreumatiques, chocolat noir, végétal, côté terreux et léger boisé bien intégré. On sent en plus une belle tenue. C'est beau !

En bouche, j'apprécie l'acidité qui contrebalance le degré alcoolique. Ce vin n'est absolument pas lourd ou sirupeux. Beau volume, trame fine, droiture qui persite jusqu'en finale. Léger côté chaud en déglutinant.

Assuréement, le meilleur Carmen de la série de "Réserve" (Cabernet, Cabernet-Syrah et Merlot sont les autres de la gamme) et un très beau vin qui a commencé à  faire parler de lui depuis 2 ou 3 ans. Le 2001 est, paraît-il, encore meilleur.

(hhh)

Anthony
09 Nov 2003 02:06 #25

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Réponse de Anthony sur le sujet Carmen Nativa 2000

Carmen Nativa 2000, Cabernet Sauvignon, Maipo, Chili

Le vin organique de Carmen que j'apprécie beacoup depuis son 99 très résussi et qui très bien noté dans le Descorchados 2004.

Depuis ma dernière bouteille, j'ai trouvé que le vin s'est un peu refermé. Il a besoin d'énormément d'aération pour divulguer ses arômes fruités, à  la matière toujours aussi pure, au boisé présent mais bien dosé, à  la fraîcheur étonnante et à  l'amplitude digne des grands vins. Les tannins sont encore bien présents, renforcés par ceux du bois qui ne demandent qu'à  se fondre.

Une excellente bouteille mais il faut attendre ce vin, où alors le carafer assez longuement. Ne te presse pas Jérôme ....

(bbb)

Anthony
02 Déc 2003 03:33 #26

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Carmen Nativa 2000

La robe est très sombre, légèrement brunie, très sanguine.
Le nez est réellement étonnant par son exubérance sur le cassis et la groseille. C'est impressionnant de puissance, on a vraiment l'impression d'être devant un breuvage à  base de cassis et non de cabernet. On perçoit même cette impression âpre/âcre propre à  cette baie qui confine à  des notes fraîches d'eucalyptus/ mentholées.
En bouche, ce vin est très aristocratique dans sa définition, excellent compromis entre volume et rectitude. Quelle fraîcheur et quelle puissance dans l'expression des saveurs!
C'est à  la fois exotique, puissant, sans jamais tomber dans la caricature écoeurante. C'est à  mon sens au moins au niveau du Don Melchior que j'ai goûté une fois.
Le fruit en finale est impressionnant de pureté, la longueur est celle des grands vins, bien au delà  de la vingtaine de secondes. Grande fraîcheur: un coup de coeur pour ce vin dont le seul "défaut" (mais en est-ce un?) c'est son côté pour l'instant peu complexe, unidimensionnel sur ce cassis qui écrase tout sur son passage, mais c'est très bon. Je n'ai pas trouvé que le boisé soit très présent.
Il paraît évident que ce vin mérite d'être dans les plus de 90 dans une notation absolue sur 100. Merci infiniment, Anthony.

Jérôme Pérez
12 Déc 2003 18:39 #27

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Content que cela t'ait plu (bbb).

Est-ce que la purete du fruit t'a autant saute aux naseaux que moi ? Je me suis demande si le fait que ce soit un vin organique en soit la raison ?

Anthony
12 Déc 2003 20:14 #28

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Je ne sais pas pour ce qui est de la conclusion, mais c'est vrai que c'est impressionnant de pureté. Je me suis posé la question au sujet du cassis et de l'eucalyptus ou menthol, mais je crois que ces deux notes se combinent ou plutôt que l'une génère l'autre un peu comme parfois l'olive noire et la truffe.

Jérôme Pérez
12 Déc 2003 20:46 #29

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vià±a Carmen (Chili)

Un vin organique ?
13 Déc 2003 01:03 #30

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