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Viña Montes

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Viña Montes a été créé par Anthony

Viña Montes

Santiago Office Montes S.A.
Av. Del Valle N°945, Of. 2611
Ciudad Empresarial
Huechuraba - Santiago
Tel: (56-2) 2248 4805
Fax: (56-2) 2248 4790
montes(at)monteswines.com

Viñedos y Bodega de Apalta Viña Montes
Parcela 15 - Millahue de Apalta
Santa Cruz
Tel.: (56-72) 2817815 Ext 108 - 101
Tel.: (56-72) 2817618 Ext 108 - 101
lafinca(at)monteswines.com



www.monteswines.com




Montes est un domaine cree en 1988 par 4 partenaires provenant de la profession et du negoce. Surement un des premiers qui a voulu produire des vins de haute qualite pour un public large et - vu qu'un des associes est nord-americain - pour le marche US en particulier.

Si la bodega est situee dans la tres en vue region d'Apalta (pas tres loin de celle de Casa Lapostolle), le domaine possede des vignes sur quelques 600 ha repartis dans le pays.

A sa tete, Aurelio Montes, un des winemakers chiliens les plus en vue et un des mieux connus a l'etranger (Europe y comprise).

Au niveau de la gamme, 2 vins "Premium" aux prix exorbitants - Montes M et Montes Folly (le premier vin de Syrah atteindre ce status), une tres bonne ligne Montes Alpha puis des vins de milieu de gamme qui se defendent bien, jouant sur la variete des cepages et le fruit exuberant.

Anthony
05 Fév 2004 11:37 #1

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Réponse de Anthony sur le sujet Montes Alpha Syrah 2000

Montes Alpha Syrah 2000, Apalta

Vin issu de petits rendements (6000 kg/ha), vendanges manuelles, qui a passe 12 mois en barriques francaises et legerement filtre. Il contient 10% de Cabernet de la meme region d'Apalta.

La robe est jolie, sans surextraction, belle luminosite.

Le nez est moins exuberant que lorsque j'avais deguste ce vin pour la 1e fois il y a une annee. Belle palette aromatique sur les fruits rouges (la framboise primant), les epices, la garrigue, avec un cote fume amene par le bois qui est bien integre. Ma femme decele des aromes de lard cuit et moi des notes de cuir avec un petit je-ne-sais-quoi de caoutchouc. Ceci dit, un nez plaisant, pas surmature comme on aurait pu le craindre.

En bouche, c'est un vin qui ne frappe pas par sa puissance, mais qui joue sur le registre des aromes subtils, bien equlibres, avec un joli gras. Le volume est moyen, tout comme la finale.

Une jolie bouteille a laquelle il manque un peu de "gnac" et de complexite pour pouvoir pretendre etre un grand vin. Mais je crois que la Syrah Folly a ce que ce Montes Alpha n'a pas ...

Anthony
05 Fév 2004 11:43 #2

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vina Montes

Pour completer la rubrique ....

Auteur: Anthony (200.10.225.78)
Date: 28-06-2003 22:02

Montes Alpha Syrah 2000, Aplata (Colchagua)

J'avais apprécié cette Syrah lors d'une dégusation il y a 6 mois. La première bouteille ouverte "post-achat" ne m'a pas décue. Pas la meillure Syrah de ce pays, mais une belle robe sexy, un nez très ouvert sur les fruits rouges, sur les épices et un peu de bois. Aucune note viandée ou animale.

en bouche, c'est un vin au corps robuste, à  la matière grasse et voluptueuse, et à  la finale qui vous laisse un gout de "reviens y"

J'aime beaucoup ce vin !

Saludos,
Anthony

Auteur: Anthony (200.1.129.70)
Date: 01-10-2002 14:34

Ouvert hier soir une bouteille de Montes Alpha 99 Cabernet Sauvignon. Le feuilleton des bouteilles differentes ..... continue !

