Nous avons 1082 invités et 34 inscrits en ligne

Vins de Tunisie

  • Messages : 21540
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a créé le sujet : Vins de Tunisie

Pendant une semaine en Tunisie, dont 5 jours merveilleux à  la Résidence à  Gammarth (Tunis) que je vous recommande tout particulièrement, j'ai tenté de goûter un maximum de vin Tunisien.

Beaucoup sont corrects.
J'ai une petite préférence pour :
-en blanc : le muscat sec de Kelibia
-en rouge : le Sidi Saâd, grand cru de mornag

Mais un domaine me semble l'emporter en qualité : le Sélian.
-Le Sélian blanc 01 fait un peu penser à  un cassis par sa minéralité.
La bouche est équilibrée avec une petite note de vivacité.
Il serait à  base de Pedro Ximenez
-Le Sélian Carignan 01 offre un beau nez de violette et de fruits noirs.
La bouche est plaisante, pleine, équilibrée.
C'est un vin d'une belle concentration.
-Le Sélian Réserve 01 est plus ambitieux : les arômes de carignan se mélangent aux notes boisées, de chêne neuf mais aussi de châtaignier comme dans certains vins de Sicile…
La bouche se caractérise par une matière imposante et des tannins élégants.

J'ai remonté du Sélian et de Saint Augustin pour pouvoir les juger et les comparer dans le Nord.
A bientôt le compte rendu.

Cordialement
Thierry
#1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9624
  • Remerciements reçus 1226

claudius a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Bonsoir Thierry,

une petite histoire amusante pour ton retour: j'ai raconté à  Petra que vous étiez allés en Tunisie et que tu avais bien évidemment exploré la production viticole autochtone...

elle connaît aussi la Tunisie et m'a tout de suite demandé si tu avais dégusté le Sidi Sâad...voilà  je suis donc venu sur le site pour constater que c'est le vin rouge pour lequel tu as une petite préférence.

Welcome back et à  très bientôt pour enfin faire connaissance.

Amitiés

Claude
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21540
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Claude et Petra,

Sidi Saâd était ce que j'avais bu de mieux en rouge avant de découvrir les Sélian carignan et réserve, nettement supérieurs.
Ils sont produits, m'a-t-on dit, par des Italiens avec l'aide d'une oenologue Australienne.
Avant de décerner la palme à  Sélian, j'attends de reboire en France un St. Augustin, sur place la bouteille me semblait mal conservée à  Tunis et à  la Réserve on ne proposait pas ce vin en rouge.

Dans l'attente de vous rencontrer,
Amitiés
Thierry
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21540
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Saint Augustin

J'ai ouvert ce midi le Saint Augustin rouge 2000.

C'est une AOC 1er Cru Classé
de l'appellation Sidi Salem.

Il est composé de Mourvèdre, de Pinot et de Sangiovèse.

Au nez, on est sur la confiture de mûre, la cerise et un peu d'épices.
La bouche est équilibrée, mais ce n'est pas un vin puissant, massif.
Il est plutôt fin avec une finale pas très longue.

On peut dire que les espoirs que fait naître le nez sont un peu déçus en bouche .

On a mieux en France pour 7,5 euros.

Les deux cuvées de Sélian rouge me semblent donc être ce que la Tunisie produit de mieux actuellement dans cette couleur...

Sous réserve de prochaine confirmation..

Cordialement
Thierry
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1364
  • Remerciements reçus 2

DidierD a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Bu au cours d'oeno :

Mornag Hills - Sirocco 2000

assemblage de Cabernet-Sauvignon et Shiraz, vinifié par le tandem Pierre Degroote (ex Domaines Virginie) et Jean Bordonado (Château Lacoste, Côteaux d'Aix).

Robe : Rubis opaque
Nez : Fraise, cassis, confiture de myrtilles, viande, épices, thym.
Bouche : Fraîche, belle matière fruitée sur le cassis avec de l'amande amère, de la terre, de la liqueur de café et du cacao. Belle persistance.
Très bon.

Didier
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21540
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Sélian carignan 01

En pensant à  ma discussion avec Jérôme sur l'expression aromatique du carignan, j'ai ouvert ce soir ce vin constitué à  100% de ce cépage.

Il fait froid dans le nord actuellement et je me demandais ce qu'allait donner cette bouteille dans ces conditions.

J'avais aimé en Tunisie.
J'ai été surpris en bien ce soir:
Le nez est sur la violette et les épices.
La bouche n'est pas très concentrée mais elle est équilibrée et même élégante, elle donne une impression de fraîcheur malgré ses 13° et elle se termine par une finale longue et complexe légèrement et agréablement herbacée.

