C'est comme cela qu'ils appellent les vins bio au Chili (organico). Bio mais pas byodynamie (bbb).

Merci pour la précision, Anthony. Pas encore d'organico-dynamico au Chili ? (bbb)

Luc

Luc, en fait j'ai repensé à  ma réponse lors de l'après-midi de shopping (trouvé un superbe livre sur le vin au Chili) et me demande si, en français, l'expression "vin organique" existe et, si oui, s'il y a des différences avec un vin biologique (au niveau de la conduite du vignoble) ? Peût-e^tre me suis-je avancé un peu trop tôt dans la traduction libre (bbb).

Ne s'agit-il pas plutôt de Vin Orgasmique ?(aaa)

Ouais, facile, je sais !

Didier

Winemaker's 1998
C'est marrant les coincidences, j'avais ouvert ce même vin le même jour l'an dernier.

Cette bouteille était tant-soit-il un peu bizzare. Je ne sais pas s'il s'agit de la bouteille ou du cru, mais il ne se portait pas au mieux hier soir.

La robe n'a pas trop bougé, toujours dans les tons rougeâtres.
Le nez n'arrivait pas à  s'exprimer pleinement. Certains arômes fruités devenaoent un peu écoeurant au fil des heures (pas confiturés du tout, mais comme s'il y avait une surdose de quelque chose qui ne plaît pas trop).
L'enesemble reste pas mal, mais ne transcende pas.

La bouche présente un déséquilibre conséquent. Une (trop) grande amertume, allant et venant, dérange ce vin. Un peu comem lorsque l'on met trop de thym dur un gigot d'agneau. Cela vous prend au palais et vous empêche d'apprécier le reste à  sa juste valeur.
Ce vin présentait néanmoins un bon volume et une complexité intéressante, mais un goût de vieux (problème de barrique) et des notes viandées trahissaient cete fatigue apparente du vin.

On re-essayera prochainement avec une autre bouteille.

Carmen Winemaker's 1998

Je pensais qu'il fallait lui redonner un chance mais j'ai joue et mise contre lui d'entree de jeu en prenant une bouteille qui avait le bouchon depassant de 2mm.

Las - et fort heureusement - ce vin m'a battu et a montre un visage fort different que lors de la derniere bouteille.

La robe se porte bien, montrant un peu d'evolution surtout sur les bords du disque, mais elle est encore loin d'etre passee.

Le nez est etonnant de subtilite. Melange d'epices, de bois de santal, de boite a cigares (net), de reglisse, il me rappelle certain St-Estephes. Tres fin en apparence, il ne donne pas l'impression de dilution (annee el Nino) mais n'en est pas pour autantun monstre de puissance.

En bouche, c'est bien fait, avec des tannins encore marques (par le bois en partie), un belle panoplie de saveurs et d'aromes et une finale de bonne longueur. Ca seche un ptit peu mais a ce chapitre, je dois dire que le vin a tres bien digere son bois depuis 2 ans.

Probablement la meilleure bouteille bue a ce jour de ce Winemaker's 98. Il m'en reste 2 et je crois que d'ici a la fin de l'annee, elles ne seront que souvenir.

(bbb)

Carmen Grande Vidure / Cabernet Sauvignon Reserva 2001, Maipo, Chili

60% Carmenere et 40% Cabernet. 50% barriques francaises et 50% americaines pendant 6 mois et 4 mois en bouteille.

Belle robe foncee.

Le nez est d'abord ancre sur la vanille, probablement de la barrique US. Puis le tout prend de l'ampleur avec des fruits (cassis en tete), des epices, des preparations de viande et une touche que Yvez appelle "Chili" cad un cote legerement douceatre.

En bouche, grnd volume, encore peu equilibre avec une succession de saveurs, la plus etonnante etant celle de goulash. Belle finale.

Ce vin sera surement le meilleur des Reserva 2001 mais il demande encore une annee pour se fondre.

Carmen Nativa 2000, n-ieme bouteille.