Couleur violet fonce de bonne facture.
Le nez est, comme d'habitude, tres expressif mais se presente cette fois sur des notes alcoolisees et volatiles trop importantes, desequilibrant le vin. On sent les fruits rouges, les aromes de sous-bois, mais l'alcool aplatit le tout (14%, mais c'est la 1e fois qu'il se montre aussi agressif).

La bouche confirme l'impression olfactive: tres, voir trop alcoolisee, chaude, amertume due aux tannis encore reches. Le fruit mur est present, ainsi que des notes de torrefaction. Creux en milieu de bouche (suite au desequilibre il me semble) mais finale en bombe ....

Pas aussi mauvais que ca mais "too much". Le temps l'assagira peut-etre ....

Saludos,
Anthony

Anthony
05 Fév 2004 12:01 #3

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Réponse de Anthony sur le sujet Montes Alpha Syrah 2002

Montes Alpha Syrah 2002, Colchagua

Belle Syrah que cette bouteille bue au restaurant hier.

Couleur intransigente.

Le nez commence sur des notes reductrices mais qui evoluent rapidement a ce qu'on attend pour une Syrah: epices, fruits noirs, cafe, chocolta, un peu de boise et une touche animale. Il n'y a pas cette douceur que l'on retrouve par ex. dan la Syrah Legado de Armida. Un intervenant du forum a Squires l'ayant bu il y a 2 jours parle d'une Syrah tres Rhodanienne.

La bouche est excellente. Touffue, avec des tannins assez fins, un bel equlibre et une longue finale. Aromes de cafe et de mocca et une touche surprenante de peche. Un vin gourmand qui accompagne a merveille des mets a base de viande rouge (un pave de boeuf aux 4 poivres en cette occasion).

Belle Syrah, qui a encore quelques annees de gestation en bouteille devant elle.

Anthony
11 Avr 2004 19:01 #4

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Réponse de Anthony sur le sujet Montes Alpha Cabernet 2000

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2000, Colchagua

Robe encore tres foncee.

Le premier jour, le nez et la bouche etaient totalment fermes. J'ai donc laisse cette bouteille simplement rebouchee au frigo pour 24h.

Nez: tres present sur le cassis et le thym.
Bouche: puissante, avec de beaux tannins qui contre-balancent ce cote douceatre amene par laforce alcoolique. Fruite, legerement boise, epice, c'est un peu l'archetype de la region. Pas de defaut, mais pas vraiment de surprise non-plus.

Anthony
17 Avr 2004 13:51 #5

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Réponse de Anthony sur le sujet Montes Alpha Chardonnay 2002

Montes Alpha Chardonnay 2002, Casablanca, Chili

Un joli chardonnay, donnant quand meme sur les tons vanille et douceatre, mais sans tomber dans l'exotisme a outrance. Belle fraicheur et bon equilibre. J'ai bien aime

Anthony
16 Mai 2004 21:45 #6

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Réponse de Daniel S sur le sujet Montes Alpha : cabernet sauvignon 2002

Montes Alpha : cabernet sauvignon 2002

Dégusté hier chez un ami : sans prise de notes : vin carafé, durée(?)

Robe noire dense, le nez , après agitation et un long séjour dans le verre, laisse apparaitre des arômes de cassis, épices et des notes toastés, en bouche c' est corsé, tannique ( tanins assez civilisés ) un peu alcoolisé, la finale est assez longue, mais à  mon avis, trop marquée par le bois.

Un vin très bien fait dans un style "international ", mais qui n'apporte pas cette petite ( ou grande ) étincelle de plaisir que je recherche dans la dégustation(aaa).

L'ami nous a fait comprendre qu'il avait eu un mal fou à  en acquérir 6 bouteilles; quant au prix, je n'en ai aucune idée.

Peut-être Anthony pourra- t- il nous donner plus de précisions.