Cordialement
Thierry
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 29
  • Remerciements reçus 0

bardamu a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Bonjour à tous,

Je pars quelques semaines en tunisie. J'ai bien noté les conseils donnés mais les posts étant anciens, si l'un ou l'une d'entre vous ont de nouveaux bons plans, n'hésitez pas !

Merci

Bardamu
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83245
  • Remerciements reçus 8839

oliv a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Tunisie
La résurrection des vins de Carthage.

www.lefigaro.fr/vins...
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21540
  • Remerciements reçus 49

Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Merci, Olivier, pour le lien vers cet article intéressant :)

En 2002, j'avais déjà été surpris pour l'intérêt porté aux vins de la région par les "locaux"...

Amitiés,
Thierry
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19
  • Remerciements reçus 0

Yann D. a répondu au sujet : Re: Vins de Tunisie

Quelques jours en Tunisie en décembre, j'ai suivi les conseils de LPV et goûté le Sélian rouge qui est effectivement bien fait et très agréable. Toutefois, on a eu des différences étonnantes entre 2 bouteilles du même millésime avec des nez complètement différents (mais sans problème).
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 661
  • Remerciements reçus 47

bibi13 a répondu au sujet : Vins Tunisiens, des avis?

Bonsoir à tous, un ami vivant en Tunisie m'a ramené quelques bouteilles, mais j'ai quand même du mal a savoir quels sont leur potentiel. Apparemment elles ne sont pas exportées et c'est ce qui se fait de mieux là bas, donc je me tourne vers des LPViens qui peut-être en connaissent au moins une pour m'en dire d' avantage.

- Vieux Magon 2002, Grand vin de Mornag rouge, Vignerons de Carthage

- AOC Mornag, Domaine Atlas, Grand Patron rouge 2004

- AOC Mornag, Cave BOU-ARGOUB, Cuvée des chasseurs rouge 2007

- AOC Sidi Salem, Domaine Neferis, Selian Blanc 2009

- AOC Mornag, Domaine Clipea chardonnay 2010

- Coteaux de la Medjerda, Domaine Phénicia Blanc 2009

Merci à vous et bonne année à tous.
#11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9086
  • Remerciements reçus 386

RaymondM a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

J'ai bu beaucoup de Mornag lors de quelques séjours tunisiens il y a une dizaine d'années.
Le groupe de chasseurs , gastronomes que j'accompagnais, les considérait comme les meilleurs de Tunisie et en prenait à tous les repas .
Sans être grandiose , c'était parfois très bon .
Là en plus, certains sont vieillis !

Raymond
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 261
  • Remerciements reçus 0

Nathanaël Maillard a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

Je confirme, Mornag est a priori leur meilleur vignoble. Les vieux magons sont pas mal, mais un peu lourds, surtout pour les touristes.

J'ai dégusté là bas un très agréable blanc 100% ugni blanc, sans appellation particulière (vin de tunisie je pense) mais je n'ai pas pu voir la bouteille (vin au verre dans un resto).

A plus,

Nathanaël.

Nathanaël Maillard.
________________________________
"Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l' illuminateur de l'intelligence" P. CLAUDEL
"La vie, c'est du vin, sans haine, et avec eux !"
#13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 910
  • Remerciements reçus 122

Gilles T a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

Bonsoir à tous, un ami vivant en Tunisie m'a ramené quelques bouteilles, mais j'ai quand même du mal a savoir quels sont leur potentiel. Apparemment elles ne sont pas exportées et c'est ce qui se fait de mieux là bas, donc je me tourne vers des LPViens qui peut-être en connaissent au moins une pour m'en dire d' avantage.

Demande à Alliot-Marie, elle a l'air de bien connaître...

Gilles
#14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 41
  • Remerciements reçus 0

orneou a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

Bibi 13, je suis Tunisien et je connais très bien tous ces vins :)

Les 2 premiers sont les meilleurs rouge de la liste. Le Bou Argoub est pas mal mais il n'est pas très stable comme vin : c'est un peu la lotterie à l'ouverture de la bouteille :)
Le Chardonnay c'est le meilleur blanc de la liste.
Ceci est juste un avis bien sur. Le tien sera peut être différent.