Celle-ci n'etait de loin pas la meilleure (meme sur 24h). Creux en milieu de bouche, sans pep et sans ses aromes de fruits purs. C'etait en outre tres epice.

Soit une bouteille pas au top soit ce vin commence a se transformer.

Winemaker's 1999, 18 mois plus tard (deja, mer..)

Une belle bouteille qui a passe dans son stade secondaire et tertiaire. Le fruit s'est quelque peu efface pour faire place a des aromes sur le cafe, le havane et les epices tel le laurier. Le cassis s'est fondu pour donner une impression de fruit noir. Le nez piquotte, probablement pas exces d'alcool.

En bouche, on sent la puissance d'un vin qui n'a pas encore dit son dernier mot. Gras et opulent, il peche un peu en finale par une chaleur desequilibrante.

Toutefois, une belle bouteille qui a accompagne a merveille une bolognaise maison mijotee pendant 3 heures.

La recente discussion sur les domaines bios d'Amerique du Sud m'a pousse a ouvrir cette derniere bouteille de Nativa 99.

Carmen Nativa 1999, cote Yang

Une belle robe, encore jeune et intense.
Le nez, des l'ouverture, montre son beau fruite, toujours aussi pur, accompagne d'aromes epices et un cote eucalyptus typique de son terroir.
La bouche, ample et puissante, avec une trame serree presente une finale de superbe longueur et une amplitude qui me plait beaucoup.

Carmen Nativa 1999, cote Yin

Le nez est marque par un alcool qui piqueles naseaux. Trop marque pour pretendre a un equiibre dign des meilleurs, ce vin se rattrape par sa purete.
La bouche commence par une sensation de chaleur, puis s'installe un moment de douet ou tout fout le camp. Le vin se rattrape rapidement en presentant une trame plus serree et des tannins assez amers.

En fin de compte, une belle bouteille a table, qui n'a pas encore dit son dernier mot, mais qui pour une analyse objective presente un certain nombre de defauts pour reellement marquer son degustateur.

MERLOT, RESERVE, 2001, CARMEN

Les acheteurs de la LCBO ont peut-être erré avec leurs derniers achats, mais ce ne fut pas le cas avec le Merlot, Réserve, 2001. Vallée de Rapel, Carmen, dégusté le week-end dernier. Il s'agit sans contredit d'un des meilleurs Merlot Chilien qu'il m'ait été donné de boire.

Il présente une robe foncée et opaque. Le nez est intense présentant de beaux arômes de fruits noirs, mais est toujours un peu dominé en ce moment par les notes vanillées et empyreumatiques apportées par le bois. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse soutenant un beau fruité noir élégant se mariant à  merveille avec les notes boisées. La finale est d'une belle amertume où les saveurs fruitées perdurent un long moment. Ce n'est pas une tisane de chêne comme on en a déjà  vu, loin de là , mais pour l'apprécier en ce moment, il faut aimer un vin au caractère boisé présent. Personnellement, ça ne m'a pas dérangé, car j'ai trouvé que le boisé présentait une belle finesse et se mariait bien à  l'ensemble. Toutefois, trois ou quatre années de garde devraient atténuer ce caractère et permettre l'obtention d'un vin mieux équilibré. En promotion chez Vintages en Janvier à  $16.95 soit $1 de rabais.

CABERNET SAUVIGNON, NATIVA, 2002, Valée de Maipo, CARMEN

Quelle ne fut pas ma surprise à  l'ouverture de ce vin de culture biologique. Quelqu'un avait foutu du "Laughing Magpie"* dans ma bouteille de Cab Chilien!!! Quessé ça !!!

Le vin présente une robe assez foncée et légèrement translucide. Le nez est explosif, goudron, menthol, sucre brûlé et épices. Ah oui ! Sous cela il semble y avoir du fruit, noir il me semble.... En bouche, le profil du nez suit, avec une attaque de vivacité moyenne et un côté envahissant des saveurs. En milieu de bouche, les tanins n'ont pas la présence et la texture qu'il faudrait pour supporter l'ensemble. Cela laisse une impression de déséquilibre. La finale rattrape un peu le tout avec une bonne longueur et un petit côté chocolaté qui s'ajoute au reste des saveurs.

Ce vin manque d'équilibre et d'élégance. Il a un style très démonstratif, il est très aromatique, mais ça manque cruellement de subtilité. Je ne sais pas si c'est une tentative d'imitation du style Australien? Si c'est le cas, c'est plutôt réussi et je dirais même en mieux. Ainsi, je l'ai préféré au "Laughing Magpie". Le nez à  mon sens montre un profil très similaire, quoi que moins outrancier. La bouche du Nativa semble aussi moins déséquilibrée, moins épaisse, ce qui fait que le vin écoeure moins vite. Vous aimez le style "Laughing Magpie"? Essayez le "Nativa", c'est à  moitié prix !!! Vous voulez amener un pirate que l'on prendra pour la pie rieuse? C'est le vin tout désigné. Comme quoi les Chiliens peuvent affronter la compétition, même pour les vins caricaturaux !!! J'espère que ce style de vin ne se répandra pas trop au Chili. Pourtant, j'ai toujours bien aimé la série Réserve de Vina Carmen. Le Nativa est vendu $18.95 à  la LCBO.

P.S.: Quatre heures après l'ouverture le nez s'était calmé un tantinet, le vin était plus fondu en bouche et semblait de ce fait un peu moins déséquilibré. Je serais curieux de voir ce que cinq années de garde donneraient avec ce vin.

* "Laughing Magpie": Vin Australien de la maison d'Arenberg. C'est un d'assemblage de Shiraz/Viognier.

Quiero comprar vino es este posible

Mes 1999 se buvaient encore tres bien recemment et je crois effectivement qu'il faut attendre que l'elevage se calme un peu, car il est ambitieux. Mais la matiere le lui permet.

Je suis par contre surpris que tu n'ais pas releve la purete du fruit dans ce cru. Cela m'a toujours marque (en bien) et c'est aussi pour cela que je le prefere bon an mal an a la cuvee Reserve de Carmen qui elle est tres passe-partout.

Enfin, mes precedents CR parlent assez de cela.

CARMENÈRE/CABERNET SAUVIGNON, Rà‰SERVE, 2002, Vallée de Maipo, CARMEN

Histoire de voir si le style "Nativa-Magpie" s'était propagé à la gamme Réserve de Vina Carmen, j'ai récidivé avec un vin du même millésime de cette maison, soit le Carmenère/Cabernet Sauvignon, Réserve, 2002. Les vins d'assemblage gagnent en popularité au Chili, car ils permettent la production de vins mieux équilibrés et plus complexe. La bonne vieille philosophie Bordelaise pleine de bon sens gagne du terrain face à l'approche un peu simpliste du mono-cépage.

La robe de ce vin est très foncée, presque noire et est totalement opaque. Le nez est modérément expressif et présente des arômes de fruits rouges et noirs en bel équilibre avec des notes boisées et épicées, ainsi qu'une touche mentholée. En bouche, l'attaque est franche et ample. On a affaire à  un vin concentré et profond avec de belles saveurs intenses de fruits noirs. La trame tannique est d'une belle texture et encadre très bien le fruit. La présence du bois est discrète et se révèle vraiment en finale, apportant de subtiles notes de café et de chocolat. Une belle amertume supporte le fruit tout du long et s'intensifie en fin de bouche avec une bonne persistance.

Me voilà  rassuré. Vina Carmen continue de faire le style de vin Réserve auquel ils m'avaient habitué. C'est à  dire des vins aux saveurs intenses, avec une bonne concentration, presque puissants en jeunesse, mais avec à  la fois une certaine élégance et de la retenue. Des vins aussi avec un excellent potentiel de garde, qui selon mon expérience gagnent en raffinement avec le temps. Celui-ci semble avoir tout ce qu'il faut pour tenir la route un long moment. Vendu $17 à  la LCBO, c'est une vraie aubaine, surtout si on pense que la SAQ le vend à  $20. à€ ne pas manquer !!

Salut Anthony,

Je ne sais pas s'il y a eu un changement de style avec le Cabernet Sauvignon Nativa en 2002. J'ai acheté ce vin en partie à  cause de tes commentaires positifs. Mais 2002 n'est pas 1999, je ne sais pas si les deux vins se ressemblent. Pour ma part j'ai goûté à  la série Réserve (Cab, Cab/ Grande Vidure, Merlot) depuis le millésime 1996 et j'ai toujours bien apprécié. J'ai encore tous les millésimes en cave sauf 1998 et ils vieillissent très bien. J'ai trouvé le Nativa très "Australien" de part le style. Je ne sais pas si ce pays et le succès qu'il connait, influence beaucoup les producteurs Chiliens? Je vois pourtant peu de Syrahs Chiliennes et de plus en plus de Shiraz. Y a-t-il un lien? Pourtant, j'ai toujours apprécié une certaine finesse présente dans les bons vins Chiliens, j'espère que ça va se poursuivre. Je le pense bien. J'ai acheté plusieurs rouges Chiliens dernièrement, dont le Stella Aurea, 2001 de Quebrada de Macul et le Cabernet Sauvignon, Élégance, 2000, de Haras de Pirque. Commentaires à  suivre.

Je me rejouis de te lire et suis content de voir que tu n'hesites pas a prendre des risques sur l'autel de la decouverte. Bienvenue au club !

J'aime beaucoup la serie "Gde Vidure / Cabernet" de Carmen, nettement plus que le Cabernet Reserva, trop standard a mon gout (il y a des dizaines de Cabernets comme cela au Chili).

Nativa est un vin bio et j'ai toujours adore cette purete de la matiere. Boise, il l'est souvent, mais je ne l'ai jamais trouve trop concentre, ou australien.

Je n'ai par contre pas bu le 2002 et si changement de style il y a eu, alors c'est a deplorer. A bien y reflechir, j'ai un vague souvenir d'un changement d'oenologue il y a quelques annees. Ce serait a verifier.

Derniere bouteille de Winemaker's 1998 hier soir.

En finesse, superbement equilibre car ayant digere totalement son elevage, avec un cote bordelais qui m'a supris (sapin, boite a cigares, thym).

Bonne longueur en bouche et tres belle complexite.

Cette bouteille a conquis les amateurs de vins habituellement plus puissants.

Salut Anthony,

J'aimerais savoir si tu as déjà goûté le Carmen, Gold Reserve, 1999. Tu classerais ce vin où dans la hiérarchie des premiums Chiliens? Je pourrais m'en procurer pour $50 CAN, soit environ 32 Euros. Est-ce que ça vaut le coup selon toi???

Merci à l'avance.

Salut Claude,

oui, je l'ai bu a 2 reprises, une fois en compagnie des mes amis de LPV. Tu peux lire le CR dans la rubrique des Degustations Eclectiques (aout 2003): www.lapassionduvin.c...

Je le situe legerement en deca des Almaviva et Clos Apalta; peut etre ua nivea de Chadwick et Sena. Ce qui me plaisait, c'est aussi qu'il etait moitie-prix des vins mentionnes ci-dessus. Ca fait combien 50$ Can ?

à mon humble avis Chadwick lui est supérieur, mais le prix aussi

Comme je le disais $50 CAN, c'est environ 32 Euros ou $40 US

S'cuz,cela m'avait echappe.

32 Euros, ce sont 24.000 pesos chiliens .... alors que cette bouteille coute 28.000 a Santiago.

A mon avis, un bon achat pour ce prix.

En Suisse, la bouteille et au dessus de 70.- (50 Euros +).

CABERNET SAUVIGNON, GOLD RESERVE, 1999, Vallée de Maipo, VINA CARMEN

La robe est très foncée et pratiquement opaque. Le nez est expressif, tout en étant assez contenu. Toutefois, il démontre une intensité et une complexité d’arômes hors du commun. On y retrouve une panoplie d’arômes: cerises, cassis , bleuets, vanille, fumée, goudron, café, chocolat noir. Cependant, l’alcool ressort un peu à la fin. En bouche, je n’ai jamais rien goûté d’aussi concentré. C’est de la liqueur de fruits noirs sur une base amère de chocolat noir. Malheureusement, le vin manque de fraîcheur et de volume en milieu de bouche. En finale les même saveurs persistent dans une allonge chaude et interminable

Ce vin m’a déçu. Il montre une concentration incroyable et une allonge impressionnante, mais il manque cruellement d’équilibre. La concentration est telle, que par phénomène osmotique ça attaque les muqueuses. De plus, avec un taux d’alcool de 15%, le vin manque de fraîcheur et d’équilibre. Si on ajoute à cela l’aspect amer prédominant contenu dans le vin, on se retrouve avec un vin plutôt austère, dont il est difficile de boire plus qu’un verre. Vin extrême.

Je n'ai pas eu autant de peine que toi a finir la bouteille

On verra ce que ces 99 nous gardent a la longue. Millesime solaire et chaud par excellence mais ou le gage etait de garder justement un equilibre que semble ne pas (plus) avoir cette bouteille.

SYRAH/CABERNET SAUVIGNON, RESERVE, 2001, Vallée de Maipo, VINA CARMEN

Plus je goûte à des vins Chiliens à base de Syrah et plus je pense que ce cépage représente l’avenir de la viticulture de ce pays. Il y donne des vins généreux et veloutés, à la richesse fruitée incomparable. Cette assemblage à base de Syrah, de l’excellent millésime 2001, en est un exemple particulièrement probant.

La robe est grenat et passablement translucide. Le nez est très expressif sans donner dans l’exubérance. Il est dominé par un amalgame de fruits rouges et noirs alliant intensité et qualité. Cette très belle base fruitée est admirablement complétée par un léger aspect fumé (Syrah ou barrique?), ainsi de très belles notes boisées bien présentes. Il est difficile de prendre une gorgée de ce vin sans avoir envie de revenir le humer, ce qui pour moi est un signe qui ne ment pas sur le plaisir qui s’y retrouve. Les caractéristiques olfactives suivent en bouche où l’on découvre un vin à l’attaque ample et équilibrée, présentant une intensité de saveurs de niveau supérieur. Le milieu de bouche permet au vin de démontrer une très belle concentration, ainsi qu’un volume appréciable, le tout bien enrobé par une fine trame tannique jouant sur le mode de la douceur. La finale permet à l’aspect chocolaté du boisé de ressortir et de se marier agréablement au fruit pour produire un bel effet gustatif qui perdure un bon moment.

Après le Privada de Norton, voici une deuxième très belle découverte pour moi en peu de temps. Je n’avais pas acheté ce vin avant parce que je le trouvais un peu cher par rapport aux autres représentants de la série Réserve de Vina Carmen. Je me disais, pourquoi payer cette prime alors que j’aime déjà beaucoup les autres cuvées de cette maison offertes à meilleurs prix? Erreur de ma part. Cet assemblage Syrah/CS vaut amplement le supplément exigé. Si le nez est un élément qui compte pour vous dans l’appréciation d’un vin, alors celui-ci en donne beaucoup à ce niveau. Aussi, pour qui apprécie dans un vin l’ensemble de qualités que j’ai précédemment décrites, c’est une véritable aubaine à ne pas manquer. À mon sens, c’est un vin complet qui s’exprime très bien, tant au niveau olfactif que gustatif. Il est d’abord axé sur le plaisir, la douceur fruitée et l’harmonie, ce qui ne l’empêche pas de présenter une belle intensité d’arômes et de saveurs, une concentration de très bon niveau qui se répercute dans la longueur en bouche, ainsi qu’une texture souple tout à fait agréable. Offert à $21.90 soit environ 13 Euros à la Société des alcools du Québec (SAQ).

Claude,

je crois autant que toi au potentiel de la Syrah au Chili. Le temps nous donnera surement raison ...

Des Carmen reserva, mes 2 preferes restent celui que tu as bu et l'assemblage Cabernet - Grande Vidure. Comme toi, je trouve qu'ils ont un plus !

Carmen Nativa 2000, de la "cave" d'un ami qui n'est pas optimale (la cave, pas l'ami !)

Robe et nex assez classiques. La bouche decoit par contre car elle a paerdu de sa vigueur et le boise qui etait deja avenant a maintenant pris le controle. Petit millesime. Il aurait probablement fallu jouer la finesse plus que l'extraction.

Il lui ne reste quelques 8 bouteilles alors on verra comment se comporte les autres.

SYRAH, RESERVE, 2002, Vallée de Maipo, CARMEN

Ce vin est en fait un assemblage constitué de 85% de syrah, complété pour le reste par du cabernet sauvignon. La vendange a été effectuée à la main et triée. La vinification comprend une macération à froid de 15 jours, suivie de la fermentation en cuve d’inox. 70% du vin a été élevé en barriques neuves et d’un an d’usure, de chêne français et américain à parts égales pendant 10 mois. Le vin n’a pas été filtré.

La robe est très foncée et légèrement translucide. Le nez est expressif mais sans excès, exprimant des notes de fruits rouges et noirs et des notes boisées subtiles de torréfaction. En bouche, c’est ample, fruité, concentré et soyeux. Les notes boisées torréfiées sont aussi présentes en mode mineur. Le fruité montre un aspect sucré, bien que le vin soit sec. L’allonge est très bonne.

Voici une syrah du nouveau monde qui ne renie pas ses origines. Rien à voir avec la version française, mais rien à voir non plus avec la version australienne, beaucoup plus nuancée. En ce moment, il s’agit d’un vin de plaisir qui va droit au but en sachant éviter la caricature. Riche, équilibré et simple, mais pas simplet. Plus je goûte des vins de syrah chiliens, plus je pense que ce cépage a trouvé au Chili un lieu d’expression très favorable. Quand on pense que l’introduction de ce cépage ne date que d’environ dix ans. Il est permis de croire que le cabernet sauvignon aura bientôt de la compagnie comme meilleur cépage dans ce pays.

SYRAH/CABERNET SAUVIGNON, RESERVE, 2003, MAIPO, VINA CARMEN

Ce vin que j’avais découvert et fort apprécié dans le millésime 2002 est maintenant disponible dans sa version 2003. Rappelons pour la forme que 2003 est un excellent millésime dans la vallée de Maipo, comme un peu partout au Chili. Ce vin est un assemblage à parts égales des cépages emblématiques du Médoc et du Rhône septentrional. Toutefois, si je me réfère à mon expérience avec le 2002, le style de ce vin est définitivement nouveau-monde et offre donc une interprétation différente de ces cépages, tout en sachant se distinguer des versions australiennes qui ont popularisé ce type d’assemblage.

La robe montre une teinte sombre ne se laissant que très légèrement traverser par la lumière. Le nez est intense et d’une expressivité bien mesurée. Il révèle un agréable mélange d’arômes fruités rouges et noirs, auxquels s’ajoute de manière harmonieuse un aspect boisé bien présent, évoquant les épices douces, particulièrement la vanille. En bouche, l’attaque montre un bel équilibre laissant se révéler un fruité éclatant, allié à un mélange très séduisant de sucré léger et de fine amertume. Le milieu de bouche montre un vin avec un bel équilibre entre la concentration, le gras et le volume. Le tout encadré par une trame tannique veloutée des plus séduisante. En finale, des aŗomes vanillés ressortent en s’alliant au fruité pour produire une agréable impression qui perdure un bon moment.

Voici un vin riche et expressif, axé sur le plaisir, mais qui sait présenté une certaine distinction qui fait la force des bons vins chiliens de style nouveau monde. Aucune lourdeur ici, ni exubérance, seulement un vin de qualité, généreux, intense et séduisant. Si ce profil vous inspire, n’hésitez pas. Il vaut chacun des dollars demandés par notre bonne SAQ (20.60 $).