Ce vin a néanmoins dominé un Balestard la Tonnelle 1998 que j'ai touvé assez peu aromatique et un peu acide ce soir là 

Cordialement
Daniel
23 Juil 2004 18:52 #7

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vina Montes

Daniel,

j'en ai je crois une bouteille et des qu'elle me parvient, je lui ferais un sort.

Quant au prix, cela depend de l'endroit de vente. Au Chili, ce vin se vend aux alentours de 12-13 euros, donc typiquement un prix de vente aux alentours de 22-25 en France.

Je ne sais pas ou tu peux en trouver par contre.

Montes Alpha Cabernet est comme tu le decris un Cabernet assez nouveau type et assez corse. Pas mon favori, mais on sait a quoi s'attendre et a ce niveau-la, il ne decoit que rarement (si ce n'est les differences entre bouteilles que j'avais eu avec le 99).

Anthony
24 Juil 2004 06:13 #8

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Vina Montes

Merci, Anthony, pour ces précisions

Cordialement
Daniel
24 Juil 2004 11:47 #9

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vina Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2002, Apalta (Colchagua)

Peu a rajouter par rapport au CR de Daniel si ce n'est que ce vin presente des tannins qui ne proviennent pas uniquement du bois. Il y a de la matiere et le temps donnera peut-etre quelque chose de tres bon.

J'ai par contre trouve en finale une note vegetale proche du poivron vert ou de l'herbe coupee, et je me demande s'il n'y a pas un peu de sous-maturite la dessous. 2002 a Colchagua, c'etait quand meme pluvieux.

Dans l'ensemble, c'est effectivement international (mais cela n'est pas une surprise pour Montes) et ca passe bien, sans prise de tronche.

On verra comment la bouteille se demene sur 24 heures.

Anthony
24 Fév 2005 16:50 #10

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Vina Montes 1993

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1993

La robe n'offre que très peu de signes d'évolution. Arômes fins de fruits légèrement confits, terre mouillée et épices. Belle structure délicate encore sur le fruit avec des tannins élégants en voie d'intégration. Finesse et expressivité excellente. Vraiment, une très agréable surprise!

Alain
15 Jan 2006 17:49 #11

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Réponse de NicolasM sur le sujet Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2004

Montes-Alpha Cabernet Sauvignon 2004
La bouteille a été ouverte à 11h du matin et carafée pour être bue lors du repas du soir, aux alentours de 18h-19h.
Bouchon parfait, le mirroir est d'un joli rouge bordeau.

La robe est d'une très belle densité, un profond rouge -couli de framboise-, pas de tendance vers le violet.
Le tout premier nez tres discret et sur un bois assez marqué. le fruit n'est pas encore sorti. Je ne le goute pas, car je sais qu'il est très austère avant aération et je ne suis pas dans de bonnes conditions pour évaluer correctement la bouche. Je verse quand même un verre pour le regarder évoluer.

2h apres, le vin s'est un peu ouvert mais reste assez discret. Il s'est considérablement adoucit. J'entends par là un parfum très sucré de fruit noir est apparu et se mélange au bois qui, lui, s'est mis en retrait. hormis ces deux thèmes, il n'y a pas grand chose d'autre: pas d'épices douces, ni de notes animal etc... peut être une très très légère touche vanillé, sans doute suggérée par ce fruit au sucre.

La bouche: Attaque douce voire légère. Je ne retrouve pas le coté tannique, alcooleux et bodybuildé du 2003. tiens? pas d'astringence comme le 2003, ça reste léger. En retro-olfaction, on reste sur les même saveurs que le nez, et ça manque un peu de puissance.
La finale dure une petite dizaine de secondes. Un petite astringence apparaît après coup, sans amertume. Une légère note beurrée apparaît lors de la finale. Le vin est quand même fluet et simple.

9h apres le carafage, le nez ne s'est pas d'avantage ouvert.
En bouche, le bois a nettement régressé au profit du coté doucereux. le fruit porte sur la cerise à présent. Lors de la finale, la touche beurré s'est nettement développée.
mais tout ça reste de qualité très moyenne. Ce coté "soda" n'est pas satisfaisant, c'est décevant dans l'ensemble....
mouais, bon, bof... j'attendais mieux d'un Chilien...
26 Fév 2006 14:27 #12

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2004

Il faudrait en avoir une 2 bouteille pour confirmer cet avis en effet tres moyen. Montes m'a tellement habitue a d'enormes differences entre bouteilles.

Anthony
27 Fév 2006 03:39 #13

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Montes Sauvignon Blanc 2004

Montes Sauvignon Blanc 2004, vallee de Curico au sud-Chili. Bouteille bue au restaurant et qui represente l'entree de gamme de Montes, du moins a l'etranger. Il est bon de noter qu'auparavant, Montest produisait ce vin a partir de raisins issus de la vallee de Casablanca, a l'ouest.

Robe claire, couleur jaune - verte, cristalline et brillante.

Le nez presente des notes d'agrumes, de citron, d'herbe coupee. La palette assez classsique des SB chiliens mais une touche de silex lui confere une certaine originalite.

La bouche est nette, fruitee, avec une belle acidite contrebalancant un fruit resolument mur (sans etre surmuri), avec un milieu de bouche fringuant et une finale qui me rappelle une gymnaste s'appliquant a garder sons sans-faute jusqu'a la fin de son recital.

Beau vin, belle bouteille. Elle a joue son role sur un brie chaud aux amandes (enfin pour moi, les autres ayant pris des salades).

Anthony
26 Mar 2006 05:02 #14

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Réponse de Claude Vaillancourt sur le sujet Re: Vina Montes

SYRAH, ALPHA, 2005, COLCHAGUA, MONTES

Montes, une des figures de proue de viticulture chilienne, n’a pas besoin de présentation. Aurelio Montes, l’homme derrière les vins, est un innovateur dans le paysage viticole chilien. Il fut l’un des premiers à promouvoir une approche axée sur le terroir en augmentant le niveau de stress des vignes. Dans cette optique, il fut un promoteur des vignobles plantés à flanc de colline. Le vignoble produisant les raisins pour ce vin, est celui de “La Finca de Apalta”. Apalta étant une sous-région de la plus vaste vallée de Colchagua. Il est planté à flanc de colline. Les raisins des vignes les plus élevées servent à élaborer le grand vin de Syrah de la maison, le “Folly”, alors que les vignes située un peu plus bas produisent les raisins permettant d’élaboré cette cuvée “Alpha”. La Syrah “Alpha” n’est pas une pure Syrah, puisque 10% de Cabernet Sauvignon entre dans son assemblage, ainsi qu’une faible portion de Viognier. Les rendements sont faibles à environ 30 Hectolitres/hectare. Le vin a été élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.

Malgré qu’elle se laisse faiblement traverser par la lumière intense, la robe est très foncée. Le nez est spectaculaire et présente un mélange envoûtant de fines herbes, dont le thym, de fruits noirs et rouges, complétés par une touche de caramel. En arrière-plan, on remarque aussi une touche de vanille et une pointe torréfiée. Le caractère de fines herbes est vraiment présent et marque le profil de l’ensemble. J’adore ce nez. J’y reviens sans cesse en cours de dégustation. Côté spectacle, la bouche n’est pas en reste. Le vin a toute la fraîcheur voulue, mais il brûle les planches. Cela se sent à une légère amertume torréfiée qui sert d’assise à un corps souple, à la texture fine, exhibant un fruité généreux et éclatant, mâtiné de saveurs de fines herbes. Intense sensation de plaisir en milieu de bouche découlant de cet heureux mariage sensoriel, ce qui mène vers une finale en crescendo à l’écho gustatif prolongé.

Retour sur ce vin deux jours après l’ouverture, la bouteille gardée dans la porte du frigo, à moitié remplie. Le vin est encore mieux que la première journée. Il n’a pas beaucoup bougé au plan aromatique, mais la sructure me semble encore plus agréable. J’adore ce vin. Situé un léger cran plus à gauche dans le spectre stylistique par rapport au Vina Leyda. Ça demeure un vin centriste comme je les aime. Beau profil aromatique, de la matière à revendre et une structure voluptueuse. Que demander de plus? Superbe vin à prix d’aubaine.
01 Mai 2007 00:54 #15

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vina Montes

A te lire, ce vin rentre quand meme dans la categorie des Syrahs nouveau-style, avec en plus une dominate terroir chaud qui intensifie ces aromes fruites.

Anthony
01 Mai 2007 04:55 #16

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Réponse de Claude Vaillancourt sur le sujet Re: Vina Montes

Salut Anthony,

Je ne sais pas ce qu'est vraiment une Syrah nouveau style. Elle a un profil particulier, probablement à cause de son origine. Ce n'est pas français, ni australien. Une interprétion bien maîtisée de ce que peut donner ce cépage au Chili je suppose. Il semble qu'il puisse donner beaucoup. La Syrah va rejoindre le Cab comme meilleur cépage rouge au Chili. Autre élément non négligeable pour moi, pas de contamination à la Brett, contrairement à beaucoup trop de Syrah du Rhône.

Claude
02 Mai 2007 00:53 #17

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Réponse de Claude Vaillancourt sur le sujet Re: Vina Montes

CARMENÈRE, PURPLE ANGEL, 2004, COLCHAGUA, MONTES

Ce vin est le premier “ultra premium” chilien dédié au cépage Carmenère. Depuis, Concha y Toro a emboîté le pas avec le “Carmin de Peumo”. Comme je l’ai déjà écrit, le Carmenère n’est pas mon cépage favori et j’ai des doutes sur le statut emblématique que l’industrie vinicole chilienne a décidé de lui donner. Il est excellent comme cépage d’assemblage, mais n’a pas encore prouvé, du moins à mes yeux, qu’il pouvait évoluer en solo au plus haut niveau. En fait, dans cet “Ange Pourpre”, il est appuyé par 8% de Petit Verdot. Les raisins de Carménère eux, proviennent à part égales de deux vignobles distincts, le première moitié provient du fameux vignoble en pente “Finca de Apalta” et l’autre moitié provient du Vignoble “Archangel”, situé près de la ville de Marchigüe, à seulement 25km de l’océan Pacifique. Les rendements sont très faibles à environ 25 hl/ha. Le vin est élevé pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français et américain. Le vin est légèrement filtré. Selon le producteur, ce vin peut être gardé pour au moins 10 ans.

La robe est sombre, brillante et impénétrable. Le nez est étonnamment modéré, en fait, il est justement dosé et exhale une agréable palette d’arômes savamment intégrés où le fruit domine, que ce soit en rouge (cerise), ou en noir, bien complété par de douces notes épicées et un très léger aspect de poivron rouge qui se développe avec le temps. Une très légère touche torréfiée complète l’ensemble. L’aspect boisé est très subtil et jamais on ne pourrait penser que ce vin a fait 18 mois de barriques neuves. Belle qualité, harmonieux et très plaisant. En bouche, la classe de ce vin se confirme. L’attaque est ample et toute en souplesse, le vin montre une expression fruitée renversante. Quelle intensité et quelle richesse, le tout admirablement bien contenu et soutenu par une délicieuse amertume matinée d’épices douces. Un mariage gustatif superbement réussi qui se révèle sur une trame tannique on ne peut plus soyeuse. La finale est à la mesure du haut calibre de ce vin et montre un fondu de saveurs sur le mode de l’intensité et une persistance digne d’un grand vin.

Ce “Puple Angel” est la preuve que le cépage Carmenère peut produire de grands vins au Chili. Je suis confondu!!! Ce vin est assurément un des meilleurs qu’il m’ait été donné de goûter. Il cadre parfaitement avec mes goûts, avec un doux fruit d’une intensité et d’une qualité exemplaires, sur des tanins de soie. Je ne peux comprendre la timide note de 90 octroyée à ce vin par WS. Pour moi, il se situe au sommet des vins chiliens que j’ai pu goûté. Son style me rappelle les vins de Catena, que ce soit la gamme Alta ou le CARO, mais en un peu plus intense, plus long et plus ample. Il a tous les attributs d’un vin de catégorie supérieure. Mon seul regret, ne pas l’avoir goûté avant pour avoir pu en racheter quelques bouteilles. Il ne m’en reste seulement qu'une. Une chose est sûre dans mopn esprit, Montes est vraiment un des leaders de le viticulture chilienne, et c’est maintenant un incontournable pour moi. En espérant que nous aurons droit à la SAQ au millésime 2005 de ce vin à un prix similaire
01 Sep 2007 00:53 #18

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vina Montes

Merci pour ce CR. Il faudra que je mette la main sur ce vin.

Si WS ne lui a mis "que" 90, c'est peut-etre pour son style plus en finesse qu'en demonstration de puissance.

Anthony
01 Sep 2007 10:09 #19

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Réponse de Claude Vaillancourt sur le sujet Re: Vina Montes

Salut Anthony,

Par rapport aux notes de WS, en fait, je suis plutôt content. Je pense que leur critique, James Molesworth, erre souvent dans les notes qu'il attribue et c'est pourquoi le "Purple Angel" était offert ici au Québec à un bon prix, soit 50$ CAN, alors qu'on demandait 80-90$ pour la Syrah "Folly" et le Cab "alpha M". J'ai goûté le "Don Melchor", 2003, qui s'est mérité un 96 de WS, et franchement, je ne vois pas de différences qualitatives entre celui-ci et le "Purple Angel". Le prix abordable du CARO s'explique de la même façon, ce vin n'a mérité qu'un 88 de WS. Ce qui pour moi n'a aucun sens quand on pense que les CS et Malbec, "Alta" se méritent des notes de 93-94.

Rassure-toi, je ne fais pas une fixation sur les notes. Malheureusement, je pense que les producteurs sud-américains sont à la recherche de ces notes. Pour eux, c'est à peu près la seule façon d'obtenir un peu de crédibilité. Le nouveau critique pour l'Amérique du Sud du "Wine Advocate" de Parker, Jay Miller, y est allé d'une revue assez large des vins sud-américains dernièrement, et il a donné beaucoup de notes élevées. Ça n'a pas pris de temps pour que les heureux producteurs affichent la bonne nouvelle de leur récompense sur leur site Web. Tout ça pour dire que ce système d'attribution de notes n'est pas fiable, mais qu'en même temps il influence bien des producteurs, et que bien des vins de haute qualité se retrouvent sous-estimés. C'est une bonne chose pour le consommateur averti.

Claude
01 Sep 2007 17:19 #20

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

Chili Montes Alpha M de Montes 1996 : 14/20 – 28/9/07
80% CS, 5% CF, 10% merlot, 10% petit verdot. Le nez lâche des senteurs de vin rouge de Loire : végétal assez appuyé (petit pois), cassis, menthe. Bouche un peu épaisse (un poil de sucre résiduel ?), trouble, dans un registre acidulé. Pas mal mais l’harmonie et la longueur ne sont pas vraiment au rendez-vous.
01 Oct 2007 18:24 #21

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

Chili
Montès croit au Carignan

www.vitisphere.com/b...
18 Jui 2009 19:56 #22

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

Ils ont raison : c'est un cépage vraiment intéressant. Je ne comprends toujours pas le blocage de Bettane à son sujet :S

Par contre, les plus beaux Carignan que j'ai bu provenaient de vieilles vignes (genre 100 ans). Ce n'est pas demain qu'ils pourront en faire. Ceci dit, le surgreffage sur des pieds déja existants devrait permettre de gagner quelques années.

Eric
Mon blog
18 Jui 2009 20:05 #23

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Réponse de Claude Vaillancourt sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

Il existe plusieurs vins de vieux Carignan ou à dominante Carignan originant de la vallée de Maule au Chili. Des vignobles avec des vignes de 80 à 100 ans sont restaurés et les vins élaborés avec un souci qualitatif.

Cordillera de Torres
Edicion Limitada de Morande
Eclat de Valdivieso
Single Vineyard Carignan, “El León”, De Martino
Orzada de Odfjell

www.odfjellvineyards...
www.odfjellvineyards...
www.odfjellvineyards...
22 Jui 2009 06:54 #24

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

Effectivement, certains domaines l'utilisent en assemblage. Le Don (Valdivieso), Cordillera (Torres) et bien d'autres. Par contre, je ne sais pas si Odjfell est le premier à produire un 100% Carignan sous ces latitudes-ci.

Anthony
22 Jui 2009 08:16 #25

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Réponse de hyllos sur le sujet Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2006

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2006 Valle de Colchagua (Apalta Vineyard)

Produit sur le fameux lieu dit, j'ai ouvert cette bouteille sans grande conviction.
Au nez, c'est explosif. L'archétype du Cabernet Sauvignon. Du cassis à ne plus savoir qu'en faire, par pelletées, agrémenté de mûre. En bouche, c'est tout aussi énorme, avec des tannins assez fondus. On a une note de cacao qui lie le tout. Bref... c'est très beau. Une chose me chagrine, la sucrosité très forte en bouche, on doit friser les 6g/l de sucre résiduel. C'est un tout petit peu too much et ça explique sans doute aussi le fruité éclatant. Il vieillira très certainement positivement et serait à regoûter dans un an ou deux. Par rapport à la précédente bouteille (il y a 6 mois), c'est indéniable, le vin est en train de se faire. Je parierais volontiers, par ailleurs, qu'il n'y ait pas que du Cabernet Sauvignon là dedans, à vérifier, mais je parie sur une petite dose de Merlot bien mûr. 71/100 (67/100 en septembre dernier mais avec un profil de notation radicalement différent.)

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25 Fév 2010 10:56 #26

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2006

Vérification faite, c'est 90%CS 10%Merlot... vous noterez que c'est vendu Cabernet Sauvignon... je pense que tout un chacun reconnaîtra que 10% de Merlot dans un CS, ça change quand même fondamentalement le profil du vin... :) Vive les vins de cépages !

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25 Fév 2010 11:01 #27

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

Matthieu,

au Chili (et je crois dans d'autres pays également), tu peux noter le nom du cépage majoritaire sur l'étiquette à partir du moment où il entre à hauteur de 85% au minimum dans l'assemblage.

Anthony
04 Mar 2010 12:53 #28

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2006

Merci pour cette remarque mais je suis au courant. Il ne s'agit pas que du Chili, il s'agit de tous les pays vendant du vin dans l'Union Européenne : ils sont autorisés (sous réserve de législation intérieur plus exigeante) à vendre sous le nom du cépage un vin qui comporte 85% du cépage principal. Et je trouve ça franchement malhonnête.

Sur le marché USA, on a le même droit à hauteur de 75% et on peut même vendre sous le nom d'une localité particulière à partir du moment ou 75% du raisin en provient (sauf exceptions telles que la Napa).

Je faisais cette remarque simplement pour rappeler que le coup du "vin de cépage" est une vaste supercherie marketing. Et accessoirement, on est de belles andouilles de n'avoir pas communiqué là dessus, nous qui produisons dans nos AOC un nombre impressionnant de vrais vins de cépage.

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04 Mar 2010 14:50 #29

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Montes Alpha Cabernet Sauvignon 1996

hyllos,

des AOC françaises permettent, je crois, l'inclusion d'un pourcentage du millésime précédent tout en gardant l'indication du millésime principal. Je préférerai ce cheval de bataille-ci, plus que celui de l'assemble de cépages, qui ne me dérange que peu personnellement.

Anthony
05 Mar 2010 21:22 #30

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