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Bu de nouveau ce vin dimanche dernier, il m'a encore fait bonne impression mais il aurait gagné à être aéré. Toujours ce très beau toucher, mais sur la première partie de la bouteille, le fruit me semblait presque « trop ». Je vais tâcher d'attendre mes autres bouteilles désormais.Raisin breton écrit: Viña Errazuriz, Pinot Noir Aconcagua Costa 2015
Données sur le site du producteur.
Œil : rubis translucide, viscosité moyenne avec de fines larmes sur les parois du verre.
Nez : assez intense, sur les fruits rouges, la cannelle, l’encens. Élevage prégnant mais ça reste élégant et le fruit est assez intense pour tirer son épingle du jeu.
Bouche : dès l’attaque c’est intense aromatiquement et soyeux au toucher. Le fruit est tellement doux qu’il peut paraître sucré, mais c’est sec avec ce qu’il faut d’acidité pour relancer le vin en finale. Fine amertume, généreuse dose de fruit et d’épices, rétro un peu toastée, longue persistance. Les tannins sont fins et polis, la sensation tactile est vraiment réussie avec un vin qui vous caresse les papilles du début à la fin.
Ce n’est pas vraiment bourguignon comme style, mais il ne faut pas bouder son plaisir. Surtout, mon épouse a bien aimé alors qu’elle aime rarement le pinot noir.
Le lendemain, je finis la bouteille et au nez comme en bouche, l’ensemble me paraît encore meilleur, avec un nez plus floral, un fruit un peu plus frais, une finale légèrement ferreuse et une rétro florale.
Très Bien (+), beau potentiel il me semble.
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