Si tu es sur Paris je pourrai te ramener d'autres vins lors de mon prochain passage. On a un du bon vin, mais malheureusement c'est la production en petite quantité qui fait qu'on ne peut pas en exporter.
Ceci est valable aussi pour les autres amateurs de vin du monde ;)

J'attends tes commentaires qui seront très interessants pour moi concernant ces vins.
Un chose importante, les vins tunisiens ne sont pas des vins de grande garde.
#15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1
  • Remerciements reçus 0

Amilcar a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

Bonjour,
c'est un post un peu vieux mais qui m’intéresse encore et il y a des connaisseurs ici ;-).
En fait c'est surtout une question supplémentaire concernant Le grand patron: n'ont-ils pas fait une cuvée de garde ? Ce vin en particulier est très prometteur et les vins de tunisie ont beaucoup progressé dommage que l'on en trouve pas beaucoup à Paris. Sinon entièrement d'accord avec toi pour le Clipéa.
#16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 41
  • Remerciements reçus 0

orneou a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

Non, ils n'ont pas de cuvee de garde pour le grand patron. Il y une cuvee reserve, mais pas specialement de garde.
Comme je vous l'ai dit dans mon ancien post, si quelqu'un veux avoir quelques bouteilles je peux en apporter a l'occasion ou en envoyer avec quelqu'un, c'est vraiment avec plaisir :-)
#17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 196
  • Remerciements reçus 70

azerty27 a répondu au sujet : Re: Vins Tunisiens, des avis?

Bonjour,

Je suis proche de Monastir dans les semaines qui viennent...
... des vignerons à visiter dans un rayon raisonnable.

Histoire de voir si les excedents de bagage sont toujours aussi élevés ;-)
#18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1
  • Remerciements reçus 0

arnaud18 a répondu au sujet : Vins tunisiens

Les vins Tunisiens sans être exceptionnels sont plutot de bonne tenue. A une certaine époque, j'appréciais bcp le Vieux Magon meme si on me dit qu'il a baissé depuis. J'aimais bien deguster Le Magon rouge (Merlot et Syrah) ainsi que le Clipea (Chardonnay) ou mieux encore le Muscat de Kelibia (Muscat d'Alexandrie) avec une belle assiette de rougets grillés.
Je suis tombé sur sur un site ( www.alloceltia.com ) qui propose la livraison à domicile en France de la bière tunisienne et des vins tunisiens. Est ce quelqu'un connait se site ? est ce sérieux ? Les vins tunisiens son-ils suffisament constants pour les acheter sur internet sans risque d'etre déçu ?

Merci de vos reponses
#19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6077
  • Remerciements reçus 1733

Marc C a répondu au sujet : CR: Vieux Magon - Mornag - 2002

CR: Vieux Magon - Mornag - 2002

Nez affreux qui ne fera qu'empirer sur la marée qui a pris le soleil
Bouche sans grande matière, avec le bois qui ressort
La finale a le bon goût de ne pas durer

En l'état à la limite du buvable, il faut vraiment avoir l'esprit aventureux!

Marc
#20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 139
  • Remerciements reçus 0

le Yautois a répondu au sujet : CR: Château Mornag 2010

En voyage professionnel à Hammamet pour deux jours (si si), je m’essaye aux vins Tunisiens et notamment avec un Château Mornag 2010, rouge (assemblage de Carigan, Syrah et Merlot). Bien que le vin soit servi trop chaud avec un verre non adapté (qui annihile presque le nez), on sent (au goût) que le vin est de bonne stature.

Le nez : discret (la faute au verre j’en suis sûr bon sang !!) mais duquel se dégage des notes fumées et épicées. Le fruité passe à la trappe… Du coup je demande à refroidir un poil la bouteille. 10min après le serveur revient avec un vin pas trop mal niveau température. Et là changement : très beau nez de cerise, pruneau et moka. C’est plus démonstratif que précédemment.

Bouche : attaque ronde, fumée et légèrement épicée avec un très bel équilibre. L’acidité relève l’ensemble en milieu de bouche sans être dominante et la finale est douce avec des tanins fondus. Le vin est fluide, ample et soyeux. Je suis étonné par la finale qui se prolonge sur le café, le cuir et les épices douces. Le plus étonnant est sans doute la très très faible perception de fruité en bouche, comme si le vin faisait plus vieux que son âge (en même temps si la température de service est la même que la température de stockage on peut sans doute y voir un signe de vieillissement accéléré).

En tout cas belle découverte pour un assemblage original !! Et si on mélangeait 1/3 de Crozes Hermitage, 1/3 de Merlot IGP du Pays d’OC et 1/3 de Fitou ça donne quoi ?

Amicalement,

Romain.
#21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83245
  • Remerciements reçus 8839

oliv a répondu au sujet : Vins de Tunisie

Tunisie
Le reportage de The Independent sur le chemin des vins en Tunisie ou quand le savoir-faire rime avec l'Histoire.

www.huffpostmaghreb....
#22

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83245
  • Remerciements reçus 8839

oliv a répondu au sujet : Vins de Tunisie

Tunisie
Le vin tunisien classé parmi les meilleurs vins du monde par le site Newsweek.

www.leconomistemaghr...
#23

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck